pentru cafea

Cum să nu fim aici timp de doi ani? Mă întreb neîncrezător când intrăm cu trenul în gara principală din Praga. E atât de frumos aici! Gara Centrală ... Sunt încântat de grațioasa structură a acoperișului holului de deasupra platformelor, așa că în lumina zilei cred că nu am văzut-o încă ...

Am decis să petrecem ultimul weekend de vară prelungit la Praga. Pentru prima dată cu copiii. Am decis că sunt deja suficient de mari pentru pauze emoționale și eu mă pot descurca (ei și noi). Îndoie-mă, mamă ... Am vrut să fim primii care le arătăm Praga, pe care o considerăm un pic ca orașul „nostru” și unde nu vor avea o barieră lingvistică, dar vor învăța, de exemplu, că plătești aici cu un monedă diferită și un râu diferit curge aici decât aici ...

Desigur, a trebuit să ajustăm ușor programul - fără înnoptări, stând în baruri de vinuri, a trebuit să limităm mediul și gusturile mai solicitante și să adăugăm de ex. Grădini zoologice și terenuri pe locurile de joacă, dar practic am făcut ceea ce am avea fără ele. Mini-însoțitorii noștri sunt șezlonguri de cafea calificate și le place să meargă, așa că nu a trebuit să ne limităm. Strategia a fost de a evita locurile expuse turiștilor în centru, de a evita mulțimile, de a fi cât mai departe posibil printre localnici, de a se bucura de exteriorul orașului, arhitectura, atracțiile în aer liber și verdeața urbană. Praga este uimitoare prin faptul că are un parc, grădină sau livadă la fiecare pas, puteți călători aici toată ziua și veți descoperi întotdeauna ceva nou. De exemplu, acum, din întâmplare, am ajuns la crama din Grébovka. Este închis în weekend și turiștii nu știu prea multe despre asta. A avea un pahar de vin neplanificat sau burčák chiar în cvasi podgorie din centrul Pragei este una dintre acele experiențe care îți vor rămâne cel mai mult în memorie.

Ambițiile noastre erau îndrăznețe, dar am reușit să le îndeplinim peste așteptări cu succes. Copiii erau în continuu entuziasm și bună dispoziție. Cred că am folosit, cred, tot felul de mijloace de transport în comun - de la metrou la telecabină până la Petřín sau telecabina din ZOO. Am locuit într-o locație excelentă, lângă turnul TV Žižkov, la o scurtă plimbare de Námestie Jiřího z Poděbrad (cu remarcabila Biserică Plečnik a Inimii Sacre a Domnului) și străzile Vinohradská și Korunní. Aveam la îndemână o mulțime de companii interesante, dintre care puteam alege atunci când nu doream să mergem acasă seara devreme și vrem să stăm în altă parte. În această dimineață, când am plecat spre oraș, am avut mai multe brutării, bistrouri, un magazin de gogoși, un magazin de sucuri și piețe ale fermierilor la colț.

Am decis că sunt deja suficient de mari pentru pauze emoționale și eu mă descurc (ei și noi).

Am fost șocat de modul în care s-a mutat Praga în doi ani, câte restaurante, bistrouri și cafenele cu cafea selectată au venit aici. Nu mai avem șansa de a cartografia acest lucru pentru un weekend prelungit, vom fi în continuare la curent. În timp ce în urmă cu doi ani am urmărit marea majoritate a celor mai bune și mai recente care s-ar putea experimenta pe scena cafelei din Praga, astăzi este exact opusul, am văzut doar o fracțiune. De asemenea, am observat că selecția de cafea s-a răspândit în restaurante, așa că, dacă te duci undeva să mănânci, poți bea o cafea bună după masă. Si invers. În cafenelele cu cafea selectată, puteți mânca de obicei bine dacă vă este foame. Uimitor, așa că îmi place.

