Nu eram nebun. Desigur, nu încurajez pe nimeni să facă asta. Ideea este că, pe baza unui studiu foarte interesant (1) cu o rezoluție și mai interesantă, resp. rezultat, a subliniat faptul eronat că „dușmanii” proteinelor (în special cele animale) se prezintă și care este prezentat și în literatura profesională:
CONSUMUL DE PROTEINE SUPLIMENTARE ÎN ADĂUGARE ÎN TIMPUL ADMISIEI SUFICIENTE DE ALTE SURSE CONTRIBUIE PENTRU DEPOZITAREA GRASIMILOR, NU MAI CRESTE ÎN MATERIA MUSCULARĂ.
Cu alte cuvinte, chiar și proteinele, dacă sunt consumate în cantități exagerate, se vor transforma în cele din urmă în grăsimi. Acestea justifică adesea argumentul că practic nu contează în ce proporție luăm nutrienții (carbohidrați, grăsimi, proteine), este suficient ca aceștia să fie luați în cantități excesive (adică venituri vs. cheltuieli). și ne îngrășăm.
Hmm, trebuie să mă gândesc.
Pe de o parte, acest argument este adevărat (din cantitatea EXCESĂ de calorii consumate constant în timp), dar fiecare monedă are două fețe (și trei sau mai multe în dietă). Cealaltă față a monedei afirmă, de asemenea, cu adevărat, ceea ce veți câștiga, în special, este strâns dependent de proporția în care primiți nutrienții esențiali menționați mai sus.
Și aici este PROTEINE, ca elemente de bază, WIN (îmi pare rău Bukovsky).
Și asta este ceea ce introduce studiul de la început.
TRANSFER HIPERCALORIC
- Timp de 8 săptămâni, 25 de bărbați și femei sănătoși, stabilizați în greutate, cu vârste cuprinse între 18 și 35 de ani, cu un IMC de 19 până la 30, au fost consumați în mod intenționat și voluntar cu 40% mai multe calorii (aproximativ 954 kcal/zi în plus!) Decât era necesar pentru a-și menține stabilizarea stat.
- Subiecții au fost împărțiți în trei grupe în funcție de aportul de proteine: grupul cu conținut scăzut de proteine 5% (aproximativ 47g/zi), grupul cu proteine normale 15% (aproximativ 140g/zi) și grupul cu conținut ridicat de proteine 25% (aproximativ 230g/zi).
- Aportul de carbohidrați a fost constant în timpul studiului (aproximativ 41%).
- Aportul de grăsimi a fost de 33% (grup proteic ridicat), 44% (grup proteic normal) și 52% (grup proteic scăzut) din aportul zilnic.
- Compoziția corpului a fost măsurată săptămânal prin absorptiometrie cu raze X duale (DEXA). Studiul a monitorizat, de asemenea, cheltuielile energetice restante, precum și cheltuielile totale zilnice de energie.
- Toate alimentele au fost furnizate, alcoolul și cofeina interzise.
- Nu sunt fumători
REZULTATUL
În grupul cu proteine scăzute, supraalimentarea a cauzat o creștere în greutate mult mai mică (3,16 kg) decât în grupul cu proteine normale (6,05 kg) sau grupul cu proteine ridicate (6,51 kg). Bukovsky râde.
Creșterea grăsimilor în toate grupurile a fost aproape identică (deși adevărul este că grupul cu conținut scăzut de proteine a câștigat cu 200 de grame mai multă grăsime). Bukovsky râde încă - pchee 200g, nimic semnificativ din punct de vedere științific.
Cu toate acestea, dacă ați acordat o atenție deosebită matematicii, SIGNIFICATIV ESTE FAPTUL că creșterea în greutate mai mare (aproximativ 3 kg) în grupul normal și bogat în proteine a reprezentat o creștere a MATERIEI MUSCULARE, nu a grăsimilor ! Râde de CONSILIU. Și fără nicio pregătire intenționată.
Bine, toarnă vin curat. „Masa corpului slab” nu înseamnă masă musculară pură. Acestea sunt tot ceea ce veți găsi în corp după deducerea grăsimii. Proteinele pot fi convertite prin procesul de „gluconeogeneză” în glucoză și apoi stocate ca glicogen (mână în mână cu puțină apă stocată), dar încă NU reprezintă GRAS!
MORALA POVESTII
Deci, dacă ne uităm la acest studiu și la ceea ce spune literatura de specialitate despre aportul excesiv de proteine și conversia lor în grăsimi, este ceva în neregulă. Oamenii au consumat aceeași cantitate de carbohidrați - astfel încât nevoile de energie ale corpului au fost acoperite, dar totuși în mod normal, iar grupul bogat în proteine nu a acumulat mai multe grăsimi.
Deși este un adevăr fără adevăr că biochimia proceselor organismului nostru poate transforma proteinele în grăsimi (acizi grași), este îndoielnic dacă acest lucru este real și cu fiecare aport crescut are loc.
Cel puțin acest studiu sugerează că nu.
Cantități mai mari de proteine au fost utilizate anterior pentru ceea ce sunt destinate aceste componente primare ale dietei umane (și animale) - CONSTRUCȚIA (desigur, producerea de energie prin glucoză/glicogen).
Evoluția funcționează și pentru mine. De ce să irosim un macronutrienți atât de prețios.