metabolizmus.sk

secțiune

• pentru reducerea grăsimilor (9)
  • arzătoare de grăsimi (7)
• ferește-te de calorii (1)
• de ce proteine? (7)
• rata metabolică (9)
  • accelerarea metabolismului (5)
• alimente sănătoase (13)
• legume și fructe (23)
  • citrice (2)
  • nuci (2)
  • impulsuri (2)

despre ce scriem

Arhiva contribuțiilor

• Aprilie 2014
• Martie 2014
• Decembrie 2013
• februarie 2013
• ianuarie 2013
• Decembrie 2012
• Noiembrie 2012
• Octombrie 2012
• Septembrie 2012
• Februarie 2012
• Octombrie 2011
• Septembrie 2011
• Martie 2011
• Februarie 2011
• Ianuarie 2011

stevia - un medicament dulce din natură

Stevia este o plantă tropicală discretă, cu înflorire albă, iubitoare de lumină, originară din Paraguay. Frunzele sale sunt de până la 300 de ori mai dulci decât zahărul, în timp ce nu conțin calorii și sunt potrivite pentru diabetici. Conține un complex de îndulcitori care nu determină o creștere a nivelului de zahăr din sânge, dimpotrivă, îl ajută să-l mențină în echilibru în sânge și ficat.

Sugar baby se mai numește iarbă dulce sau frunze de miere, unii furnizori îl oferă sub numele englezesc Sugar baby, numele latin este Stevia rebaudiana.

Este cultivat în Coreea, China, Japonia, SUA, Germania, Bulgaria. Îndulcitorul plantei este steviosidul, care nu are zahăr în natură, o substanță ușor solubilă în apă și foarte stabilă la temperaturi, chiar și în diverse băuturi sau produse de patiserie. Este potrivit pentru prepararea de ceaiuri, mese dietetice, deserturi și produse de patiserie.

În urmă cu câțiva ani, stevia a apărut și în Slovacia. Cum să crească această perenă perenă în patrie, care seamănă cu un felinar și crește la aproximativ 50 până la 80 de centimetri în țara noastră? Aducem experiența lui Alexander Čumakov. Cu greu este cultivat pe câmp la noi, pentru că îngheață, este dificil să se realizeze condiții comparabile cu condițiile din patria sud-americană, deși în Crimeea ucraineană această plantă supraviețuiește.

Cea mai sigură și mai ușoară cultivare este fie într-un apartament într-o oală, fie într-o cutie de folie. Stevia de condimente de mică adâncime necesită udare regulată, deoarece în patrie a crescut pe pajiști încă umede. Solurile ușoare cu un pH de 4,5-5 sunt potrivite pentru acesta, dar pot rezista și la un pH de 6,5-7,5. Solurile ușoare trebuie îmbogățite cu humus. O bună formare a frunzelor bogate în compuși dulci - steviozidele vor sprijini fertilizarea slabă.

Înmulțirea prin tăiere necesită o anumită expertiză. Pentru persoanele mai puțin educate profesional, este potrivit pentru cultivarea la domiciliu pentru a răspândi plantele împărțind - împărțind buchetul. 50-80 de lăstari cresc pe o singură grămadă. Dintr-o grămadă este posibil să se obțină 3-5 părți - răsaduri după aproximativ 15 lăstari.

În septembrie - octombrie, tulpinile plantelor-mamă selectate sunt tăiate la o lungime de aproximativ 15 - 20 cm. Plantele (smocuri) sunt excavate și transferate din câmp în pivnițe (seră, plantă cu folie), unde sunt așezate în lăzi de lemn și acoperite cu un amestec 1: 1 de sol și nisip (sau perlit) în acest raport. noroioasă, cu apă în picioare) și, de asemenea, nu trebuie să lase substratul să se usuce.

Se recomandă așezarea a 1-2 cm de mulci pe suprafața substratului. Temperatura aerului în pivnița în care sunt depozitate plantele ar trebui să fie în intervalul 5-10 C ° în perioada de repaus. Primăvara, smocurile sunt descoperite și lumina este lăsată în cameră. Lăstarii tineri încep să încolțească din fundul aglomerărilor. Când acestea ating o lungime de aproximativ 3-5 cm, rădăcina poate fi descompusă, ceea ce se face cu un cuțit ascuțit. Buchetul este tăiat în bucăți mai mici, având grijă să se asigure că porțiunea rădăcină rămâne în fiecare secțiune. Aceste părți sunt transferate într-o seră, o plantă cu folie.

Pe teren, acestea sunt plantate în rânduri distanțate la 45 cm, astfel încât să poată fi utilizate tehnici de mecanizare. În sere și sere cu folie, distanța poate fi chiar mai mică - 15-20 cm. Acest lucru se datorează faptului că irigarea poate fi mai frecventă, dar pe câmp plantele ar putea simți o lipsă de umiditate atunci când plantează mai dens. În ambele cazuri - câmpul, sera - este de dorit să efectuați irigarea imediat după transplant. Procentul de înrădăcinare este de aproximativ 90% în condiții optime.

În grădină, stevia este plantată după 15 mai, când nu există riscul înghețurilor târzii. Răsadul trebuie să aibă o înălțime de 8-14 cm, iar numărul de frunze de pe tulpini de 8-14. Nu economisim la udare, oferim plantei jumătate de litru de apă. O singură plantă este plantată în ghiveci.