Deci, ce am gustat? În prima dimineață am fugit la cafea într-o mică cafenea de pe strada Korunní. Cafenea confortabilă, elegantă, în stil australian. Interior gustos, modern, muzică excelentă, reviste urbane (frankie!), Cactuși și alge, mic dejun sănătos, avocado, ou, portocale proaspăt sucite. Dar atenție, există puțin spațiu și este încă „aglomerat”, așa că dacă nu doriți direct vederi arzătoare ale mesei dvs. de oameni care așteaptă, nu vă veți bucura de cafeaua de dimineață în pace. Dar cafeaua este divină aici. Așa a gustat prima înghițitură de Praga. La nivel mondial. Și am preferat să ridicăm croissante proaspete și calde și chifle de la brutăria franceză Le Caveau și am pornit să învârtim orașul.

Deși am crezut că vom omite companiile asiatice din cauza copiilor de data aceasta, am făcut două excepții. Și ne-am descurcat bine. Am admirat Momoichi Coffetearia în stil japonez pe strada Římská de lângă Náměstí Míru încă de la începuturile sale și nu puteam să o pierd. Pentru cateva motive. Copiii au fost numărați în mascota cafenelei Totoro și alte delicii japoneze, estetica adulților din interior, felurile de mâncare la toaleta autentică japoneză de înaltă tehnologie. Din masă, aș dori să menționez în special okonomiyaki (tradus prin „orice vrei”), o clătită japoneză cu varză, pe care pur și simplu nu o găsești în părțile noastre din restaurante. În Japonia, este un fel de mâncare casual foarte popular, unul dintre puținele în care îți poți dezlănțui imaginația și acoperi clătita cu orice vrei.

Mai avem o nouă experiență de cafea legată de Momoichi, prima dată când am întâlnit live sistemul automat Steampunk de cafea filtrată (și ceai). Frumos, frumos, să fie standard peste tot, respectiv. unde nu vor să se specializeze în mod explicit în cafea filtrată de mână. Este curat, rapid, atractiv, elegant și așa, noi, credința, toți cei zece, ne ridicăm, Momoichi! (Actualizare 29 decembrie 2020: Restaurantul Momoichi a fost închis.)

Am avut o altă afacere în minte încă de la începuturile sale și am visat că voi fi închiriat aici într-o zi. Eska în Karlín. Una dintre cele mai noi vedete ale grupului gastro Ambiente. În astfel de momente, mă întreb de ce mergi la restaurante medii, chiar și sub medie și îți cheltuiești banii și timpul economisit cu greu pe gebuzini când ai Esku? Aici aveți de toate - un concept semnificativ, o clădire industrială revitalizată care a fost readusă la viață, interior generos și design al secolului XXI, abordare artizanală și economică a preparării mâncării, meniu creativ, sezonier și local, gusturi tradiționale, dar cu un semn distinctiv al excepționalității și exclusivității, nu vă simțiți ace ca aici. Mediul este informal, atmosfera este relaxată, personalul prietenos și ospitalier. (Chiar și pentru copii, există și jucării pentru ei.) În jurul tău vezi inspirație și inspirație, în spatele a tot ceea ce vezi meșteșugul, munca, timpul și arta oamenilor din spatele ei.

Oameni, aveți cartofi în cenușă, un „vas de semnătură” local! Nu poți pleca fără ea. Este un fel de mâncare complet simplu în felul sosului nostru de cartofi, dar vă garantez o experiență gastronomică unică, direct arhetipală, legată de o călătorie în timp - cu acest fel de mâncare veți fi transportat la vremurile copilăriei și la sărbători la (minunat) ) bunica în sat. Putere! În Eska, am savurat un meniu plin de legume (și verde!), Aromă perfectă și stratificare de arome. Din băuturi, apreciez recomandarea și portia creativă a gin tonicului de casă, încercați în lumea care se confruntă în prezent cu un boom!

Al doilea caz când am dat conceptului asiatic o șansă copiilor a fost cafeneaua vietnameză Cafefin. Am venit aici sâmbătă la micul dejun. Cafeneaua este situată lângă intrarea în stația de metrou Jiřího z Poděbrad, vizavi de piața fermierilor de pe „Jiřák”, sâmbătă dimineață există un adevărat bubuit chiar de la deschidere, dar am avut noroc și în cele din urmă ne-am împins aici. Chiar și în acest fel, este fermecat până la ultimul loc. Simți că te afli în locul potrivit unde locuiește. Un amestec variat de turiști locali și (gastro) atrage aici cu un interior atractiv de instagram și mâncăruri care, împreună cu cafeaua vietnameză, fac din această unitate o atracție cu adevărat unică.

