Mâncare fermentată

Cu cât mai mult, cu atât mai multe studii demonstrează importanța alimentelor fermentate pentru un sistem digestiv sănătos - și, de exemplu, produsele fermentate din soia, cum ar fi miso sau natto, sunt o parte comună a dietei japoneze. Brânza de soia Natto este preparată în mod tradițional pentru micul dejun, are efecte probiotice și ajută la reducerea sindromului intestinului iritabil (IBS).

multe

Peștele și soia sunt în mod tradițional reprezentate suficient în dieta japoneză, care poate juca un rol semnificativ în reducerea riscului de boli cardiovasculare.

Publicitate

Legume de diferite tipuri și culori

În Japonia, bolile legate de vârstă precum diabetul, cancerul, artrita și boala Alzheimer sunt cele mai puțin frecvente. Acest lucru este, de asemenea, parțial atribuit dietei tradiționale japoneze, care este săracă în calorii și acizi grași saturați și totuși bogată în substanțe nutritive, în special fitonutrienți, cum ar fi antioxidanții și flavonoizii, care se găsesc în legumele de diferite culori. Aceasta include fitoestrohenele, care sunt estrogeni din plante care pot ajuta la combaterea cancerelor legate de hormoni, cum ar fi cancerul de sân.

Deoarece Japonia este răspândită pe mai mult de șase mii de insule, locuitorii săi consumă mult mai mult pește decât locuitorii altor țări asiatice. De asemenea, consumă pește crud în sushi și sashimi, plus o mulțime de alimente murate, fermentate și afumate.