Migdalele sunt semințele migdalei comune, pe care le clasificăm în familia roz. Acestea se obțin prin îndepărtarea fructelor din fructul pomului, adică a fructelor de piatră. Migdalele sunt cultivate în regiunile subtropice sau mai calde ale zonei temperate și sunt legate de piersici și caise. Printre producătorii importanți ai acestor nuci se numără Australia, SUA, Spania și Turcia și sunt populari în întreaga lume.
Știai însă că migdalele gustoase și sănătoase trebuie înmuiate înainte de consum? Dacă le lăsăm într-un castron cu apă peste noapte și le consumăm dimineața, corpul nostru le poate digera mult mai ușor și chiar poate obține mult mai mulți nutrienți de la ei. Și ce altceva pot oferi corpului nostru? De ce mâncați migdale chiar și în fiecare zi, veți afla în articolul următor!
Conținutul de vitamine și minerale din migdale
Migdalele în 100 g conțin 580 de calorii, 50 g de grăsimi, 21,6 g de carbohidrați (din care 4,4 g de zaharuri), 0,7 g de amidon, 12 g de fibre și 21,1 g de proteine și un număr de aminoacizi. De asemenea, conțin vitaminele A, B și E, din mineralele pe care le conțin mangan, magneziu, fosfor, cupru, zinc, fier, calciu, potasiu, seleniu și sodiu. Migdalele sunt o sursă de antioxidanți, mențin o inimă sănătoasă, mențin un nivel stabil de zahăr din sânge, ajută la reducerea greutății, la menținerea sănătății oaselor și a dinților, îmbunătățesc sănătatea creierului, mențin pielea sănătoasă.
Migdalele sunt o sursă fantastică de antioxidanți
Antioxidanții ajută la protejarea împotriva stresului oxidativ, care poate deteriora moleculele din celulele dvs. și poate contribui la inflamație, îmbătrânire și boli precum cancerul. Antioxidanții puternici din migdale sunt concentrați în cea mai mare parte în stratul maro al pielii. Din acest motiv, migdalele albe - cele cu pielea îndepărtată - nu sunt cea mai bună alegere din punct de vedere al sănătății.
Migdalele îmbunătățesc sănătatea creierului
Migdalele sunt o sursă excelentă de diverși nutrienți care ajută la creșterea și sănătatea creierului uman. Acestea sunt asociate cu un nivel intelectual mai înalt și au fost considerate mult timp un aliment cheie pentru copiii în creștere. L-carnitina și riboflavina sunt doi nutrienți esențiali ai creierului care apar în amigdalele și s-a demonstrat că măresc activitatea creierului și, de asemenea, reduc incidența bolii Alzheimer.
Migdalele ajută la reducerea greutății
Migdalele au un conținut mai scăzut de carbohidrați și sunt bogate în proteine și fibre. Atât proteinele, cât și fibrele măresc plinătatea și te ajută să mănânci mai puține calorii, ajutându-te să slăbești.
Migdalele mențin o inimă sănătoasă
Migdalele, împreună cu nucile și semințele în general, sunt adesea asociate cu niveluri îmbunătățite de lipide din sânge și sunt bune pentru inimă. Migdalele conțin cantități mari de grăsimi nesaturate, magneziu și vitamina E, iar consumul de 10 g (8-9 migdale) pe zi este esențial pentru buna funcționare a inimii și duce la o ușoară reducere a colesterolului LDL „rău”, ceea ce reduce riscul de boala de inima.
Migdalele mențin un nivel stabil de zahăr din sânge
Nucile sunt sărace în carbohidrați, dar bogate în grăsimi, proteine și fibre sănătoase. Prin urmare, sunt o alegere ideală pentru persoanele cu diabet. Migdalele conțin, de asemenea, cantități extrem de mari de magneziu, un mineral pe care mulți oameni îl au puțini. Aportul ridicat de magneziu oferă o îmbunătățire semnificativă a diabetului II. tip.
Migdalele păstrează sănătos oasele și dinții
Fosforul, unul dintre numeroasele minerale găsite în migdale, are un efect semnificativ asupra durabilității și rezistenței dinților și oaselor, prevenind în același timp probleme legate de vârstă, cum ar fi osteoporoza.
Migdalele mențin pielea sănătoasă
Prezența vitaminei E și a altor minerale benefice face ca migdalele să fie o alegere excelentă pentru îngrijirea pielii. Ele ajută la atenuarea procesului de îmbătrânire și la reducerea ridurilor fine. Vitamina E este, de asemenea, utilă în reducerea leziunilor ultraviolete ale pielii. Masajele cu ulei de migdale sunt de obicei recomandate nou-născuților, în timp ce laptele de migdale este adesea adăugat la unele săpunuri datorită abilităților lor de îmbunătățire a pielii.
AVERTIZARE! Migdalele sunt alergene
Există riscuri potențiale asociate consumului de migdale. Alergia la migdale este de fapt destul de frecventă. Simptomele alergiei la migdale pot include: dureri de stomac sau crampe, greață și vărsături, dificultăți la înghițire, diaree, mâncărime, dificultăți de respirație, dificultăți de respirație. Dacă sunteți alergic la migdale, este important să evitați orice produse alimentare care le pot conține. Migdalele sunt folosite pentru a face marțipan și praline. Migdalele sunt folosite uneori și în prăjituri, biscuiți, pâine, ciocolată, înghețată și câteva lichioruri.