Bucătăria din Orientul Mijlociu Iordania este una dintre experiențele gustoase care sporesc atmosfera peisajului. Iordanienilor le place să mănânce, deci nu este o problemă să găsești mâncăruri tradiționale sau locale. Ce puteți spune despre mâncarea locală de stradă sau despre alte aperitive? Mergi în Iordania și ai vrea să gusti ceva care descrie țara? Aruncați o privire la plăcile iordaniene cu noi și poate vă va inspira ceva care va merita.
Bucătăria iordaniană poate părea a fi o mulțime de kebab-uri sau alte variante decât cea mai mare parte a cărnii și, în parte, acest lucru este adevărat, deși, la o inspecție mai atentă, veți găsi că mâncărurile din legume au ceva de spus și aici. Mâncarea populară de stradă include shawarma și falafel, perfecțiunea este humus aici și, dacă ar trebui să gustați o singură mâncare în timpul călătoriei dvs. iordaniene, încercați să o aranjați astfel încât să fie un mansaf tipic beduin. Bucătăria iordaniană vă va surprinde, de asemenea, cu ajutorul ierburilor, salatelor și condimentelor orientale. Cum să bei totul? Băutura numărul 1 este o perioadă neagră în Iordania, cu zahăr și mentă proaspătă. Ești încă ezitant? Să aruncăm o privire la ce puteți gusta aici. Jordan este gata pentru tine!
Mansaf
Cea mai tipică mâncare a Iordaniei? Răspunsul este mai mult decât simplu, deoarece răspunsul va fi întotdeauna o masă numită Mansaf. Acesta combină rădăcinile beduine ale țării și este o vedere unică asupra bucătăriei locale. În esență, mansaf este un fel de mâncare simplu, deoarece include două ingrediente tipice, carnea și orezul. Carnea de miel sau de cămilă este folosită aici și este interesant faptul că orezul nu a făcut deloc parte din mansaf și a fost adăugat mai târziu. Mansaf face din mansaf un alt ingredient important, care este iaurtul fermentat. Veți găsi, de asemenea, nuci sau migdale sau ierburi, cum ar fi coriandrul. Mansaf a fost pregătit destul de mult, deci este posibil să nu facă parte din fiecare restaurant și este mai bine să întrebați în avans. Este servit în mod tradițional pe uriașele montane de bronz și face parte din serbările iordaniene. Excelent știu cum să-l pregătească în deșert în Wadi Rum .
Mansaful tradițional beduin Mansaf are multe forme
Musakhan
Musakhan nu este unul dintre cele mai faimoase feluri de mâncare, ci în Iordania rămâne adesea pe cele mai populare trepte. Îi place atât aici, cât și în Palestina, unde îl consideră și unul dintre preparatele lor naționale. Trucul este că acestea sunt bucăți de pui care sunt perfect condimentate cu un amestec de sumac, șofran și nu trebuie să lipsească o ceapă. Se servește adesea cu clătite de pâine. Undeva veți găsi Musakhan ca niște coapse întregi de pui, în altă parte ca bucăți de pui. Cu toate acestea, gustul este întotdeauna excelent.
Musakhan are culoarea sa tipică
Makluba (Maqluba)
Mâncarea simplă, dar tradițională iordaniană, conține din nou două ingrediente de bază, și anume carne și orez. În timp ce Mansaf are carne de miel sau de cămilă, Makluba preferă carnea de pui. Se pregătește câteva ore și fierbe bucăți de legume, condimente, orez și în final carne. Când mâncarea este gata, oala este luată și totul este transferat într-o farfurie sau castron. De aici și numele „makluba”, adică „pe dos”. Dacă sunteți mai mult de unul, comandați Maklub împreună și veți avea și o experiență. O porție va arăta vizual diferit de un grup. Cu toate acestea, gustul nu se schimbă și asta este important.
Makluba este un aliment care nu va dezamăgi niciodată în Iordania
Falafel
Orientul Mijlociu găzduiește falafelul și, deși mulți vă vor spune că pregătesc cel mai bun alături din Palestina (și probabil că va fi adevărat), nu vă descurajați și asigurați-vă că vă veți bucura și aici, în Iordania. Falafel devine din ce în ce mai popular și în țara noastră, dar nu o fac niciodată la fel de bine ca în aceste părți. Falafelul este biluțe de năut pe care le primești fie într-o clătită de pâine, fie pe o farfurie, de exemplu, și le muști cu humus, murdar sau alte obiecte mici. Cel mai bun falafel din Amman primești micul dejun în iconic Restaurantul Hashem . Iti recomandam! Ai așteptat ca Iordania să fie o destinație atât de gastronomică?
