Numele populare: isop, hisop, isop, isop, rădăcină iburiană, isop, isop, isop medical, teckel, semințe de in, viză, isop, isop sau isop.
Isopul provine din Asia Centrală și din Marea Mediterană. El a venit pe teritoriul nostru și în Europa Centrală datorită benedictinilor. Acest ordin monahal l-a transportat peste Alpi la grădinile sale monahale din Evul Mediu, de unde s-a răspândit în zona înconjurătoare și alte așezări. Datorită gustului său aromatic și a proprietăților de vindecare, a devenit o parte a vindecării și a bucătăriei de epocă.
Isopul era folosit ca condiment în tocănițe, salate, supe cremoase de legume, legume, umpluturi și cartofi.
Ca plantă aromată, are un gust bun la vânat și carne roșie. În prezent este utilizat în producția de lichioruri iar frunzele fermentate de isop conțin o băutură alcoolică ușoară - șerbet arab.
Acum găzduiește isop (Hyssopus officinalis) în sudul Europei și Asia centrală. Se dezvoltă în zone mai calde, însorite și protejate de vânt.
Biologia plantelor
Semi-ucigaș din familia Lamiaceae, fostă Labiatae. Este planta originală a Mediteranei. Apare în regiunile mai calde din vestul și centrul Europei, crescând în Caucaz și Siberia de vest în est. În țara noastră crește pe pajiști însorite și uscate, pajiști de rom, pajiști feroviare și uscate, pajiști de rom, terasamente de cale ferată, în șanțuri din zona de câmpie și dealuri. Isopul este un semi-verde ramificat de 20 - 60 cm înălțime, cu ramuri opuse. Ramurile sunt drepte, frunzele lanceolate, scurt ascuțite, cu glande puternic aromate. Florile sunt de la albastru la violet, cu un calice. Fructele sunt de culoare maro închis. De asemenea, este cultivată ca plantă ornamentală.
Înflorește din iulie până în septembrie. Planta aromata, foarte portatoare de miere. Este potrivit pentru tipul mediu de sol, adică sol mai ușor, bine permeabil și calcaros. Nu-i plac solurile nisipoase, acide sau umede. Este cultivată ca plantă perenă, patru până la cinci ani într-un singur loc, deci necesită un sol bine pregătit.
Adunăm întotdeauna (tundem) buruienile cu frunze bogate, de aproximativ 30 cm înălțime, la începutul înfloririi și de două ori pe an, la începutul lunilor iulie și septembrie. Lăsăm aproximativ o miriște de lemn de zece centimetri pe rădăcină.
Colectăm înflorirea sau înfloritoare, de obicei de două ori pe an. Tăiem erbacee moi, cu frunze abundente, părți de 30 cm lungime. La a doua recoltă, lăstarii noi sunt cei mai valoroși. Uscați la o temperatură de până la 35 ° C (medicament pe bază de siliciu), cu atenție, astfel încât să nu se usuce prea mult, astfel încât frunzele să nu cadă. Se usucă încet. Uscăm parfumul în straturi de aproximativ zece centimetri cu căldură naturală și ventilăm bine. Uscat are o culoare gri, picant, aromă de camfor și un gust plăcut fierbinte. A se păstra bine închis și protejat de lumină și umezeală. De asemenea, poate fi stocat mai mult timp. Un medicament de înaltă calitate este format din frunze și tulpini înflorite. Îl depozităm în recipiente bine închise, într-un loc uscat și întunecat.
Isopul a fost una dintre cele mai răspândite plante sacre și purificatoare, folosită de mai bine de două milenii. Efectele sale vindecătoare sunt descrise în ierburile medievale antice.
Curățarea și fumigarea spațiului
Vechii greci și romani foloseau isopul pentru a purifica templele și alte locuri sacre. Semiții antici au ars din nou isop în timpul diferitelor ritualuri de purificare. Psalmul biblic 51.9 este bine cunoscut. „Eliberează-mă de păcat, curăță-mă cu Isop și voi fi curat, spală-mă și voi fi mai alb decât zăpada”.
Isopul era folosit în băi pentru curățarea oamenilor, animalelor și clădirilor sau le pulverizau direct cu un decoct de isop. Dacă cineva a fost tresărit, i s-a recomandat să facă o baie cu decoct de isop. Se credea că un pachet de isop suspendat în casă ar evita forțele negative rele de la locuitorii săi. Isopul a fost folosit ca plantă de protecție și purificare (curățare), pentru a stimula mintea, curajul și forța asemănătoare cu holly sau laur. Isop uscat a fost, de asemenea, purtat cu el pentru a îndepărta energiile negative. Din același motiv, planta a fost pusă în camere ca decor. În vechea tradiție celtică, un pachet de isop a fost curățat de altar înainte de ceremonie. Când este ars, isopul emană un miros ușor înțepător, de aceea este indicat să-l amestecați cu alte plante parfumate. Un expirator care luminează sentimentele ar trebui creat prin amestecarea isopului cu chiparos (Chamaecyparis lawsoniana), cădelniță (Olibanum) și cedru.
