lasagna

Rădăcinile bucătăriei tradiționale italiene se întorc în Roma antică. Arta culinară s-a schimbat și s-a transformat de-a lungul secolelor în forma sa actuală. Secretul bucătăriei italiene este mâncarea simplă care satisface. Puteți gusta, de asemenea, specialitățile sale în confortul casei dumneavoastră.

Sub conceptul bucătăriei italiene, toată lumea își imaginează pizza și paste. Lasagna este un tip special de paste italiene. Cele tradiționale umplute cu sos de Bologna sunt o delicatesă care va mulțumi fiecare gospodărie. Inspirați-vă și gustați diferitele lor variante.

Lasagna tradițională italiană

Avem nevoie:

  • lasagna uscată sau precuită
  • 500 g de carne de porc tocată sau de vită
  • 250 g roșii
  • 1 piure de roșii mai mare
  • busuioc
  • coaja de lamaie
  • ceapă
  • oregano
  • sare
  • piper negru
  • unt
  • 2 linguri de făină simplă
  • jumătate de litru de lapte
  • 200 g parmezan ras
  • nucşoară
  • ulei de masline

Abordare: Tăiați ceapa în bucăți mici și prăjiți în ulei până se rumenesc. Adăugați carne de vită sau carne de porc. Când este prăjită până se rumeneste și începe să se separe, condimentați-o cu sare, piper, oregano și busuioc. Se toarnă apă clocotită peste roșii, se lasă să stea o vreme și se curăță de coajă. Se toarnă tocat mărunt în carne, care încă fierbe la foc mic. Adăugați piure de roșii și, dacă este necesar, apă. După 15 minute, opriți-vă.

În timp ce amestecul de carne se răcește, pregătiți sosul bechamel. Mai întâi, scoateți laptele din frigider pentru a-l menține la temperatura camerei. Se prăjește făina în unt cald. Adăugați lapte și lăsați-l să se îngroașe amestecând continuu. Se condimentează cu sare, piper, puțină coajă de lămâie și nucșoară. Turnati jumatate din parmezan ras in sos in timp ce amestecati si dati deoparte. Nu uităm să amestecăm din când în când, astfel încât pielea să nu se formeze.

Nu trebuie să gătim lasagna gătită. Dacă folosim paste uscate, le punem în apă clocotită și fierbem 3 minute. Avem grijă să nu rămânem împreună. Alegeți pe o cârpă curată pe care să lăsați să curgă lasagna. Puneți un strat de sos bechamel pe fund într-un vas de copt uns sau vas de copt. Pentru aceasta, puneți lasagna gătită, pe care întindem amestecul de roșii-carne. Așa alternăm straturile. Se acoperă cu sos beșamel și se coace întregul timp de 25 de minute la 200 ° C. În cele din urmă, presară lasagna cu restul de brânză parmezană și lasă-o să se coacă încă 5 minute. Se servește garnit cu frunze de busuioc. Dacă nu ești iubitor de beșamel, alternează un strat de amestec de roșii-carne cu brânză rasă.

Lasagne crude cu spanac

Avem nevoie:

  • 400 g spanac proaspăt sau congelat
  • 300 g brânză ricotta
  • 1 crema pentru gatit
  • 200 g parmezan
  • 3 ouă
  • ceapă
  • ulei de masline
  • sare
  • busuioc
  • piper negru

Abordare: Lasagna va încânta și vegetarienii. Tăiați ceapa în bucăți mici și prăjiți-o în ulei. Adăugați frunze de spanac sau spanac dezghețat și fierbeți timp de 5 minute, amestecând continuu. Adăugați brânză ricotta și trei ouă amestecate. Se condimentează cu sare și piper și se lasă deoparte după trei minute. În timp ce sosul de spanac se răcește în crema de gătit, topiți jumătate din parmezan la foc mic. Adăugați busuioc și dați deoparte sosul. Puneți un strat de sos de brânză pe fund în forma de copt și în mod alternativ puneți-l pe sos de lasagna și spanac. Ocazional schimbăm sosul de brânză și întindem restul de sos de brânză deasupra lasagnei. Coaceți 20 de minute la 200 ° C și presărați restul de brânză parmezană înainte de a termina.

Lasagna dulce cu mere și brânză

Avem nevoie:

  • 3 mere
  • stafide
  • 1 brânză de vaci moale
  • zahăr de scorțișoară
  • zahăr vanilat
  • unt
  • 2 linguri de făină simplă
  • jumătate de litru de lapte

Abordare: Am păstrat un punct dulce la final. Imaginația nu are limite nici măcar în bucătărie. Pregătiți doar sos bechamel cu zahăr vanilat și o umplutură dulce de mere. Presară merele rase cu zahăr de scorțișoară, adaugă brânză de vaci și stafide. Umplem lasagna în același mod ca în cazul variațiilor sărate și coacem timp de 30 de minute.

Dvs. sau cineva apropiat aveți experiență cu un deget mare? Scrieți altor cititori în discuția de mai jos a articolului.