Alergeni
LISTA COMPONENTELOR ALERGENI:
1. CEREALE care conțin gluten (adică grâu, secară, orz, ovăz) și produse din acestea
2. CRUSTACEANE ȘI ARTICOLELE ACESTOR
3. OUĂ ȘI ARTICOLE DIN ACESTE
4. PEȘTE ȘI PRODUSE PESCĂREști
5. Arahide și produse din acestea
6. CEREALE DE SOI ȘI PRODUSE DIN ACESTE
7. LAPTE și produse din acesta
8. NUTURI și produse din acestea
9. ZELER și produsele acestora
10. MUSTAR și produse din acestea
11. SEMINȚE DE SESAM ȘI ARTICOLE DIN ACESTE
12. DIOXID DE SULFUR și SULFITAȚI, fructe uscate, fructe
conserve și produse din cartofi
Numerele de serie ale acestor ingrediente alergenice sunt listate în meniu.
Informații pentru mese:
1. Înscrierea la mese:
• Verificați masa cu șeful cantinei școlii,
• Fiecare pensionar trebuie să completeze un formular de înregistrare,
• Biletul de masă pentru luna următoare este vândut de managerul cantinei la sfârșitul lunii curente,
• în ultima zi a lunii, tichetele de masă nu se vând din cauza datei de închidere lunară,
• bonul de masă este o valoare de 1,19 EUR intrări de materii prime + 0,06 EUR costuri generale. Total 1,25 EUR
• Păstrați corect biletul de masă, deoarece nu oferim despăgubiri pentru biletul pierdut,
• fiecare bilet trebuie să fie marcat cu un nume, prenume și, pentru elevi, o clasă.
2. Ieșiți din dietă:
• în cantina școlii predați biletul bucătarului care emite masa de prânz, cu o zi înainte să nu ajungeți la prânz,
• masa este verificată cu o zi înainte, astfel încât să returnați biletul de masă în căsuța poștală situată în sala de mese,
• cutia poștală este ridicată zilnic la ora 7.30, după această oră nu mai este posibil să verificați prânzul, deoarece prânzul dvs. este deja gătit, dar îl putem împacheta într-un container,
• în caz de boală, votați numărul de telefon 0356 406 100 și predați biletul suplimentar,
• Dacă nu trimiteți biletul de masă, considerăm că masa de prânz este pregătită,
• Nu oferim o rambursare pentru alimentele necolectate și neevaluate.
3. Numărul prânzului:
• Prânzul în cantina școlii este servit numai pe biletul de masă cumpărat între orele 12.00 și 14.00.
• În dispensarul școlar de pe Náměstí Republiky, servim prânzuri într-o pauză lungă de la 12.15 la 12.40.
4. Mod de plată a pensiunii:
La începutul lunii, fiecare restaurant va primi un ordin poștal de la managerul cantinei pentru suma de plătit. Plata pentru prânz este un avans și se calculează din soldul curent al pensionarului.
Orice plăți în exces care apar în cursul lunii prin vot sunt compensate în luna următoare.
Prânzul trebuie plătit până în a 15-a zi a lunii.
Acceptăm orice plată fără numerar care trebuie identificată,
și, prin urmare, pentru transferurile fără numerar, indicați în mesaj pentru destinatar
numele, prenumele și clasa. elev să clarifice cine a plătit prânzul.
Numărul contului cantinei școlare este: 7000309077 cod bancar 8180
Simbol variabil - luna relevantă pentru care plătiți pentru prânz.
ETICHETAREA ALERGENILOR ÎN FACILITĂȚILE DE CATERING ȘCOLAR
1. LEGISLAȚIE
a) Directiva nr. 2000/13/CE a Parlamentului European și a Consiliului, astfel cum a fost modificată prin Directiva 2003/89/CE, Directiva nr. 2005/26/CE - modificată prin Directiva nr. 2007/68/CE în noiembrie 2007
b) Decretul Ministerului Agriculturii din Republica Slovacă și al Ministerului Sănătății din Republica Slovacă nr. 1187/2004-100 privind etichetarea alimentelor, modificată prin Decretul nr. 1761/2005-100 și Decretul nr. 3069/2005-100 Etichetarea alergenilor în serviciile de catering
2) CE ESTE ALERGIA ALIMENTARĂ?
(a) este de obicei răspunsul sistemului imunitar uman la o proteină prezentă în alimente
b) până la 170 de tipuri de alimente pot provoca o reacție alergică. Alergenul provoacă o reacție biochimică complexă în organism, care poate apărea în câteva minute, sau în câteva ore sau zile. Ca parte a instruirii angajaților seniori ai unităților de alimentație școlară din raioanele Nitra, Šaľa și Zlaté Moravce, experții de la Biroul regional de sănătate publică din Nitra le-au explicat participanților la formări profesionale care sunt simptomele și manifestările alergiilor.
Manifestări tipice ale alergiei:
PIELEA - eczeme, umflături, urticarie
RESPIRARE - rinită, bronșită, astm
DIGESTIV - greață, dureri abdominale, vărsături, diaree, constipație