Faptul că sănătatea noastră nu este afectată în mod semnificativ de compoziția și calitatea meniului este deja clar pentru toată lumea deasupra soarelui. Cerealele de dimineață și terciul instant sunt doar o idee frumoasă a unui mic dejun sănătos și nu încep ziua destul de sănătoasă.
Avem 3 categorii de alimente pe piață:
- - Alimente proaspete, uscate și proaspete prelucrate termic (legume proaspete, carne friptă gătită, leguminoase)
- - Alimente procesate secundare (gemuri, compoturi, produse de patiserie, brânzeturi)
- - Alimente procesate terțiar - alimente procesate industrial, materiile prime originale sunt descompuse și apoi utilizate din nou pentru a crea un produs nou (cereale, băuturi îndulcite, alte produse semifabricate .)
Cu ajutorul procesării industriale, sunt produse produse alimentare care sunt deja mai ieftine și sunt ușor de produs și de preparat înainte de consum, de exemplu prin încălzirea într-un cuptor cu microunde. Și aici vine problema, care este evident ascunsă mult timp, dar totuși semnabilă de ani de zile. Aceste alimente pline de magazine sunt pline de sare, ceai, zahăr și alte arome.
Cum se recunoaște un aliment procesat terțiar?
Dacă produsul conține mai mult de 5 ingrediente, este un aliment procesat industrial.
Consumul lor crește astăzi și impactul său negativ asupra sănătății a fost confirmat de studii franceze, americane și spaniole, ale căror rezultate le consideră alarmante.
S-a dovedit că persoanele care au mâncat mai des alimente procesate industrial s-au dovedit a fi mai susceptibile de a avea boli cardiovasculare. Alimentele conțin mult mai multe calorii și nu au nutrienți și fibre, ca să nu mai vorbim de marea problemă a aditivilor menționați mai sus. Consumul lor determină o supraalimentare frecventă. Am scris deja despre asta. Un organism nenăscut, care este saturat, dar își cere totuși propriul. Alimentele sărace în nutrienți o vor satisface, dar nu vor satisface nevoia de nutrienți.
Consumul frecvent de substanțe adăugate provoacă un efect de cocktail, despre care oamenii de știință încă nu au suficiente informații, care pot provoca toate.
Triburile africane indigene, al căror meniu constă în principal din diete pe bază de plante, au un număr extrem de redus de boli gastro, cum ar fi apendicita, cancerul de colon, bolile cardiovasculare, diabetul și cariile dentare.
În cercetările lor, oamenii de știință confirmă faptul că includerea alimentelor procesate industrial în dieta acestor tulpini duce la izbucnirea bolilor moderne ale civilizației după ceva timp și, din nou, după introducerea alimentelor vegetale cu suficiente fibre, leguminoase, cereale, legume, nuci și semințe.populația până la declinul lor treptat.
Deci, ce scoți din ea?
Cu cât mâncarea este prelucrată industrial, cu atât indicele glicemic este mai mare, cu atât mai multe amidon și fibre sunt rupte și cu atât mai puțin se simte satisfăcut și saturat. Îi este foame mai devreme și mâncăm mult mai multe alimente pe zi. Este important să consumăm cât mai multe alimente primare posibil și, prin urmare, să ne întoarcem în timp până undeva unde a început totul și a fost în armonie cu natura și corpul nostru.