Datorită gustului delicat, dulce, ușor de nuci, puteți prepara o gamă întreagă de feluri de mâncare delicioase din acesta. De la supe cremă, sosuri, gemuri până la preparate individuale la grătar. Puteți să-l folosiți ca o garnitură gustoasă sănătoasă, ca ingredient în feluri de mâncare coapte sau risotto.
Ți-am pregătit o supă delicioasă de dovleac prăjit, care nu numai că va sătura, ci și caldă.
Supă de dovleac la cuptor
Mod de preparare: 10 min Coacere: 40 min 4 porții
Materii prime:
- 1 kg de dovleac hokaido
- 3 PL Ulei de selecție Raciol cu chili, roșii și busuioc
- sare piper
- 1 l bulion de legume
- 50 g semințe de dovleac
- persimmon pentru servire
Abordare:
Curățați dovleacul, îndepărtați interiorul și tăiați-l în bucăți aproximativ egale. Așezați pe o foaie de copt, stropiți cu ulei, sare și condimentați. Se coace într-un cuptor încălzit la 200 de grade timp de aproximativ 30 de minute, în funcție de mărimea dovleacului. Dovleacul trebuie să fie complet moale și ușor caramelizat.
Pune dovleacul copt într-o oală cu un vas de copt, toarnă bulionul și încălzește ușor. Apoi amestecați supa cu un blender până se omogenizează și lăsați-o să fiarbă. Dacă supa este prea groasă, adăugați mai multă apă.
Se prajesc semințele de dovleac într-o tigaie uscată și se presară cu supă. Se servește cu caqui proaspăt și ceva crocant. Fie slănină prăjită sau bețe sărate.