hrișcă

În trecut, hrișca apărea doar pe mesele săracilor, dar astăzi face parte dintr-o dietă sănătoasă. Cereale cu un gust similar orezului se bucură de reîncarnare și își găsește încet, dar sigur aplicarea în bucătăria modernă. Boabele triunghiulare, care la prima vedere seamănă cu nucile, sunt relativ făinoase. Cel mai adesea este procesat în făină sau gri, dar în multe țări pastele sunt preparate din hrișcă.

Cerealele atipice au fost cultivate inițial în Asia Centrală și de Sud-Est, de unde s-au răspândit în Europa. În unele părți ale lumii, acest „panaceu” este cultivat doar ca furaj, în altele nu îl pot lăuda exact pentru efectele sale de vindecare.

Vitamina P și aminoacizii

În special, ei sunt responsabili pentru reputația sa flavonoide, în special rutină. În medicină o cunoaștem ca vitamina P, care protejează celulele sistemului nostru vascular. Sigilează pereții vaselor de sânge și le face mai flexibile, oprește sângerarea și are, de asemenea, un efect preventiv asupra bolilor venoase și a varicelor. Dar asta nu este tot. Piatra de temelie a tuturor proteinelor din corpul nostru sunt aminoacizii esențiali și neesențiali, pe care organismul îi poate produce singuri. Printre elementele esențiale sunt, de exemplu lizină, care se găsește în hrișcă. Conținutul de amidon al semințelor este de aproximativ 70% și, prin urmare, este o sursă importantă de carbohidrați.

Pentru o sănătate bună

Cereale miraculoase ajută la reglarea circulației sanguine și, de asemenea, întărește potența insuficientă. Are efecte benefice asupra imunitatea umană și chiar să facă față reumatismului sau artritei. Al tău îți mulțumește și pentru hrișcă inima, ficatul, vasele de sânge și organele digestive. Medicii o recomandă la ulcer gastric sau duodenal, tumori intestinale și multe boli ale tractului digestiv.

Potrivit și pentru celiaci

Pentru că hrișca nu conține gluten, este una dintre materiile prime importante în nutriția celiachilor. Cu toate acestea, compoziția sa este potrivită și pentru diabetici, femei însărcinate și copii mici. Conține Calciu, fosfor și potasiu - minerale importante pentru creșterea oaselor, precum și magneziu, fier, vitaminele B1, B2, C și E și mulți aminoacizi importanți. În plus, este alimente alcaline, deci elimină acizii din corp și astfel ajută la echilibrul acido-bazic al corpului.

În fiecare afacere bună

Dacă ai gust pentru preparatele din hrișcă, mergi la cumpărături astăzi. Puteți obține făină de hrișcă la aproape toată lumea hypermarket sau un magazin BIO bun, dar îl puteți comanda și online. Aproape totul poate fi preparat din acest tip de făină - de la clătite dulci la diverse produse de patiserie și pâine. Este, de asemenea, excelent ca bulion pentru supe, pentru prepararea terciului sărat, budincilor sau a diferitelor tipuri de muesli. Cu toate acestea, utilizați-l în bucătărie cu moderare - deși sigilează vasele de sânge crăpate, dar consumul regulat le poate, de asemenea, restrânge.

Ideal pentru micul dejun

Hrișca poate înlocui nucile, de exemplu în iaurtul de dimineață. Dar nu uitați să-i acordați cu jumătate de oră în avans pentru a-l înmuia puțin și a-i îmbunătăți gustul. Pentru o experiență mai bună a papilelor gustative, adăugați și miere. De asemenea, puteți gusta terci de hrișcă - gătiți hrișca cu lapte (nu trebuie să dați mult, dar aveți grijă să nu o ardeți) până când se înmoaie. Gust pe plac - miere, stafide, fructe sau sirop de arțar.

Budinca de hrisca

Ai citit gustul pentru hrișcă în timpul lecturii noastre? Bucurați-vă de o budincă sărată făcută din această cereală sănătoasă. Se poate servi cu varză murată, castravete sau salată mixtă.

Avem nevoie:

  • 200 g hrișcă decojită
  • 3 ulei PL
  • 60 g unt
  • 1 cățel usturoi tocat
  • 1 ceapa tocata marunt
  • praz tocat mărunt
  • 20 g oregano feliat
  • 2 oua
  • 2 PL piure de roșii
  • 1 ČL curcuma
  • 1 cl de amestec de ardei iute
  • 2 PL de patrunjel tocat
  • 60 g brânză afumată
  • sare
  • 2 PL sos de soia

Abordare:

  1. Se fierbe hrișca în apă fierbinte sărată 1 minut, se acoperă, se învelește într-o pătură și se lasă să se umfle timp de 20 de minute.
  2. Într-o tigaie în ulei, prăjești ceapa, prazul și usturoiul. Adăugați sos de soia, oregano, unt, piure de roșii, turmeric și amestec de piper.
  3. După ce amestecați hrișca cu amestecul răcit, adăugați ouăle, amestecați în jumătate din brânza rasă și turnați totul împreună într-un vas de copt șters cu unt. Se coace la cuptor la 190 ° C pentru aproximativ 30 de minute.

Îți place hrișca? Pentru ce îl folosești? Scrieți altor cititori în discuție.