Importanța, utilizarea și economia creșterii meilor pentru cereale

Meiul este una dintre cele mai vechi cereale cultivate din lume. În prezent, este un aliment de bază pentru mai mult de 400 de milioane de oameni. În Senegal, felul tradițional de mei este așa-numitul cuscus. În Sudan, este populară o clătită de mei subțire, care se numește kishra. Dacă la făina de grâu se adaugă făină de mei într-un raport de 15 - 20%, este posibil să coaceți pâine foarte gustoasă din aceasta. În Evul Mediu, meiul era cea mai importantă cereală, dar după descoperirea cerealelor pentru pâine, cultivarea acesteia a scăzut treptat. Meiul este o cereală fără gluten și, prin urmare, este potrivit pentru producerea de alimente pentru celiaci. Conține polifenoli cu efect antioxidant. Prin adăugarea de mei, alimentele capătă o culoare mai catifelată și sunt mai gustoase.

Importanța și utilizarea mei

În prezent, există, de asemenea, o cerere crescută în Slovacia pentru alimente cu o proporție mai mare de fibre, unele vitamine și minerale. Din acest motiv, există un interes tot mai mare pentru cerealele de mei ca hrană. Cerealele decojite sunt folosite în scopuri alimentare. grâu. Grâul este foarte ușor digerabil, hrănitor și gustos. Are un raport favorabil de nutrienți, care se apropie de raportul recomandat de proteine, grăsimi și carbohidrați. Are un conținut semnificativ de vitamina niacină. Prin urmare, în zonele în care se utilizează alimente de mei, nu există nicio boală din cauza deficitului de vitamina PP, așa-numitul pelagră. Dintre elementele minerale, meiul conține în principal fier și siliciu, dar are și un conținut semnificativ de mangan, zinc și cupru. Conținutul de grăsime variază de la 3 la 6%. De asemenea, este posibil să se facă malț din mei, care este utilizat la fabricarea berii pentru persoanele care suferă de boală celiacă.

Pe lângă utilizarea alimentelor, meiul este folosit pentru hrănirea păsărilor exotice sau ca hrană pentru păsări, porci și pești. Boabele măcinate sunt un furaj concentrat excelent. Paiul și cojile au o valoare alimentară foarte bună. Datorită sezonului său scurt de creștere, poate fi cultivat ca cultură intermediară nu numai pentru producția de cereale, ci și furaje verzi. Cu toate acestea, masa verde este relativ săracă în proteine, de aceea se recomandă creșterea mei în amestecuri cu leguminoase. Creșterea inițială lentă și dezvoltarea rapidă ulterioară permit utilizarea sa ca cultură de acoperire în stabilirea subsămânțării.

Utilizarea mei câștigă din ce în ce mai mult importanță în perioada actuală în legătură cu schimbările climatice, perioade frecvente și mai lungi de secetă datorită rezistenței sale ridicate la secetă. Este o cereală termofilă și rezistentă la secetă. Necesită cea mai mare căldură în timpul germinării și maturării. Are un sezon scurt de creștere de 90 până la 110 zile și, prin urmare, poate fi cultivat la altitudini mai mari, cu un curs de vreme suficient de cald vara. După răsărire, plantele sunt foarte sensibile la frig și la temperaturi sub 5 ° C creșterea lor se oprește complet, iar plantele mor la temperaturi sub -1 ° C. Meiul are cerințe scăzute de apă în întreaga vegetație. Taste la o temperatură de 9-10 ° C chiar și pe vreme uscată. Pentru germinare, meiul are nevoie de doar 25% apă din greutatea sămânței. Vremea mai rece la începutul vegetației poate încetini creșterea acesteia. Când cultivați meiul, este important să gestionați protecția împotriva buruienilor, fie mecanic, fie erbicid, deoarece meiul este sensibil la buruieni mari.

Solurile de încălzire mai ușoare sunt potrivite pentru mei, dar solurile mai grele sunt mai potrivite în zonele mai calde. Ceea ce este important este o bună structură a solului, o stare bună de nutrienți acceptabili și o reacție neutră sau slab acidă a solului. Cele mai bune condiții pentru creșterea meiului sunt în zona porumbului și pe solurile medii-grele din zona sfeclei.

