IOGUR - KISELO MLJAKO

Iaurtul este unul dintre cele mai vechi alimente ale omenirii, a existat încă din era noastră. La începutul secolului al XX-lea, omul de știință rus Ilya Mechnikov a aflat că bacteriile lactice conținute în iaurturi întăresc apărarea organismului în lupta împotriva germenilor din intestine. A primit premiul Nobel pentru fiziologie și medicină pentru cercetările sale. Beneficiile iaurtului alb sunt actuale și au un loc important astăzi: are un efect pozitiv asupra sănătății, este excelent pentru gătit și coacere și are și un efect benefic asupra pielii.

Iaurtul alb va ajuta la sănătate

Oamenii de știință au arătat în multe studii că iaurtul alb nu numai că are un gust excelent, dar este important și pentru sănătatea noastră. La fel ca majoritatea produselor lactate, servește ca sursă de calciu. Potrivit expertului în nutriție pentru sănătate Madelyn Fernstorm, o ceașcă de iaurt alb oferă mai mult calciu decât laptele degresat. Fernstorm susține că culturile vii din iaurt au capacitatea de a absorbi calciu, ajută la combaterea osteoporozei, îmbunătățesc densitatea osoasă și reduc riscul de cancer de colon.

Iaurtul bulgar original este produs în mod tradițional - din lapte și o combinație selectată de culturi de iaurt pur, care aduce beneficii pozitive sănătății. La prelucrarea laptelui fără separare în grăsime și plasmă, laptele este procesat ca muls. După pasteurizarea, răcirea și inocularea ușoară necesare, paharele umplute se deplasează la cutiile de coacere, unde laptele inoculat se transformă în iaurt după un anumit timp. După răcire și control de laborator, iaurturile proaspete sunt livrate clienților. Un alt beneficiu al acestui iaurt este compoziția sa - nu conține gluten, și, prin urmare, este potrivit pentru celiaci. Prin urmare, iaurtul natural are un beneficiu semnificativ pentru sănătatea noastră. Cu toate acestea, are și o poziție permanentă în bucătărie.

iogur

Mâncare rară în bucătărie

Iaurtul alb este un substitut sănătos al maionezei în timpul gătitului și al coacerii, dar nu numai atât. Poate fi folosit și în loc de unt sau ulei și poate înlocui toate grăsimile din prăjituri, brioșe și alte delicatese. Potrivit atât pentru bucătăriile calde, cât și pentru cele reci. Acest produs lactat este de neînlocuit în producția de sosuri de iaurt sau poate evoca diverse scufundări, care la rândul lor spală sezonul grătarului. Ajutorul alb din bucătărie este ușor de utilizat într-o varietate de rețete. Iaurtul bulgar este o combinație echilibrată de nutrienți necesari unei nutriții complete, deci este o alegere excelentă în bucătărie.

Aurul alb: un remediu eficient pentru frumusețe

Iaurtul pur și natural are un efect pozitiv nu numai asupra sănătății noastre, ci și asupra pielii. Conținutul de calciu, proteine ​​sau acid lactic poate face minuni cu pielea. Iaurtul alb este considerat un remediu casnic în lupta împotriva acneei. Acest produs alb hidratează, netezeste și elimină formarea erupțiilor neplăgătoare. Conținutul ridicat de zinc și acid lactic este responsabil pentru reducerea acestora. Miracolul alb poate, de asemenea, calma pielea atunci când faceți plajă. Realizarea unei măști de casă din iaurt alb natural nu este o știință. Trei linguri de iaurt și câteva picături de ulei de măsline sunt suficiente.

IOGURUL BULGAR

Abia acum aproximativ 100 de ani, bulgarul Stamen Grigorov a reușit să izoleze două tipuri speciale de lactobacili din produsul din lapte alb de acolo, care provoacă fermentarea corectă în iaurt. Bacteriile în combinație cu mediul cald au creat condiții adecvate pentru conversia laptelui în iaurt. Anul a fost 1905, când Institutul Medical din Geneva a reușit să examineze științific acest proces. Substanțele care sunt responsabile pentru iaurt și chiar astăzi formează baza așa-numitelor cultura iaurtului, sunt Lactobacillus bulgaricus și Streptococcus thermophillus. Caracteristica lor comună este aceea că descompun laptele în componente individuale și facilitează astfel digestia corpului uman.

De aceea nu ar trebui să lipsească din dieta noastră zilnică. Oamenii de știință au arătat că bacteriile din iaurt neutralizează substanțele toxice din microflora intestinală, acționează împotriva mai multor boli, întăresc sistemul imunitar și prelungesc viața umană.

Cuvinte relativ puternice, dar aruncați o privire mai atentă asupra faptelor deja verificate de experți: culturile de iaurt au un efect pozitiv asupra compoziției microflorei intestinale din corpul uman. Și în tractul digestiv se formează 70-80% din sistemul imunitar.

Bacteriile active din iaurt sunt un antibiotic natural, ele putând fi utilizate și, de exemplu, la debutul gripei. Potrivit experților, acestea se compară cu unele antibiotice produse artificial și pot avea chiar un efect mai mare. Medicii au declarat că iaurtul are și rezultate remarcabile în tratamentul eczemelor, dermatitei atopice și sindromului intestinului iritabil. Se spune chiar că poate ajuta împotriva unor tipuri de cancer.

În plus, culturile de iaurt ajută organismul să absoarbă mai bine mineralele și unele vitamine. Iaurtul este bogat în proteine, vitamine A, B2, B12 și D, acid folic, dar mai ales este o sursă bogată de calciu.

Datorită tuturor acestor lucruri, vom avea o piele mai sănătoasă, deoarece culturile de iaurt reduc riscul de eczeme sau dermatite. Acestea protejează împotriva salmonelozei, dar au și un efect pozitiv asupra sănătății noastre mentale și contribuie la menținerea unei bune dispoziții.

Cât și cât de des să mănânci iaurt este, de asemenea, o întrebare esențială!

Cu toate acestea, este important să ne amintim că culturile de iaurt pozitive din intestine supraviețuiesc doar pentru scurt timp. Se spune că, pentru ca efectul bacteriilor probiotice să fie de durată, ar trebui să consumăm cel puțin 140 ml de iaurt pe zi. Se spune că 225 ml de iaurt pe zi reprezintă o protecție eficientă împotriva bacteriilor dăunătoare. Desigur, trebuie să alegeți tipul potrivit de iaurt. Ar fi mai bine să ajungeți la iaurtul alb, care este potrivit și pentru gătit în multe variante. Este adevărat că iaurtul susține pozitiv metabolismul și, de asemenea, ajută organismul să absoarbă diferite tipuri de substanțe nutritive, ceea ce are efectul de a contribui la procesul de slăbire și s-a dovedit într-o dietă de reducere.