Falafel în Hasheem este un pariu sigur
Fault
Iordania oferă micul dejun perfect și unul dintre preparatele preferate pentru a începe ziua este Foul. Conține un terci de fasole, care este completat cu condimente, lămâie și ulei de măsline. O mulțime de ulei de măsline, pentru că uneori devii murdar literalmente inundat cu ulei. Scufunzi clătite de pâine în ea. Mâncarea este răspândită în tot Orientul Mijlociu și Africa de Nord.
Foul este un terci de fasole și ulei de măsline
Hummus
Hummus este unul dintre cele mai tipice feluri de mâncare din ansamblu Orientul Mijlociu iar Jordan pur și simplu nu poate fi o excepție aici. Imaginați-vă că amestecați cei mai buni năut și o completați cu pastă de susan (tahini), ulei de măsline, lămâie și, în cele din urmă, o puteți decora cu sumac sau chili picant. Nu aveți nevoie de un castron de hummus, clătite de pâine, bucăți de legume și ceva mai mult pentru micul dejun.
Hummus este atât de popular încât îl puteți mânca oricând
Hummus Kawarma
În timp ce clasicul Hummus poate fi considerat o masă pentru micul dejun (dar și o garnitură pentru orice altă masă), există o altă versiune numită Hummus Kawarma, care înlocuiește felul principal. Hummus este baza acestui fel de mâncare, dar este completat cu bucăți de miel cu nuci. Se așează pe Hummus și miracolul este făcut.
Hummus Kawarma este o combinație delicioasă de hummus și miel
Kofta bi Tahini
Kofta bi Tahini este un fel de mâncare în care gustul cărnii tocate, la grătar, se amestecă cu pasta de susan tahini. Aromele tipice sunt completate de cartofi, legume proaspete și prânz în lume. Este perfect pregătit pentru dvs. pe o stradă laterală mică, chiar lângă Amman Grand Hotel Bagdad.
Kofta bi Tahini cu orez Kofta bi Tahini ar fi doar carne la grătar, dar tahini îi va da un gust minunat
Kebab Halabi
Chiar dacă numele acestui fel de mâncare sună ca un kebab sirian de Alep, îl puteți găsi mai des în Iordania decât în Siria. Acestea sunt bucăți de carne tocată (cel mai adesea de miel), care sunt plasate într-un sos de roșii perfect condimentat și servite cu legume și clătite de pâine.
Kebab Halabi în sos de roșii
Shawarma
Este unul dintre cele mai renumite feluri de mâncare din Orientul Mijlociu și este, în esență, unul dintre cele mai comune. Puteți găsi sabarma pe stradă ca mâncare de stradă, în restaurante ca fel principal și depinde de dvs. dacă vă așezați sau îl luați într-o clătită și continuați. Gândiți-vă la o sabie ca la un kebab care este tăiat și apoi fie înfășurat într-o clătită sau așezat pe o clătită. Se adaugă legume proaspete, sos, castraveți murați sau legume fermentate și shavarma este gata.
Shavarma pe o farfurie cu legume
Kousa Mahshi
Numele necunoscut ascunde o mâncare perfectă și gustoasă în care dovleceii (sau vinetele) joacă un rol major. Nu, nici măcar acest fel de mâncare nu este pentru vegetarieni, deoarece aceste dovlecei sunt umplute cu un amestec de orez, carne tocată și condimente. Micul poate fi ca mezze, mai mare la fel de liniștit ca felul principal. Kousa Mahshi este, de asemenea, un aliment tipic pentru Liban, dar îl puteți găsi și în Iordania, unde este destul de popular.
Mușcătură de Mahshi sau dovlecei umplute cu orez și carne tocată
Shorbet Adas
Supă iordaniană numărul unu? Shorbet Adas sau supa de linte vor fi aproape peste tot. Este diferit de supa „noastră” de linte, dar dacă ați fost în Turcia gustând mercimek, știți exact cum arată și gust Shorbet Adas. Lintea roșie fierbe într-o pulpă, adăugați câteva picături de lămâie, piper negru, coriandru și este.
Shorbet Adas este o supă de linte
Manakish
O patiserie locală interesantă pe care o veți întâlni în brutării este Manakíš. Va arăta ca o pizza, dar atuurile ei se află în altă parte. Manakish este un aluat subțire care poate fi ornat cu mai multe ingrediente. Printre cele mai frecvente se numără Manakish cu ulei de măsline, sare și piper zataar
Manakish cu zataar și ulei de măsline
Fatayer
Printre produsele de patiserie tipice se numără Fatayer. O puteți închide sau deschide ca în imaginea noastră, care seamănă ușor cu khachapuri georgiene. Puteți găsi Fatayer cu brânză sau cu miel tocat. Mic dejun excelent și rapid dacă trebuie să cumpărați ceva cu dvs. și să alergați pentru conexiunea de dimineață.
