Deși numele lor sugerează că nu conțin multe calorii, un studiu recent susține că consumul lor în doze mai mari nu ajută la scăderea în greutate - dimpotrivă. Așa că uitați de prea multe băuturi „ușoare”, iaurturi și alte alimente în care se folosește îndulcitor artificial în locul glucozei, fructozei sau zaharozei.

artificiali

Mulți oameni apelează și la îndulcitori artificiali, deoarece există o mulțime de cercetări care raportează efectele negative ale consumului de zahăr convențional. Cu toate acestea, înlocuitorii artificiali ai zahărului sunt într-adevăr o alegere mai bună?

Sucraloză, aspartam și colab.

Unul dintre îndulcitorii artificiali este sucraloza. Este de până la 650 de ori mai dulce decât zahărul. Este utilizat în multe alimente și băuturi ca înlocuitor al zahărului. Au aruncat lumină asupra sucralozei în ultimul studiu.

O echipă de cercetare condusă de Dr. Sabvasachi Sen de la Universitatea George Washington din Washington, D.C. a investigat efectul sucralozei asupra celulelor stem obținute din țesutul adipos uman, precum și asupra probelor de grăsime abdominală. Dr. Sen susține că există dovezi științifice că acești îndulcitori perturbă metabolismul. În cercetările sale, el a descoperit că sucraloza la nivel celular a dus la formarea de picături de grăsime în celulele stem derivate din grăsime.

Aceste celule au fost expuse la un îndulcitor artificial la o doză de 0,2 mmol (această cantitate corespunde cantității acestui îndulcitor din sângele persoanelor care beau aproximativ 4 cutii de băutură carbogazoasă dietetică pe zi) timp de 12 zile în total.

Mai multe grăsimi și inflamații

Ulterior, cercetătorii au descoperit că celulele prezentau semne de inflamație, precum și de producție de grăsimi. În plus, picăturile de grăsime s-au acumulat în celulele adipoase, mai ales după expunerea la niveluri ridicate de sucraloză (1 mmol).

Pentru a-și confirma experimentul, cercetătorii au prelevat probe din grăsimea de pe burtă a opt adulți care au raportat că au consumat îndulcitori cu conținut scăzut de calorii, în special sucraloză și aspartam. Patru dintre acești adulți erau obezi și patru aveau greutate corporală normală. Cercetătorii au comparat aceste probe cu probe de la alți adulți care nu au consumat îndulcitori cu conținut scăzut de calorii.

Creșterea transportului glucozei în celule a avut loc în celulele persoanelor care consumă îndulcitori cu conținut scăzut de calorii. În plus, însă, genele asociate cu producția de grăsime au prezentat o activitate excesivă.

Ca „bonus”, cercetătorii au descoperit un număr excesiv de receptori ai gustului dulce - de până la 2,5 ori mai mult în probele de grăsime de la persoanele care consumă îndulcitori dietetici. Acest lucru pare a fi implicat în transportul crescut de glucoză în celule.

Aceste semne ale alterării metabolismului au fost mai pronunțate la persoanele obeze.

Cercetătorii subliniază că sunt necesare cercetări suplimentare pe un număr mai mare de probe pentru a confirma aceste descoperiri. Chiar și așa, pe baza studiului lor, ei cred că îndulcitorii cu conținut scăzut de calorii promovează producția de grăsimi permițând pătrunderea mai multor glucoză în celule. De asemenea, ei cred că acești îndulcitori promovează procesele inflamatorii, aceste efecte fiind mai pronunțate la persoanele obeze.

Dacă aveți un gust dulce imbatabil, asigurați-vă că faceți totul cu moderare. Preferă zaharurile naturale, în special cele care se găsesc în fructe. Pentru cei creativi, există o gamă largă de băuturi mixte diferite, în care puteți înviora gustul dulce fructat cu ingrediente naturale din invenția lumii și astfel puteți satisface chiar și cele mai exigente cerințe gourmet. Dacă pregătiți astfel de băuturi acasă sau chiar din surse din propria grădină, cu siguranță vă veți face metabolismul mai fericit decât cu o cutie de dietă cola. Cu toate acestea, feriți-vă de zaharuri dacă sunteți diabetic, este bineînțeles adecvat să urmați tratamentul și dieta prescrise de medic.