Trebuie să aveți baghete, ouă, terci de orez pentru cafea dulce și sărată și, bineînțeles, vietnameză (gheață și fierbinte cu o surpriză autentică de phin). Dar deserturile și prăjiturile pentru cafeaua espresso clasică sunt de asemenea fantastice aici, dacă nu ți-e foame chiar acum. Din exterior, cafeneaua arată ca undeva în Paris sau Melbourne, iar privirea oamenilor din cafenea prin vitrine mari are ceva de-a face cu ea. În momentul piețelor de sâmbătă, aveți ocazia să vedeți o personalitate sau o celebritate faimoasă. Program pentru o sâmbătă dimineață leneșă brodată.

Dacă am menționat Parisul acum un moment în legătură cu fațada Cafefino, intrarea în interiorul cafenelei Cafe Letka de pe Letná vă va duce în spațiu la saloanele la modă din Barcelona sau Veneția elegante. O astfel de putere și energie din spațiu nu sunt vizibile imediat. Frumusețea vremurilor trecute, prezența muzelor (Pidivadlo în zonele comune) și aroma îmbătătoare a cafelei proaspete sunt tot ce va trebui să vă regenerați după un spectacol la Muzeul Național Tehnic din apropiere. Și într-adevăr, pentru că este o cafenea, aici sunt servite mâncăruri neobișnuit de creative și elegante. Exact pe gustul meu - salate, brânzeturi, legume, pâine bună. Pe scurt, Café Letka vă va ridica spiritul și corpul. Da, asta este ceea ce!

Când am fost la Letná, nu am mai rezistat la o altă cafea după prânz. Există multe opțiuni în zona în care puteți alege cafeaua, capul unei persoane se învârte. Unde să mergi primul? Întreaga zonă a meandrului Moldovei de la Letná la Holešovice este presărată cu muzee, galerii și terenuri de expoziții, inclusiv faimosul parc Letna și Stromovka. Există multe destinații atractive de excursii aici și apoi unul va aprecia numărul de cafenele și bistrouri bune. Este, de asemenea, un sfat bun pentru toți cei care călătoresc din Nádraží Holešovice și au ceva timp înainte de plecarea trenului, puteți alerga aici pentru ultima masă, cafea sau pentru a cumpăra provizii pentru tren.

În cele din urmă, am ales minunata cafenea Dos Mundos - al doilea Dos Mundos din Praga (au Mănăstirea de cafea pe strada Korunní). Copiilor le-au plăcut leagănele în loc de scaune și am luat cafeaua perfectă, în cazul meu, primul irlandez din acest sezon. Când gustul pentru cafea cu gheață dispare la sfârșitul zilelor calde de vară, gustul pentru băuturile calde din cafea (suplimentar izolat cu alcool) vine automat, nu uitați data viitoare când aveți gust pentru ceva special.

Seara nu ne era foame, dar nu voiam încă să plecăm acasă. Am vrut doar să ne așezăm undeva cu ceai și un pahar bun de vin, să ne înmormânțăm cu geniul loci și să procesăm experiențele de toată ziua. Ne-am plimbat de-a lungul străzii Korunní și am decis să ne încadrăm în noua companie Spižírna 1902, cu un tavan uluitor, cu tapet eteric pictat manual, în spiritul „junglei urbane”. Am stat plăcut obosiți și ne-am bucurat de fiecare secundă în acest mediu inspirator.

În dimineața trecută, la Praga, ne aștepta ceva cu adevărat special. Unghia de aur a programului. O cafenea care caută un nume. Un proiect ambițios la granița unui ghemuit și a unui centru comunitar. Într-una din curțile interioare ale districtului neatractiv Smíchov, parțial o galerie, o cafenea și o sală de evenimente multifuncțională. Aici, o dată sau de două ori, veți uita că vă aflați în Praga, cel mult vă veți aminti de enclavele locuite ale Berlinului sau Copenhaga cu spirit liber, reocupate de hipsteri și artiști din întreaga lume. Pâslirea industrială a fostului atelier de tâmplărie este completată de picturi de format mare pe pereți răniți și un amestec de mobilier retro și accesorii de design într-o armonie neobișnuită. Priveliștile curții prin ferestrele industriale mari sunt fascinante.