Plăcinte cu carne de grăsime
Dulciuri iordaniene
Din moment ce Iordania este situată în Orientul Mijlociu, un iubit dulce va găsi aici ceva pe placul său. Arabii sunt cunoscuți pentru slăbiciunea lor față de cofetărie, dulciuri și, pe scurt, orice este găsit zahăr. În Iordania, veți găsi produse de patiserie în fiecare oraș major și mai mic și asigurați-vă că vă opriți cel puțin unul dintre ele pentru a gusta ceea ce doriți. Întrebați-l pe Hareeseh, de exemplu, fursecuri grozave decorate cu nuci, dar regula este că orice veți comanda, vă va plăcea.
Colecție de dulciuri iordaniene Dulciuri iordaniene și Hareeseh la mijloc
Um Ali
Desertul Jordan al lui Um Ali este una dintre marile bombe calorice. Este foarte asemănător cu desertul britanic „Budinca de pâine și unt” și este, de asemenea, format din aceleași ingrediente. Um Ali are la bază produse de patiserie, lapte, zahăr și, desigur, vanilia, scorțișoara și nucile nu trebuie să lipsească. Când totul este amestecat, este copt și gata. Există frumusețe în simplitate, în acest caz gustul. Ei pregătesc acest desert perfect în Petra (adică în orașul Wadi Musa) la Hotelul Marriott, dar, desigur, îl puteți găsi și în alte locuri.
Interesant, desertul iordanian Um Ali
ceai de menta
Ceaiul este băutura națională din Iordania. Ceai negru cu zahăr în care aici se bea o crenguță de mentă proaspătă. Gustă-l chiar dacă nu îți place ceaiul dulce. Acesta aparține culturii locale și, atunci când suntem în Iordania, nu pierdem nici o ocazie, nici măcar pentru o clipă de a ne încadra într-o mică sală de ceai locală și de a savura un pahar sau un ceainic cu un astfel de ceai. Desigur, veți găsi și alte tipuri de ceai aici, dar ceaiul negru cu mentă este pur și simplu o chestiune de cult.
Băutura națională este ceaiul de mentă
Ceaiul din deșert
În deșertul Wadi Rum, mai devreme sau mai târziu, vă veți opri într-un cort beduin pentru o mică delicatese sub forma unui pahar de ceai. Cel care se bea aici este diferit de ceaiul în mod normal pe stradă sau în afaceri. După cum sa menționat mai sus, ceaiul negru cu mentă domină, dar aici, în deșert, adaugă la ceai un amestec incredibil de bun format din mentă uscată de deșert, salvie, scorțișoară și veți găsi, de asemenea, cardamom. Le vând acolo în pachete și ai nevoie doar de o linguriță și ai o băutură excelentă. Un astfel de ceai este, de asemenea, un suvenir excelent.
Ceaiul excelent din ierburi poate fi găsit în deșertul Wadi Rum
Cafea iordaniană
Dacă nu-ți place ceaiul, nu dispera, pentru că Iordania este și o țară a cafelei, care se bea popular aici la fel ca ceaiul. Aici se bea adesea cafea turcească puternică, dar puteți gusta și cafea arabă cu cardamom. Vei descoperi gusturi noi și perfecte.
Cafea arabă nu numai în cești, ci și pe pereți
Suc de rodie
Cele mai bune băuturi răcoritoare în timpul unei zile fierbinți iordaniene pot fi găsite în magazinele mici de sucuri de fructe proaspete. Veți găsi mai multe tipuri de ele aici, dar asigurați-vă că aveți suc de rodie pentru un pahar. Se încadrează pur și simplu în mediul oriental și, în plus, vă încarcă cu energie nouă pentru explorare ulterioară. Probabil că nici nu vă așteptați la o Iordană atât de răcoritoare aici.
Suc de rodie
Ești încă ezitant cu în drum spre Iordania? S-ar putea să vă convingă prețurile interesante ale biletelor pentru această țară orientală! Crede-ne, te vei îndrăgosti de Jordan!
ESTI INTERESAT DE IORDANIA? Inspirați-vă de celelalte articole ale noastre:
URMĂREȘTE-NE PE FB:
Doriți să primiți noutăți și articole grozave de la noi? Alătură-te aici și vei fi printre primii care vor citi ultimele articole.