Randamentele de cereale obținute în experiment au variat de la 1,95 la 3,32 t.ha

Mei agricol

Agrotehnica meiului semănat pentru cereale este similară cu cultivarea altor cereale de primăvară. Este necesar să se acorde atenție datei de însămânțare, care este determinată de temperatura solului. Semănatul trebuie să aibă 8-10 ° C, adică de la sfârșitul lunii aprilie până la începutul lunii mai. Mei are un sezon de creștere scurt și primește nutrienți din sol pentru o perioadă foarte scurtă de timp. Prin urmare, solurile care au o cantitate bună de fosfor și potasiu sunt potrivite pentru mei și atunci este suficient să se aplice doar 40 - 50 kg.ha -1 de azot.

Semănăm meiul în cereale în rânduri înguste distanțate la o distanță de 125 - 150 mm, la o adâncime de 30 - 40 mm. Rata de însămânțare este de 3,5 - 4,5 milioane de boabe germinative la hectar. După însămânțare, solul trebuie acoperit. Tratamentul vegetației în timpul vegetației constă în principal în reglarea combaterii buruienilor cu erbicide. Oferim erbicide împotriva buruienilor dicotiledonate. Soluția erbicidă a buruienilor monocotiledonate este problematică în mei. Este dificil să se stabilească un timp adecvat de recoltare a meiului, deoarece mătura se coace inegal și bobul cade ușor. Prin urmare, este adecvat să se utilizeze deshidratarea standului. În timpul tratamentului post-recoltare este necesar să se îndepărteze impuritățile organice și să se reducă umiditatea boabelor la 14 - 15% prin uscare prin ventilație activă a aerului rece sau preîncălzit.

Tehnologiile de creștere a meiului au fost, de asemenea, testate pe soluri grele în condițiile câmpiilor de jos din Slovacia de Est. La locul de muncă experimental NPPC-VÚA Michalovce din Milhostov, experimentele au fost semănate în anii 2013-2015 cu cernerea pe cereale folosind două metode de înființare a plantelor. Prima tehnologie a fost însămânțarea după pregătirea convențională a solului cu aratul convențional, pregătirea pre-însămânțarea cu un cultivator și însămânțarea. A doua tehnologie a fost minimizarea fără arat cu două pasaje ale cultivatorului brăzdar și însămânțarea ulterioară. Cu ambele tehnologii, solul balsam PRP ® sol a fost aplicat înainte de însămânțare în doză de 200 kg.ha -1 și adjuvantul pentru plante PRP ® EBV în doză de 1,5 l.ha -1 .

Tabelul 1 prezintă costurile creșterii meiului pentru cereale în anii monitorizați. Tehnologia agricolă minimă a necesitat costuri materiale mai mari asociate cu aplicarea erbicidului total, care a fost aplicat primăvara înainte de pregătirea solului pentru însămânțare. În tehnologia agricolă convențională, în 2013, costurile materiale s-au ridicat la 252,85 EUR pe hectar, în timp ce minimizate au depășit 310 EUR ha. -1. Dimpotrivă, costurile lucrărilor mecanizate au fost economisite prin minimizare. În comparație cu tehnologia agricolă convențională, aceste costuri au fost mai mici cu mai mult de 75 de euro .ha -1 în 2013. Costul total al creșterii meiului cu tehnologie convențională în 2013 a fost de 603,25 euro .ha -1. Prin reducerea la minimum a lucrării, costurile totale au fost reduse cu aproape 47 € ha -1. Odată cu stabilizarea prețurilor la combustibili și materiale, costurile creșterii meiului în 2014 și 2015 au crescut doar minim.

Tabelul 1: Costurile cultivării meilor în EUR pe 1 ha.

