Am gustat cărți care promit miracole de așteptat sau cel puțin o viață sănătoasă pentru un vis de o sută

sănătate

28 aprilie 2016 la 18:25 Martin Kasarda

Nu trăim pentru a mânca, dar mâncăm pentru a fi sănătoși. Sau bolnav. Dacă am urmări consecințele a tot ceea ce recomandă cărțile despre alimentația sănătoasă, am mânca probabil tulpini maxime de țelină.

Primăvara se dezlănțuie în toată puterea sa parfumată și se teme că se apropie vremea când vara ne întreabă ce am făcut iarna. Ei bine, argumentarea faptului că ne-au vândut tricouri cu burta și pantalonii nu s-a mai amuzat. Cu toate acestea, primăvara este un paradis pentru tratamentele de detoxifiere și vindecare, care sunt adesea pline de recomandări speciale, sfaturi înțelepte și mese, care cu siguranță nu aparțin listei celor mai populare 10. Am decis să gustăm cărțile care promit minuni de așteptat sau cel puțin o viață sănătoasă pentru un vis. Cărțile despre alimente și sănătate sunt printre cele mai bine vândute și cele mai populare articole din librării.

Purificare

Fiecare călătorie către paradisul sănătății ar trebui să înceapă cu purgatorul. Detox este un acronim care provine de la termenul tratament de detoxifiere, iar Nicole Staabs a folosit cuvântul ca titlu al cărții sale pline de rețete de curățare. Nu promite miracole, ci curățarea la sol: „Durerile de cap, oboseala și pielea necurată sunt un fenomen obișnuit în timpul unui tratament de detoxifiere.” Metabolismul curăță atât de mult încât te vei simți ușor și greutatea ta nu va avea încredere în ochii tăi.

Chiar și atunci când slăbim, care este cel mai frecvent motiv pentru o dietă sănătoasă, Joe Colella a pregătit un program de șase săptămâni în schimbarea poftei de mâncare pentru a mânca satietate, în timp ce pierde tampoane de grăsime într-un mod cult. Aceasta nu este o carte de rețete (deși veți găsi câteva la sfârșit), ci mai degrabă un ghid pentru schimbarea obiceiurilor alimentare și de exerciții, astfel încât să vă simțiți mai bine ca rezultat. Iar autorul explică cu răbdare că cel mai important lucru este motivația și capacitatea de a-ți spune nu atunci când ajungi la dulciuri.

Și din moment ce știm cu toții că practic orice este otravă, dacă există mult, vom încheia spectacolul nostru cu o carte de curățare a adorabilei Sarah Wilson, care mărturisește titlului cărții sale că ajung cu zahăr. Este un program de detoxifiere de opt săptămâni care te va scăpa de depunerile rafinate de zahăr din organism și vei începe să trăiești în pace. Deoarece zahărul este una dintre cele mai mari otrăvuri și ne provoacă o plăcere îngrozitoare. Dar când îți spun că vei găsi în carte și prăjituri cu slănină și ouă, și supa de fenicul îți va părea destul de tentantă. Sigur, nu avem de obicei unele noutăți în dietă, cum ar fi semințele de chia și quinoa acasă, dar funcționalitatea lor se spune că este miraculoasă.

Legumele câștigă

Suntem cu toții vegetarieni, doar unii dintre noi au nevoie de o vacă care să mănânce iarba din fața noastră. Născut în Ierusalim, Yotam Ottolenghi, a prezentat bogăția unei farfurii de legume în rețete cu adevărat rafinate în cartea sa Abundență. Deși unele materii prime, cum ar fi sambal, gombă sau chard aparțin tărâmului exoticelor, adevărul este că abundența aici nu este doar o categorie simbolică, ci o sărbătoare pentru ochi. Este păcat, în acest caz, că cărțile nu oferă încă o experiență gustativă, deoarece unele feluri de mâncare ar merita, fără îndoială, o ședere imediată pe limbă.

Cea mai la modă din ultimii ani a devenit o dietă numită mâncare crudă, adică crudă, gătită, pe măsură ce a crescut în natură. Nu este o dietă, ci un întreg stil de viață care nu îți refuză bucuria de a mânca. Este adevărat, dacă puteți combina senzația de a mânca fericirea din frunzele de legume, fructe, nuci, muguri. Te atrage? Așa că începeți cu Chantal Sandjon și cartea ei Raw pentru începători. Se spune că te așteaptă o viață mai sănătoasă.

Alimentele sau unele dintre ingredientele sale sunt adesea folosite ca medicamente. Susana Bingemer oferă o imagine de ansamblu ușoară a acestor comori sub numele Superfoods. De la acai la nucă de cocos, miere la legume verzi, veți găsi aici o lecție rapidă pentru a vă ajuta. Desigur, de când gătim și gătim, nu uităm de rețete, dar din nou cu avertismentul că ușile deschise aici au în primul rând vegani.

Un început sănătos de zi

Micul dejun este baza, orice altceva va aștepta. Barbora Drahovská și Mirka Nemčeková, bloggerii de alimente de pe blogul bitme.sk, au decis să ne convingă că nu ar trebui să ratăm în această dimineață, pentru că atunci corpul nostru se adaptează la experiențele de toată ziua și ce poate fi mai frumos decât ceva care arată frumos, miroase frumos și gust minunat. Desigur, dacă mai ai cu cine să iei micul dejun, perfecțiunea este îngrijită. În cartea Mic dejun sănătos, veți găsi 60 de rețete pe care trebuie să le pregătiți doar câteva minute. Pe lângă delicatese reci de dimineață, veți găsi și clătite parfumate sau uimitoare clătite roșii, pe care le puteți completa cu piureuri de mic dejun și limonate colorate.