Ce scriu despre ierburile vechi:
În Europa Centrală, isopul a fost cultivat în grădinile monahale încă de la începutul Evului Mediu ca plantă medicinală. A fost utilizat în combinație cu salvie sau cidru de mere, care au proprietăți de vindecare similare pentru infecțiile respiratorii. Ierburile vechi îl descriu în tratamentul astmului bronșic, bronșitei cronice, durerii în gât și pneumoniei. S-a recomandat adăugarea părților verzi ale plantei în supă pentru astmatici. Extern, isopul a fost aplicat leziunilor, vânătăilor și bolilor reumatice. Efectele isopului sunt, de asemenea, descrise în detaliu în excelentul ierbar medieval Mathioli din 1562: dificultăți de respirație. Este bine să lupți împotriva zgurii (accident vascular cerebral) și să ungi membrele pierdute și venele uscate (nervii) cu ulei, în care frunzele și floarea de isop au fost urinate într-un pahar și la soare. "
Compoziția plantelor
Isopul conține 0,3 -1% ulei esențial cu componenta principală 1 punokamfon, pininie (aproximativ 15%), cineol și taninuri (aproximativ 8%), flavonoide și acizi organici (ursolic și oleanolic). Isopul înflorit (Herba hyssopi) este colectat, care ar trebui colectat mai ales în faza inițială a înfloririi. Alternativ, sunt colectate și tulpini cu frunze ne-lemnoase. În timpul unui sezon, este posibil să recoltați două până la trei culturi ale unei plante medicinale. Planta are un miros tipic de camfor, picant, amar și aromat. Uleiul esențial are efecte antibacteriene, dar se aplică mai rar decât furnirul.
Se folosește în farmacie pentru obținerea de uleiuri esențiale și în lichior. Se utilizează pentru inflamația tractului urinar, bronșita cronică (inflamația bronhiilor), atacurile de astm bronșic (sufocare), menstruația dureroasă etc. Se utilizează intern și extern (similar cu frunzele de salvie) pentru transpirații frecvente, mai ales nocturne, bolnave. Este o băutură întăritoare pentru bătrâni. În gospodării, servește ca condiment în supe și sosuri, sau ca salată. Oferă albinelor o pășune bună (Isopul este foarte melifer). Se adaugă și hranei pentru vite.
Medicamentul, după cum sa menționat deja, reduce transpirația, într-o măsură mai mică, pentru a facilita tusea și pentru a elimina inflamația tractului respirator superior și astmul.
Crește pofta de mâncare. Cu toate acestea, dozele mari pot provoca convulsii.
În medicina populară, este utilizat pentru dureri de stomac, indigestie, precum și pentru un laxativ ușor. Frunzele tinere proaspete uscate și mai aromate sunt folosite ca condiment în salatele verzi. Frunzele și frunzele se adaugă la supe, salate de legume, cartofi și pește, unt de ierburi, brânză de vaci. Medicamentul este, de asemenea, utilizat pe scară largă în industria conservelor și a lichiorurilor ca condiment sau ingredient din lichioruri. În cosmetică, este utilizat la producerea apelor de gură.
Este o băutură tonică pentru bătrâni, servește și ca condiment în supe, sosuri sau ca salată.
Planta favorizează expectorarea, este potrivită și pentru problemele de stomac, acționează ca un bun diuretic. 1 linguriță per cană de infuzie este potrivită pentru a bea de 2-3 ori pe zi.
În bucătărie: Se folosesc frunze proaspete și uscate, blaturi și flori ne-lemnoase. Nu folosim doze mari, 1-2 lingurițe de frunze de mâncat pentru 4 persoane (1 linguriță uscată). Frunzele proaspete împreună cu florile pot fi adăugate în cantități mici la plăcintele cu caise, piersici și mere. Putem decora salate, sandvișuri, deserturi cu flori. Este în principal un condiment de salate de cartofi, carne și pește, este folosit pentru murarea cărnii și a vânatului. Îmbunătățește digestia alimentelor grase și grele, se adaugă la vânat, carne de oaie și pateuri, leguminoase, pește, păsări de curte, ketchup și sos de roșii. Arome, de asemenea, găluște de ficat, umpluturi, tartine, unt de plante, sosuri verzi, maioneză, sosuri ragout, salate de legume Aroma și gustul său amar sunt folosite la prepararea lichiorurilor pe bază de plante și a vinurilor de desert.
