Am turnat laptele din articolul precedent într-un pahar de jumătate de litru, l-am acoperit și l-am lăsat să se acre afară. Procesul a mers relativ repede și am încercat să am laptele într-un loc relativ mai rece. După o zi, era deasupra un centimetru de cremă, pe care am amestecat-o în lapte și am lăsat-o. Am amestecat bine cana de mai multe ori în timpul fundului. Astăzi era carne groasă și în vârf s-au format bule.
Cineva îl supraîncălzește, dar brânza de vaci rezultată este un pic „ca nisipul”.
Am turnat întregul conținut al ceștii într-o cratiță mică și l-am lăsat să se încălzească pe cea mai slabă flacără. Aveți grijă să nu amestecați. După ce temperatura a început să crească, o pâine albă s-a separat de margine și a înotat în zer. Cineva o lasă să se răstoarne, dar apoi brânza de vaci rezultată este un pic „ca nisipul”. Am încălzit întreaga carne doar la aproximativ 60 ° C și am turnat-o peste sită. L-am lăsat să alerge vreo jumătate de oră de restul biciului și atât. S-a născut brânza de vaci grasă de casă. Principala diferență a fost că el chiar nu a gustat „ca nisipul”. Era moale, ușor acid, și cred că nu am ucis tot binele care era în el cu o ușoară căldură. L-am mâncat fără iertare așa cum era. Lasă să clipe clătitele ... Rezultatul este 62 de grame de brânză de vaci proaspătă dintr-o jumătate de litru de lapte.
Data viitoare, voi încerca să-l las să mai dospească o zi mai mult, dacă nu pot obține mai mult un vârf. Cu toate acestea, am senzația că probabil nu va fi mult mai bine. Oricum este o cumpărare bună. Pentru 15 coroane vechi 120g brânză de vaci de casă. Încă un motiv, luați încă doi litri de lapte proaspăt data viitoare când cumpărați.
Și apropo, am gustat și ce a ieșit din sită, adică zer. Nu avea gust tentant, dar sincer am băut lucruri mai rele.