Unele destinații culturale miroase a mâncare și a nu lua micul dejun într-un bistro din Franța înseamnă cam același păcat cultural ca a fi în Vatican și a nu vedea Capela Sixtină. Anne-Katrin Weber a făcut un efort și a strâns adorabila mea carte Marea mea rețetă dintr-un bistro francez. Nu sunt doar aperitive pentru micul dejun, dar uneori se întâmplă ca o persoană să meargă la bistro imediat ce se trezește și constată că este timpul pentru prânzul târziu. Arta vieții este sănătoasă, mai ales pentru psihic.

Și dacă am fi cufundați.

Cine nu are o boală, adesea din alimente, de parcă nu este chiar și astăzi. Și din moment ce bolile sunt de laudat astăzi, am constatat că există și o carte pentru a mea. Se numește intoleranță la lactoză și a fost pregătită de Doris Fritzsche. Deși intoleranța la lapte nu este altceva decât comportamentul normal al unui organism care se întreabă în mod natural de ce ar trebui să bea un lichid alb destinat vițeilor la vârsta adultă. O altă carte înțeleaptă, Acid-Base Balance, de care este responsabilă Eva-Maria Kraske, se va ocupa de modul de îngrijire a abdomenului, care este baza bunăstării. În cazul în care nu știați, corpul nostru este o fabrică de produse chimice și suntem atât de răi, încât îl supraacidificăm în mod constant. Și de aceea trebuie să ne completăm dieta cu alimente alcaline, altfel vom dispărea ca dinozaurii. Este adevărat, pentru a echilibra ai nevoie și de țelină, exerciții fizice și spălare regulată.

Pentru sănătatea în bucătărie, este indicat să ajungem ocazional la medicamente pe bază de plante, care ne vor ajuta pentru toate afecțiunile, deoarece bucătăria este un miracol. Nuria Penalva a pregătit o carte drăguță Medicină naturală pentru a arăta că ceea ce punem în corp poate ajuta, de asemenea. Este adevărat, nici aici nu este exagerat. Dar ar trebui să fim clari despre asta. Cum să ai un creier sănătos la orice vârstă este sfatul lui Katarína Horáková, care nu ezită să ne avertizeze că avem sănătatea capului mai întâi pe o farfurie.

Atâta timp cât mâncăm, trăim

Cea mai importantă constatare în despărțirea de cea mai actualizată ofertă de cărți comestibile și sănătoase este simplul fapt că, atâta timp cât putem mânca, cel mai probabil trăim. Deși bolnav, supraacidificat, dar cu perspectiva că alimentele ar putea atenua suferința din această lume plină de chimicale și alimente cu o expresie ucigașă în ochii noștri și o mulțime de eczeme în produsele produse industrial. Să alegem mai ales ce ne place. Și să mâncăm cu măsură. Inspirația poate fi găsită și în cărți.

Ce gust are carnea

Cărțile care au un gust bun și nu le pasă de linia subțire nu sunt în contradicție cu alimentația sănătoasă. Ele arată doar că poți trăi mai suculent și mai sofisticat. Majoritatea vizează bărbații și dorința lor atavică de carne sângeroasă.

Ghidul perfect și amuzant pentru Burgerul perfect de casă a fost pregătit de Vicki Smallwood. Veți găsi aici și rețete vegetariene, crude, paleo și fără gluten, adică burgeri care nu sunt dăunători sănătății. Dar pentru adepții ortodocși ai uneia dintre tendințele menționate mai sus, există un avertisment: în carte veți găsi și rețete adecvate de carne și slănină. Curiozitatea este că laturile sunt împărțite în patru benzi pe care le puteți întoarce separat pentru a vă crea propria rețetă cu ingredientele dorite. Matematica este implacabilă, mai mult de 60.000 de combinații nu se plictisesc atât de repede.

Stereotipurile funcționează și pe piața cărților. Rețetele pentru bărbați adevărați poartă în bucătărie numele antifeminist Pochlap se. Interesant este că cartea nu are un autor, astfel încât să nu fie lapidată de iubitorii unei diete sănătoase. Începeți doar să citiți rețetele: cartofi prăjiți perfecti, vafe de bere, sandviș cu șuncă, nachos cu carne de vită, takos de foc, friptură de cocoș, hot dog gigant, burger dublu, kebab de miel, tort cu caramel, conuri, tiramisu de bere. Majoritatea rețetelor pot fi tratate și cu homo computeris.

Nu doar în cupă

Laci Horňáček este, fără îndoială, și un om care și-a dat seama de temporalitatea ființei noastre de aici. Șapte arome de bere este o colecție de rețete în care, pe lângă mâna iscusită a bucătarului, își are locul și o băutură aurie și uneori întunecată, pur naturală, bogată în vitamine, kosher, fermentată și neacoperită. Din păcate, pentru vegetarieni, chiar dacă berea este o băutură vegetariană, este totuși oarecum mai prietenă cu friptura de rață, lobul de boia-usturoi sau gâtul. Dar asta nu înseamnă că a mânca astfel de alimente este un păcat. Să le mâncăm doar cu măsură.