Stevia este cultivată pentru frunzele sale intens dulci. Cel mai mare conținut de compuși dulci este chiar înainte de începerea înfloririi. Acest lucru trebuie luat în considerare și la creșterea într-o oală, după înflorire conținutul de compuși dulci scade. Frunzele tăiate sunt întinse într-un strat subțire, nu se usucă la soare deoarece devin maronii.

Frunzele pot fi măcinate sau utilizate în starea lor naturală. Utilizarea steviei nu este în cele din urmă dificilă. Degustarea cu frunze proaspete, congelate sau uscate, care sunt cele mai dulci, depinde și de gustul personal, dar de obicei se recomandă utilizarea a trei frunze de stevia pe litru de ceai. Doar adăugați un bilet la o ceașcă de ceai, cafea sau altă băutură. O plantă de zahăr stevia vă va oferi aproximativ o jumătate de kilogram de frunze uscate, care este egală cu aproximativ o sută de kilograme de zahăr. De asemenea, puteți îndulci mâncăruri coapte, gătite, băuturi calde și reci cu bilete. Este rezistent la căldură, iar dulceața sa nu va scădea din cauza gătitului. Puteți să o mestecați pentru a înlocui dulciurile calorice și nesănătoase, acadele, bomboanele și bomboanele. Când este mestecat, gustul dulce durează foarte mult în gură. Bonusul este o senzație mult mai mică de foame și o reducere a poftei de mâncare pentru alimente dulci sau mai bogate în energie. Frunzele de stevie sau extractul său ameliorează, de asemenea, durerea din mușcăturile de insecte. O frunză umedă sau o picătură de extract este aplicată pe locul înțepăturii, durerea trece într-un timp scurt.

Deci, ce poate face această plantă:

- Adaugă dulceața necesară alimentelor sau lichidelor

- Ajută diabeticii acționând ca un îndulcitor substitut (diabet zaharat I., diabet zaharat II). Dar ajută la tratamentul diabetului zaharat (diabet zaharat II).

- Accelerează vindecarea rănilor și nu mai rămâne cicatrice după vindecare.

- Reglează bacteriile din cavitatea bucală. Indienii americani nu numai că au folosit frunzele de stevia pentru a îndulci băuturile și mâncarea, dar și-au recunoscut efectele de vindecare. În mod substanțial mai târziu, cercetătorii au descoperit că această populație observată a tribului indian Guarani suferă cu greu de cariile dentare, astfel încât ar putea confirma că stevia poate distruge o serie de bacterii periculoase din microflora orală.

- Ajută la menținerea echilibrului zahărului din sânge și ficat

- Reduce în mod demonstrabil oboseala și sindromul de oboseală

- Promovează o digestie bună, ajută la combaterea obezității, (un ajutor eficient pentru cei cărora le plac dulciurile și doresc să slăbească). Cei care folosesc acest îndulcitor nu trebuie să-și controleze atât de mult greutatea corporală.

- Ajută împotriva bolilor de piele (acnee, dermatită, eczeme)

- Ajută metabolismul celular, compactează mușchii, crește nivelul de energie și activitatea mentală

- Reduce dorința de tutun și băuturi alcoolice. Ajută la renunțarea la fumat.

mai multe puncte de interes ...

În Japonia, steviozidele sunt principalul îndulcitor non-caloric datorită unei rezoluții guvernamentale. Odată descoperite că elimină radionuclizii, acestea sunt folosite aproape peste tot, iar extractul de stevia este chiar îndulcitorul cola dietetic. Prin urmare, chiar și după ce au fost iradiate după ce două bombe au fost aruncate de americani în cel de-al doilea război mondial, japonezii sunt în esență sănătoși și nu suferă nicio consecință pe termen lung.

Din același motiv pentru care emit radionuclizi, stevioside ceaiuri îndulcite și alte băuturi lucrătorilor care înlătură consecințele exploziei de la Cernobîl.

Stevia este utilizată în industria alimentară în producția de gumă de mestecat, paste de dinți, gargare și apă de gură. Tratează inflamația cavității bucale, a gingiilor și previne formarea cariilor dentare,

În cosmetică, utilizează un extract apos de frunze de Stevia, care tratează perfect pielea și distruge bacteriile. Datorită steviei, produsele cosmetice pentru piele asigură o piele moale, dar suplă, fără riduri.

În SUA și Europa, proprietarii de fabrici de zahăr, producătorii de înlocuitori de îndulcitori și alții au făcut mult timp lobby împotriva înregistrării steviozidelor ca înlocuitori de îndulcitori. Uniunea Europeană nu a dorit să se înregistreze din cauza observării steviei și a posibilelor sale efecte negative asupra corpului uman. Dar apoi au făcut un vagabond și l-au aprobat ca hrană pentru animale. În cele din urmă, în a doua jumătate a anului 2011, Comisia Europeană a aprobat utilizarea glicozidelor steviol ca îndulcitor în alimente și băuturi.
Aportul zilnic recomandat de extracte de stevia este de 4 miligrame (mg) pe kilogram de greutate corporală pe zi.

• Dulciuri - Mâncare din natură
• Pâine de secară din grâu integral 500g 5 Brutărie organică - Alimente din natură
• Terci de grâu-orez integral 225g Lebenswert organic - Alimente din natură
• Terci de grâu 225g organic Lebenswert - Alimente din natură
• Dulciuri - Mâncare din natură