praf

Un amestec special de proteine ​​uscate cu zahăr gri și acid citric.

Un amestec special de proteine ​​uscate cu zahăr gri și acid citric .

Amestec slăbit de eibumină pentru producția de produse de patiserie de zăpadă, indiene, umpluturi pentru tuburi sau creme, dulciuri. Greutate livrată 200g.

Proces de fabricație:

Femeile indiene: 100g eibumină + 500g apă potabilă - amestecați, lăsați-o să se odihnească pentru o perioadă scurtă de timp, apoi bateți, în timpul biciuirii adăugați 625g cristal de zahăr și 350g gem de coacăze, turnați încet bulion de zahăr în masa biciuită (725g cristal de zahăr fierbeți cu 200g apă potabilă pe lanţ").

Crema de proteine: 100g eibumină + 770g apă potabilă - amestecați, lăsați să se odihnească în timp ce bateți adăugați 620g zahăr cristal. Se toarnă încet bulionul de zahăr în masa bătută (1230g zahăr cristal + 310g apă potabilă - se fierbe pe un lanț), după turnare se adaugă 70g zahăr vanilină.

Materiale coapte
Laskonky: 100g de eibumină + 765g de apă - amestecați, lăsați să stea și adăugați 620g de zahăr cristal în timp ce bateți. Se toarnă încet distribuția zahărului în masa bătută (1230g cristal de zahăr + 310g apă potabilă se fierbe pe lanț), după ce s-a turnat în masa bătută adăugăm 480g făină de zahăr + 1080 g sâmburi (nucă de cocos, nuci rase, migdale)

Bezea: 100g eibumină + 770g apă potabilă - amestecați, lăsați să stea în picioare și adăugați 620g zahăr de cristal la biciuire. Se toarnă încet bulion de zahăr în masa biciuită (1230g cristal de zahăr + 310g apă potabilă - se fierbe din nou pe un lanț). După turnare, adăugați 785G făină de zahăr la masa bătută.

Produsele coapte se usucă la o temperatură de 110-140 ° C timp de 45 de minute, în funcție de tipul cuptorului.

Greutatea inclusiv ambalajul (brut) 200 g
Greutate netă 200 g
Acest produs face parte din: Reduceri, Glazuri de patiserie, glazură regală, Paște, Decor de caprifoi, Amestecuri și preparate

Formularea produsului

Albus de ou uscat, zahăr, regulator de aciditate (E330)