Este dovedit științific că după doar două zile, pâinea și produsele de patiserie sunt supuse unor mucegaiuri pe care nu le vedem sau simțim, dar este cu atât mai periculoasă.

legume

1 mai 2007 la 7:18 Internet

Consumul de fructe și legume stricate reprezintă un pericol pentru sănătate.
Experții într-un studiu model au constatat că, dacă există germeni de ciuperci toxicogene în aer, micotoxinele au început să se formeze în pâine și produse de patiserie după 48 de ore.

Piersicile, ardeii sau roșiile puțin putrezite au urme de mucegai au un lucru în comun - aparțin în mod clar în coș. Ei atrag pe piețele lor și în zestere cu prețul lor mai mic. Oricine cedează salvând niște coroane și ajunge, joacă cu sănătatea sa. Chiar și pete maronii mici și inocente și mucegaiuri pe fructe și legume pot provoca daune sănătății, leziuni hepatice sau chiar cancer. A ceda dorinței de a folosi fructe infestate din grădină sau de a profita de achiziția avantajoasă de fructe de sezon reduse, poate însemna jocuri de noroc cu propria sănătate, mai ales la copiii care au un sistem imunitar mai slab. Astfel de fructe și legume conțin substanțe toxice de origine naturală - micotoxine, care sunt, de asemenea, cunoscute pentru efectele lor cancerigene asupra organismului. Cele mai toxice dintre acestea sunt aflatoxinele.

Feriți-vă și de nuci
Alte alimente și delicatese aparent inocente pot provoca, de asemenea, un prejudiciu sănătății. Făină de ovăz, arahide, caju, nuci de Brazilia, boabe de cacao, musturi de fructe, leguminoase, cereale și altele asemenea pot conține substanțe foarte toxice de origine naturală - micotoxine. Micotoxinele periculoase se găsesc într-o gamă largă de alimente, în special în cafeaua de calitate slabă, fructele mucegăite, nucile și altele asemenea. Insidiositatea și pericolul micotoxinelor constă în faptul că sunt rezistente la intervenții termice și chimice și mai ales invizibile. Odată ce micotoxinele intră în alimente din ciuperci, acestea nu mai pot fi eliminate din acesta. Deși ciupercile pot fi distruse, cele mai ușor de tăiat, produsele lor - micotoxinele - rămân în alimente.

Tutankamon și combinația criminală B1, A1 și A
Moartea descoperitorilor mormântului lui Tutankhamon a fost cel mai probabil cauzată de aflatoxine toxice, care au fost activate la deschiderea mormântului.

Matrițe otrăvitoare ne ascund constant
Până în prezent, oamenii de știință au identificat trei sute de ciuperci, dintre care aproximativ douăzeci sunt periculoase pentru corpul uman. Cele mai periculoase sunt aflatoxinele, patulina și ochratoxinele. Cele mai toxice substanțe de origine naturală includ trei micotoxine - aflatoxina B1, aflatoxina M1 și ochratoxina A, numită și combinație criminală.

Să nu cumpărăm bunuri neambalate
Cu toate acestea, pentru consumatorul mediu este foarte dificil să stabilească dacă un aliment sau o delicatesă conține aflatoxine periculoase, deoarece acestea sunt invizibile cu ochiul liber. Prin urmare, este foarte bine să luăm în considerare de unde cumpărăm aceste alimente. În principiu, este mai bine să evitați și să nu cumpărați nuci neambalate sau alte delicatese de la vânzători la tarabe, despre care nu suntem siguri dacă au bunuri de calitate. Dacă aceste culturi au fost infestate în timpul depozitării, așa-numitul ciuperci toxicogene, atunci aceste ciuperci pot excreta micotoxine în alimentele infectate. Prin urmare, este fără compromis să aruncați orice mâncare care se mulează acasă. Dacă matrița nu se mulează, nu este suficient să o fierbeți, ar trebui să o aruncați. Un consumator experimentat de arahide parfumate poate mirosi, indiferent dacă au fost deja mucegăite.

Cum se previne mucegaiul pâinii
Cumpărăm cantitatea pe care o consumăm doar în două zile. Cel mai bine este să-l așezați într-un prosop sau cutie de pâine.

Dacă depozităm pâinea în frigider, termenul său de valabilitate nu va fi prelungit. Dimpotrivă - umed cedează mai degrabă la mucegai. Pâinea în stoc poate fi congelată la -18 ° C.

Pâinea veche nu este nici măcar potrivită pentru pregătirea pâinii prăjite, mucegaiul nu va fi distrus.

Pâinea veche nu este potrivită pentru pesmet, rămâne mucegai în ea.

Pesmetul poate fi, de asemenea, preparat din pâine doar cumpărată și imediat uscată.

Pâinile ambalate cu termen de valabilitate extins sunt potrivite pentru sărbători sau sărbători.

Nici pâinea mucegăită și pâinea nu sunt potrivite pentru hrănirea animalelor.

Dacă împachetați pâinea în pungi de microten, aceasta trebuie schimbată în mod regulat - după doar două zile.

Prelucrarea datelor cu caracter personal este supusă Politicii de confidențialitate și Regulilor de utilizare a cookie-urilor. Vă rugăm să vă familiarizați cu aceste documente înainte de a vă introduce adresa de e-mail.