Taxe de 40% pentru carne de vită și 20% pentru lapte ar compensa efectele climatice negative și ar descuraja oamenii de la consumul excesiv de junk food.

emisiile

Tradus din originalul din The Guardian de Martin Gatial. Foto: The Guardian + Mike Kemp/Getty Images

Prima analiză globală a problemei spune că taxele climatice asupra cărnii și laptelui ar duce la reduceri imense și substanțiale ale emisiilor de carbon, precum și la salvarea a jumătate de milion de vieți pe an printr-o alimentație mai sănătoasă.

O echipă de la Universitatea Oxford a calculat că suprataxele de 40% la carne de vită și 20% la lapte ar fi responsabile pentru daunele pe care producția lor le cauzează oamenilor prin schimbările climatice. Potrivit echipei de cercetare, aceste taxe ar motiva ulterior oamenii să reducă consumul acestor alimente, ceea ce ar duce la o reducere simultană a emisiilor și a bolilor.

Producția de alimente reprezintă un sfert din emisiile totale de gaze cu efect de seră determinate de încălzirea globală, în principal din bovine și alte creșteri de animale. Aceste emisii sunt în creștere pe măsură ce oamenii din întreaga lume se îmbogățesc și mănâncă mai multă carne.

Marco Springmann, de la programul Oxford Martin Food Future care a condus acest studiu, spune: „Este clar că, dacă nu facem nimic în ceea ce privește emisiile provenite din sistemul nostru alimentar, nu avem nicio șansă de a limita schimbările climatice sub 2 ° Celsius.

"Dar dacă ar trebui să plătiți cu 40% mai mult pentru friptură, s-ar putea să decideți să o luați doar o dată pe săptămână în loc de două ori."

Această cercetare, publicată în revista Nature Climate Change, a determinat valoarea impozitului pentru fiecare tip de aliment care să corespundă daunelor climatice cauzate de producția lor. Carnea de vită are un impact sever din cauza defrișărilor și a emisiilor de metan asociate bovinelor și cerealelor cu care sunt hrănite și, prin urmare, avea nevoie de o taxă de 40% în întreaga lume în medie.

Cercetătorii au făcut apoi o estimare a cantității de producție a unui anumit tip de alimente care ar fi redusă după impozitare. Ei au examinat diferite regimuri fiscale și au constatat că ajustarea optimă atât pentru emisii, cât și pentru sănătate ar fi combinarea impozitării cu subvențiile pentru alimente sănătoase, cum ar fi fructele și legumele, și plățile către oameni pentru a compensa creșterile de preț. Acest lucru ar asigura că persoanele mai sărace nu vor ajunge la meniuri mai proaste din cauza impozitării.

Acest plan de impozitare optim ar reduce emisiile cu 1 miliard de tone pe an - echivalent cu emisiile întregii industrii aeronautice globale. Acest imens potențial de reducere a emisiilor l-a surprins pe Springmann, la fel ca și impactul mare al produselor lactate.

Modificările modului în care sunt produse și consumate alimente au fost în mare parte ignorate în lupta împotriva schimbărilor climatice, tocmai din cauza sensibilității credinței la deciziile lor dietetice, a temerilor de creștere a foamei în părțile mai sărace ale lumii și a lipsei de măsuri directe pentru a combate problema.

"Dacă oamenii văd că prețul oricărei alimente a crescut, se enervează, așa că trebuie să le explicați de ce o faceți", a spus Springmann, adăugând că o politică fiscală de succes ar putea folosi toți banii câștigați pentru a se asigura că oamenii își vor putea permite alternative mai sănătoase. El susține că impozitul din Danemarca pe grăsimile saturate nesănătoase, unde guvernul pur și simplu a păstrat întregul venit, a fost abolit după un an. Dar în Mexic, taxa pe zahăr la băuturile răcoritoare a avut succes după ce resursele strânse au fost folosite pentru apa potabilă gratuită în școli.

În același timp, majoritatea alimentelor cu un efect semnificativ asupra climei se dovedesc a fi nesănătoase atunci când sunt consumate în cantități mari, cum ar fi carnea de vită și produsele lactate. Prin urmare, dacă taxele climatice ar reduce consumul, mai puțini oameni ar muri din cauza bolilor asociate acestuia, cum ar fi bolile cardiovasculare, sacrificarea și cancerul. În Statele Unite, de exemplu, oamenii consumă de trei ori cantitatea recomandată de carne. Cercetătorii concluzionează că taxele climatice ar preveni peste jumătate de milion de decese premature pe an, în special în Europa, Statele Unite, Australia și China.

În orice caz, reducerea cererii de carne și produse lactate nu ar fi ușoară, spune Rob Bailey, șef de cercetare la instituția britanică Chatham House: „Provocarea este politică. După cum demonstrează un nou studiu, multe țări au motive puternice pentru a schimba obiceiurile alimentare pentru a îmbunătăți sănătatea publică și schimbările climatice, dar schimbarea nu se apropie. Guvernele sunt reticente să „intervină” în alegerile stilului de viață ale oamenilor, de teama opoziției publice și a acuzațiilor de „stat adoptiv”, precum și a reacțiilor din partea intereselor de putere din industria alimentară și lobby-ul agricol.

Potrivit lui Bailey, în prezent există puține presiuni pentru a trezi guvernele, în parte, deoarece înțelegerea publică a legăturii dintre dietă și schimbările climatice este scăzută. Cu toate acestea, atunci când oamenii sunt informați, taxele pe carne sunt mult mai digerabile decât se aștepta, adaugă el.

Solicitările pentru restricții privind consumul de carne de către ONU și personalități proeminente, inclusiv experți în schimbări climatice și economistul Lord Stern, au fost până acum izolate și controversate.

Noi cercetări au descoperit că taxele necesare pentru compensarea schimbărilor climatice ar fi de 15% pentru vițel, 8,5% pentru pui, 7% pentru carne de porc și 5% pentru ouă. Uleiul vegetal necesită un impozit ridicat de până la 25%, dar acest lucru s-a datorat prețului de bază scăzut al produsului, ceea ce face ca mărirea relativ modestă să pară ridicată.

Aceste taxe sunt medii globale, dar au existat diferențe semnificative, de exemplu în America Latină, unde creșterea bovinelor produce mai multe emisii decât în ​​alte zone. Planul fiscal optim a avut, de asemenea, variații regionale, inclusiv limitarea impozitelor climatice la carnea de vită în țările cu venituri mici, asigurându-se că oamenii vor putea să-și permită în continuare diete decente.

Springmann spune că este esențial să găsim o modalitate de a reduce impactul producției de alimente asupra mediului: „Vom avea fie schimbări climatice și mai multe boli de inimă, diabet și obezitate, fie vom face ceva în ceea ce privește sistemul alimentar”.

Alăturați-vă luptei pentru impozitarea adecvată a produselor de origine animală și semnați Petiția noastră pentru TVA preferențială la alimentele vegetale!