Cu toate acestea, trebuie să subliniem imediat că serviciul alimentar este într-adevăr doar aici pentru pacient. Aștepți și îți pierzi ușor cumpătul. Știam din timp despre serviciul local problematic și despre organizarea neadministrată de servire a mâncării din bucătărie, așa că am venit aici înainte de deschidere, astfel încât am fost cu adevărat „primii” și am reușit totuși să ne bucurăm de ceva de duminică la Praga. Dar chiar și așa, după o oră și jumătate de așteptare ca mâncarea să iasă din bucătărie, am frustrat și oamenii care au comandat o oră după noi, să o punem ușor. Cu doi copii nerăbdători și flămânzi la masă ... Trebuie doar să vă adaptați la acest lucru. Și pregătește-te mental. În caz contrar, există cafea fără cusur, servicii prietenoase și mâncare divină - mai ales „felul de mâncare de semnătură” locală ouă de suflet Benedict pe care trebuie să le gustați dacă veniți aici. Dacă ai deloc șanse.

Nu ne plac problemele existențiale actuale ale cafenelei cu un subtext politic direct și sperăm foarte mult că va supraviețui acestor turbulențe, dar acestea ar trebui să își curețe pragul și să își profesionalizeze serviciile, deoarece o clientelă loială și permanentă este foarte organism sensibil trăind din detalii și atenție. Cafeneaua care caută un nume este unică, dar noi înșine am fost convinși că există deja multe locuri magice diferite în Praga și pânza este așezată destul de sus, există multe dintre care să alegi.

Pentru ultima noastră cafea a călătoriei (și pentru o cafea într-un termos în tren) am mers la Super Tramp Coffee pe strada Opatovická. Intrarea discretă în curtea interioară a unei clădiri obișnuite nu sugerează că ar trebui să existe o cafenea populară. E liniște strictă, lucrezi bine aici, citești și nici măcar un bebeluș într-un cărucior nu te va trezi la zgomot. Cafeaua Super Tramp este una dintre afacerile bine întreținute de pe harta cafelei din Praga, unde puteți merge printre comunitatea locală și puteți coase o vreme în centrul orașului dacă aveți nevoie de o pauză, cofeină sau limonadă fermentată de casă.

Călătoria cu copii are specificul său. Seara nu veți merge singur la bar, dar din nou în oraș puteți obține cu ușurință o sticlă de vin bun sau bule, câteva bunătăți de mușcat și savurați-le în confortul apartamentului/hotelului. Nu va fi complet deranjat, mai ales dacă copiii tăi sunt partizani capabili, care nu sunt obosiți nici măcar 10 km în picioare și care nu vor dormi când urlă unul lângă celălalt, ci pentru sentimentul că sunteți împreună și că explorați lume. merită.

Am mers 28 de km în trei zile, recunosc, eu și soțul meu am suportat mersul mai rău. Am avut deja o criză în a treia zi și am luat cu recunoștință locurile în tren și am pornit filmul pentru copii (OK, două filme ...). Prima noastră încercare la un city break a fost un succes pentru copii, s-au îndrăgostit de Praga (care nu), au spus că vor mai rămâne câteva zile (!) Mai mult și au întrebat imediat în tren când vom veni din nou. Am fost încurajați, așa că ne-am spus că suntem probabil pregătiți pentru următoarea fază a călătoriei cu ei și am planificat încă două sentimente până la sfârșitul anului. Fierul trebuie să fie pentru strălucire, nu? Vom vedea dacă putem repeta succesul de la Praga. Singurul lucru care ne poate opri sunt virușii, călătoria cu copii este întotdeauna imprevizibilă în acest sens, este imposibil să te antrenezi ... Și tu? Ai merge în orașul cel mare cu copiii? Și unde ai vrea să mergi cu ei? De asemenea, ai îndrăzni să fii exotic?