Peter P. »Sfaturi și informații/2016-10-16 12:53:17/3 comentarii/10 aprecieri

despre

Care miere este mai bună - florală sau miere.

Este foarte dificil să răspunzi la o astfel de întrebare. Este ca și cum ai întreba care vin este mai bun - alb sau roșu.

Această problemă este rezolvată cel mai bine de către consumator - consumatorul de miere, după propriul gust. Unora le place mierea florală, în timp ce alții preferă mierea întunecată - mierea de miere, și există și consumatori atât de delimitați, care înțeleg termenul „miere de albine adevărată” doar miere de miere - „muntele negru negru”.

Mierile de flori diferă semnificativ de mierile de miere de albine prin compoziția, culoarea și aroma și gustul lor.

Dacă privim mierea ca o substanță medicinală din punctul de vedere al apiterapiei, găsim o altă aplicație pentru flori și alta pentru mierea de mierea.

De ce cristalizează mierea ? Acest lucru nu înseamnă că apicultorii îi adaugă zahăr?

Cristalizarea este o proprietate naturală a mierii - dovadă că mierea este într-adevăr reală, netratată chimic și termic.

Contrafacerea mierii cu zahăr este astăzi lipsită de sens în țara noastră - poate nici un apicultor onest nu o va face în mod intenționat, altfel ar comite fraude clienților săi. Și astăzi, frauda poate fi detectată relativ rapid, iar un astfel de apicultor își va pierde rapid clientela, precum și reputația. Prea multă pierdere.

Procesul de cristalizare a mierii - formarea cristalelor de zahăr, afectează raportul dintre glucoză și fructoză - cele două componente principale ale mierii.

Cu cât mai multă glucoză (zahăr din struguri) din miere, cu atât mai repede se transformă într-o masă cristalină compactă.

Mierile cu un conținut mai mare de fructoză (de exemplu, miere de agat) rămân lichide mult timp.

Mierea cristalizată nu este mai puțin biologic valoroasă decât mierea lichidă.

Mierea cristalizată poate fi readusă la o stare de fluiditate prin încălzirea atentă într-o baie de apă, la o temperatură de 45 de grade Celsius, pentru a nu distruge substanțele biologic active din miere.

Cum se păstrează miere în mod corespunzător?

1. Mierea merită un ambalaj de calitate - cea mai bună sticlă, cu un capac filetat care o protejează de pătrunderea umidității aerului și a mirosurilor neplăcute.

2. Nu depozităm mierea în recipiente metalice care reacționează cu acizii conținuți în miere (de exemplu, ulcioare din aluminiu pentru lactate)

3. Protejați mierea de lumina directă a soarelui

4. Mierea stocată la o temperatură de 10-15 grade Celsius își va menține calitatea timp de cel puțin 2 ani.

De ce este diferită mierea din curtea apicultorului de magazin.

Diferența dintre mierea de la supermarket și mierea cumpărată direct de la apicultor este într-adevăr foarte mare, chiar dacă compoziția zaharurilor este aproximativă.

După învârtirea mierii și clarificarea acesteia (filtrare simplă prin site dense), micii apicultori încearcă să o vândă consumatorilor cât mai repede posibil. Prin urmare, de obicei nu prelucrează mierea altfel, ci doar o umplu în ambalaje pentru consumatori.

Procesoarele de miere pe scară largă, care cumpără miere din diverse surse, se străduiesc să obțină o anumită omogenizare - în cadrul speciei (miere de flori, miere).

Prin urmare, mierile se amestecă adesea între ele, le încălzesc, le îndepărtează de particulele de ceară și de boabele de polen. ele răspund și cerințelor supermarketurilor - păstrează produsul lichid de culoare atractivă pe rafturi cât mai mult timp posibil. (tratament chimic).

Pe etichetele de miere din supermarketuri puteți citi adesea (aproape întotdeauna) că este miere din țările UE și din afara UE, care, totuși, are puține în comun cu mierea tradițională slovacă.

Prin urmare, este necesar să cumpărați calitate - de preferință direct de la apicultor!

Comentarii

JanaFabry Informații interesante pentru mine și cu adevărat cel mai bun cumpărați miere de la apicultori:-))

ADANA Vă rog, și din punctul de vedere al apiterapiei, ce aplicație folosește floarea și mierea? EI BINE, MULTUMESC

MALU_făcut manual Iubim mierea acasă și probabil avem și norocul că avem un apicultor în familie, așa că nu trebuie să o cumpărăm de la supermarket:-). Este o comoară. Sunt sigur că ați dori să citiți și alte articole valoroase la fel, vă mulțumesc.

Trebuie să fiți conectat pentru a comenta, nu este diferit.