Legendă: KA - agrotehnică clasică, MA - agrotehnică minimă

Recolta, profitabilitate, profit

Randamentele de cereale obținute în experiment au variat de la 1,95 la 3,32 t.ha -1 (Tabelul 2). Cantitatea de culturi a afectat economia cultivării meilor. Pe lângă recoltare și costurile totale, prețul de realizare a avut și un impact semnificativ asupra rezultatului economic. Boabele de mei au fost realizate în 2013 pentru 400 € .t -1. Cu o recoltă de 2,42 t.ha -1, sa obținut un profit de 364,75 € ha -1 cu tehnologia convențională. Când a fost minimizat, s-a obținut un randament de 2,52 t.ha -1 și la costuri mai mici ale acestei variante, profitul a fost de 451,44 € .ha -1. Aceasta a însemnat o rentabilitate pe hectar de peste 81%.

Tabelul 2: Economia cultivării meilor în funcție de tipul de cultivare

Legendă: KA - agrotehnică clasică, MA - agrotehnică minimă

În 2014, cel mai mare randament în agrotehnica convențională a fost de 3,32 t.ha -1 în experiment. Chiar și la prețul de realizare mai mic, care în 2014 a fost de 350 € .t -1, s-a obținut un profit care depășește 540 € .t -1 cu o rentabilitate de 88,21% pe hectar. Când a fost minimizat, randamentul a fost semnificativ mai mic de 2,49 t.ha -1 și profitul nu a depășit nivelul de 300 € .ha -1 .

Anul a fost cel mai puțin profitabil. Deși cerealele au fost realizate la un preț mai mare de 380 € .t -1 față de 2014, profitabilitatea ambelor tehnologii a fost, de asemenea, mai mică, la randamente mai mici. În mod convențional, s-a realizat un profit de 228,30 € .ha -1, iar în cazul unei culturi sub 2 tone pe hectar, minimizarea profitului cel mai mic din întregul experiment a fost de 165,44 € ha. -1 .

Graficul 1 arată pragul de randament pentru rentabilitatea zero a cultivării meilor. Când acest prag este depășit, cultivarea mei a devenit profitabilă într-un an dat. În 2013, cu un mei, s-ar obține un profit cu minimizarea la o recoltă de 1,40 t.ha -1. Cu agrotehnica convențională, ar fi necesar să se obțină un randament care depășește 1,51 t.ha -1 pentru cultivarea profitabilă. Cu prețuri mai mici de realizare în 2014 și 2015 pentru cultivarea profitabilă a meilor, a fost necesar să se obțină randamente mai mari decât în ​​2013.

Graficul 1: Prag de randament pentru rentabilitate zero

* Depășirea acestui prag ar face profitabilă creșterea mei într-un anumit an.

Concluzie

Creșterea mei pentru cereale câștigă din ce în ce mai mare importanță în legătură cu cererea mai mare de alimente cu un conținut mai ridicat de fibre, unele vitamine și minerale și cu utilizarea acestuia pentru persoanele cu boală celiacă. Este un aliment important în ceea ce privește alimentația sănătoasă a populației din Slovacia. Utilizarea mei crește, de asemenea, în legătură cu schimbările climatice datorită rezistenței sale ridicate la secetă și rezistenței la temperaturi mai ridicate. Creșterea mei nu este foarte solicitantă și chiar și cu randamente medii este posibil să se obțină profit. Pe baza rezultatelor experimentelor, este posibil să se recomande, pe lângă tehnologia convențională, și minimizarea procedurilor tehnologice în cultivarea sa.

Autori: Ing. Dr. L. Kovac, ing. J. Jakubová, Institutul de Cercetări pentru Agroecologie, Michalovce

• Importanța și practica de lucru cu foarfeca Copiii noștri
• Familia primește 275 de euro pentru un mic sportiv People - Economy
• ALEGEREA unei DIETE OREZĂ DIETĂ și utilizarea orezului în timpul pierderii în greutate
• Câștigați aproape 7.000 de euro pe lună Salariile noastre sunt slabe, dar Slovacia are în unele lucruri în comparație cu
• În timp ce bunicile și străbunicile noastre prăjeau pe unguente și întindeau unt pe pâine, cu atât mai tânără