Isopul poate fi folosit proaspăt tot timpul anului, trebuie cules la începutul înfloririi pentru uscare. Are o aromă și o aromă picantă, camforă, este ușor amară. Pe lângă uleiurile esențiale, flavonoide, taninuri a.i. conține vitamine proaspete - C în 100 g conține până la 170 mg (de 5 ori mai mult decât lămâia!)
Alte utilizări în bucătărie: Frunzele tinere de isop pot fi folosite în supe, pește gras, sosuri, umpluturi, salate, în cantități mai mici pentru carne de vită și miel și vânat. Dă un gust interesant lintelor, dar și altor leguminoase. Este adesea folosit ca parte a amestecurilor de grătar și condimente.
Rețetă de ceai: se infuzează 7 g de flori de isop în 1,5 l - 2 l de apă clocotită timp de 10 minute. Îndulciți-l cu miere și luați 2dcl de 3 ori pe zi. Acest ceai ajută la tratamentul bolilor pulmonare. De asemenea, este considerat un fluid care acționează împotriva nematodelor din intestine.
Isop în fitoterapie
Această plantă este o plantă esențială pentru tratamentul bronșitei ca expectorant (favorizează eliberarea și îndepărtarea mucusului din sistemul respirator). Acțiunea sa este antibiotică și dezinfectantă. Isopul poate fi folosit și ca gargară, ceea ce este foarte eficient. Este, de asemenea, utilizat ca tonic ușor și stimulent, în special la vârstnici. Isopul este, de asemenea, utilizat ca plantă medicinală separată, dar face adesea parte din diferite amestecuri de plante. În bolile sistemului respirator, isopul este combinat cu menta verde, floarea mistrețului cu flori mari și rădăcina omului. În uz geriatric, este combinat cu plante adaptogene, cum ar fi ginseng și rădăcină eleuterococică spinoasă. Ceaiul de isop rece este un excelent antihidrotic (substanță pentru reducerea transpirației), în special pentru transpirații nedorite și transpirații în menopauză. În bolile urologice, isopul este combinat cu tija de aur și rădăcina acului spinos. În tratamentul dispepsiei (un set de probleme digestive care pot fi diverse boli ale tractului gastrointestinal) este adecvat să o combinați cu mentă, cidru de mere sau fenicul. Trebuie urmată dozarea cu isop. Dozele mai mari și utilizarea mai îndelungată pot provoca convulsii! Planta este, de asemenea, foarte populară ca condiment în Mediterana.
Rețete de medicină populară
Rețetă pentru ceai bronșic: Pregătiți un amestec de 100 g de isop uscat, 50 g de frunze de mentă, 50 g de floare de mistreț cu flori mari, cu 20 g de cânepă alb-gălbuie. Luați 1 cană de cafea din acest amestec, turnați 1 cană de apă fiartă (22 - 250 ml) și infuzați timp de 3 minute.
Rețetă pentru prepararea unei tincturi pentru probleme digestive: Vom prepara un amestec de plante uscate: 30 g de arhanghel medical, 30 g de rozmarin, 30 g de isop, 30 g de maghiran de grădină, 30 g de sunătoare, 30 g de pelin și 30 g de salvie. Plantele le punem împreună în 2,5 litri de alcool 40% (de exemplu, vodcă) și le lăsăm să stea la soare timp de două săptămâni. Amestecul este apoi filtrat prin tifon, umplut în sticle și sigilat. Tinctura este potrivită pentru utilizare în indigestie, dureri de stomac, infecții intestinale și constipație. Folosim 1 linguriță de tinctură pe stomacul gol.
Rețetă pentru tinctură cu efecte afrodiziace: Adăugați 75 g de isop la 1 litru de vin alb de calitate și infuzați timp de 8 zile. Luăm o jumătate de cană (120 ml) zilnic la culcare, binecunoscutul ierbă Janča recomandă administrarea acestei tincturi înainte de actul sexual într-o doză de 250 ml.
Rețetă pentru sirop de isop pentru bronșită: Puneți 30 g de flori uscate de isop în 250 ml apă clocotită, lăsați-l să fiarbă jumătate de minut, scoateți-l din aragaz și lăsați-l să se infuzeze timp de 4 ore. Se filtrează prin tifon, se adaugă 400 - 500g zahăr. Gatiti la foc mic, amestecand constant, pana la consistenta siropoasa. Se toarnă siropul pregătit în sticle, se închide, se păstrează la rece și la întuneric. Siropul este excelent pentru eliberarea mucusului din căile respiratorii superioare și pentru promovarea expectorației acestuia. Luăm 5 linguri de sirop pe zi (copiii iau jumătate din doză!).
Rețetă pentru ulei de isop pentru uz exterior: Se toarnă 50 ml de ulei de măsline peste 50 g de flori uscate de isop și se fierbe ușor într-o baie de apă timp de 30 de minute. Acoperiți apoi recipientul, de preferință cu o cârpă, și lăsați-l să stea 3-4 zile. Uleiul de isop este potrivit pentru ameliorarea durerii pielii iritate datorită unui bronz puternic la soare și, de asemenea, pentru masarea membrelor afectate după un accident vascular cerebral.
Ceai potrivit pentru durerile menstruale: vom prepara un amestec de isop uscat, tei și flori de maghiran în același raport. Luați 1 cană de cafea din acest amestec, turnați 1 cană de apă fiartă (200 - 250 ml) și infuzați timp de 3 minute.
O rețetă interesantă (conform lui M. Treben) pentru prevenirea accidentului vascular cerebral: vom pregăti un amestec de rădăcină de bertram (Anacyclus pyrethum), floare de lavandă, maghiran de grădină, pupă de oraș, buttercup auriu, omnivor vindecător, rozmarin medicinal, salvie, violet parfumat. Rădăcina arhanghelului medical și a isopului în proporții egale. Se toarnă o cană de suc natural de mere fierbinte peste o linguriță din acest amestec, se lasă la infuzat jumătate de minut, se strecoară și se beau 3-5 căni pe zi.
Rețetă pentru ceai pentru inflamația dintre mușchii coastei: Puneți o lingură de isop uscat și o lingură de hibiscus uscat într-un doc de 500 ml apă rece, lăsați-l să fiarbă, dați deoparte și infuzați timp de 10 minute, apoi strecurați. Bem trei căni pe zi înainte de masa principală.
Genul meu: :-)
În bucătărie, isopul este folosit pentru a găti supe, adăugate la salate sau la carne sau pește.
Rulouri verzi libaneze cu isop:
Cap de varză mic, sare, 2 linguri de ulei, 1 dl apă, 2 linguri piure de roșii, jumătate de suc de lămâie, sare, cățel de usturoi, 2 linguri de isop proaspăt, ½ linguri de mentă proaspătă,
Umplutură: 1 ceapă, o lingură de ulei, 3 căței de usturoi, 300 g de carne tocată (orice), o linguriță de rasca romană (chimen), sare, ½ lingurițe de ardei iute, un vârf de scorțișoară, o lingură de tocat hisop proaspăt, o ceașcă de orez semi-gătit, ¼ căni de găină aburită.
Împărțiți capul de varză în frunze și gătiți-l în apă sărată. Tăiați coastele groase ale frunzelor și apoi sufocați feliile cu rulouri. Într-o tigaie - prăjiți ceapa tocată și usturoiul în ulei, adăugați carnea, amestecați bine, prăjiți, condimentați și sare. Se adaugă orez, stafide, se amestecă din nou și se lasă deoparte de pe foc. Umpleți frunzele de varză uscate cu umplutură și puneți-le într-o tigaie cu ulei încins. Se prăjește energic, se acoperă cu apă cu piure, suc de lămâie, usturoi tocat, sare și se fierbe timp de aproximativ 30 de minute. Presărați masa finită cu isop tocat și menta sau ierburi uscate zdrobite.
Banane la grătar cu hisop:
4 grătare, 1 ceapă, 4 linguri de ulei de măsline, 5 banane, 10 ceapă murată, sare, piper măcinat, o linguriță de miere, 2 linguri dintr-un amestec de isop, mentă, satureja, o lingură de suc de lămâie, o lingură de făină.
Bateți grătarele, sare, condimentați. Se prajeste ceapa tocata in ulei, se adauga razele, se prajesc pe ambele parti. Se stropeste cu apa, se fierbe la foc mic acasa. Apoi adăugați banane feliate, ceapă, miere, sare, condimentați, praful cu făină și prăjiți într-o tigaie. Când mâncarea este gata, amestecați isopul tocat și alte ierburi, condimentați cu suc de lămâie. Se servește cu orez și salată de fructe și legume (salată sau varză de Beijing), roșie, banană, măr, mandarină, ceapă, sare, piper, suc de lămâie, ulei, o linguriță de miere. Tăieturile de vițel, curcan și pui pot fi preparate în mod similar.
Gust bun și vă rog să-mi spuneți dacă folosiți YZOP.:-)
Vom fi foarte fericiți dacă cumpărați o plantă vie într-un ghiveci la: