mituri

Faptul că autosuficiența noastră alimentară în mărfurile cultivate în țara noastră înainte de 1989 era de aproximativ 90% este un fapt, nu este o conspirație. Dacă îl privim din punctul de vedere al balanței comerciale externe, am fost complet autosuficienți. Deoarece autosuficiența alimentară este capacitatea țării de a acoperi nevoile pieței interne cu propriul său potențial de producție, adică alimentele interne. Pur și simplu, voi exporta surplusul, pe care noi nu îl importăm și vom câștiga în continuare. Dar Slovacia nu este. Desigur, este necesar să se ia în considerare și dezvoltarea comportamentului consumatorilor, care s-a schimbat și evoluează și are un impact semnificativ asupra exporturilor și importurilor de alimente.

Si astazi?

Am atins voluntar nivelul de 40%. De exemplu, producem atât de multe ouă, cereale și zahăr în Slovacia încât nu ar trebui să le importăm deloc. Dar noi importăm. Și uneori chiar și în ce calitate sau mai degrabă slabă calitate. Dar, în ceea ce privește prețul, calitatea și alți factori, din păcate, sunt deoparte!

De aceea suntem unici în UE: Slovacia are cea mai mare scădere a autosuficienței alimentare din UE. Și continuăm să cădem. Excelent.

Ceea ce ar trebui să fie autosuficiența alimentară a Slovaciei depinde de noi. Depinde de ceea ce producem și exportăm și de ce vom importa. De aceea avem o altă prioritate. Slovacia are cea mai mică producție în agricultură pe cap de locuitor din țările UE. În plus față de aceste informații, Raportul intermediar privind revizuirea cheltuielilor pentru agricultură și dezvoltare rurală afirmă că „Valoarea adăugată în agricultură pe hectar de teren este redusă, datorită structurii producției agricole din Slovacia, care este dominată de o valoare adăugată scăzută. producție (cereale, semințe oleaginoase). În Slovacia, producția animală și producția specializată de plante (fructe, legume) au scăzut de mult timp. ”Și„ Valoarea adăugată este, de asemenea, scăzută în industria alimentară în comparație cu UE. Industria alimentară subdezvoltată împiedică, de asemenea, dezvoltarea producției agricole primare. "

Deci, știm exact unde este problema. Pur și simplu nu o știm sau nu vrem să o rezolvăm.

Știu competenți ce fac?

Autoritățile competente declară în continuare că efortul lor este de a crește autosuficiența alimentară din Slovacia, dar cumva rezultatele încă nu vin. În plus, publicul nici măcar nu știe mijloacele pe care încearcă să le folosească.

În același timp, guvernul declară că dorește să rezolve această problemă. De asemenea, a pus-o în declarația de program pentru perioada 2018-2020. Dorește să sprijine „procesarea și finalizarea produselor de casă” și dorește să facă acest lucru „prin creșterea promovării alimentelor de casă printr-un fond de marketing”.

Fondul de marketing are propria logică. Comercializarea în agricultură lipsește ca sarea. Dar durează mult și ascultăm această piesă de câțiva ani.

Dar asta nu este tot: „Guvernul va promova achiziționarea de produse agroalimentare interne de către organizațiile administrației publice și de stat”.

Este păcat să vorbim despre acest lucru. Catalogul național de alimente este o idee care este fundamental bună și logică. Singura problemă este logistica, pe care o subliniez de la început.

Autosuficiența este un lucru. Dar siguranța alimentară?

Securitatea alimentară trebuie înțeleasă ca o abordare „a alimentelor sigure și hrănitoare în toate circumstanțele”. Scopul PAC 2021-2027 este, prin urmare, „promovarea unui sector agricol inteligent, rezistent și diversificat, care este o garanție a securității alimentare”. Are sens, dar să aruncăm o privire mai atentă asupra securității alimentare.

Trebuie să o înțelegem în contextul pieței comune a UE și al principiului său de liberă circulație a mărfurilor. Securitatea alimentară nu trebuie asigurată doar de producția proprie a statului, ci și de importuri. Se bazează pe logica că consumatorilor nu le pasă dacă consumăm alimente interne sau străine. În principal pentru a asigura securitatea alimentară.

La urma urmei, prețul produselor importate este adesea mai mic decât în ​​cazul produselor interne din cauza concurenței pe piața internațională. Deci, atunci când înțelegem securitatea alimentară ca fiind capacitatea statului de a oferi sistematic locuitorilor săi suficiente alimente de calitate adecvată și la un preț rezonabil, totul este în regulă.

Dacă îl privim din punct de vedere economic, soldul comerțului exterior al Republicii Slovace cu produsele agricole și alimentare în 2018 a fost pasiv în valoare de - 1.648,1 mil. EUR, comparativ cu anul trecut, a crescut cu 266,3 mil. EUR, care este cu 19,3%.

Simplu spus, rămânem fără bani. Banii noștri.

Exportăm cereale și importăm paste. Și așa este cu orice. Exportăm mărfuri și importăm alimente. Da, suntem în UE. Pur și simplu nu îl folosim așa cum putem.

Uită-te, de exemplu, în Austria. Toate produsele frumos marcate cu steagul austriac. Iar statul îl susține cu tărie. Știe de ce. De exemplu, ponderea produselor de panificație austriece în Slovacia crește într-un ritm amețitor.

Astfel, este necesar să se sprijine sectorul agricol slovac pentru a fi inteligent, rezistent și diversificat. Să fim europeni, dar sensibil europeni. Ca și ceilalți.

Calitate.

S-au descris deja multe lucruri și s-a vorbit despre calitate. Este un subiect captivant. Dar, după părerea mea, acesta nu este un subiect care merită o astfel de atenție. Acest lucru poate veni ca o surpriză și, eventual, o revoltă în tine. La urma urmei, ce ne face pe noi slovaci mai răi? Nu merităm calitate? Ce sunt cetățenii UE de clasa a doua? Cu siguranta nu.

Cu toate acestea, calitatea trebuie înțeleasă și ca siguranța produsului pe care îl consumăm. Aceasta înseamnă că nu mi se va întâmpla nimic după consum - nu voi fi otrăvit și nu voi fi bolnav. În cadrul UE, acest lucru este asigurat relativ bine. Avem cea mai sigură mâncare din lume și numai aici și acolo va apărea un scandal.

De asemenea, calitatea alimentelor este o expresie a compoziției și a metodei de producție. Și în această compoziție există o problemă minoră. Probabil ne-a plăcut prea mult uleiul de palmier, carnea de pasăre și carnea de porc, siropul de izoglucoză. Există mai mult decât suficient. Dar este încă o hrană sigură. Și din moment ce avem arome ingenioase, nici măcar nu observăm că un produs din carne conține doar 40% carne.

Un lucru trebuie realizat. Consumatorul nu se poate aștepta la calitate la un preț ridicol. Asta chiar nu este posibil. De exemplu, cârnații. Dacă cârnații Spiš din producția de artizanat, carne de calitate și fără aditivi costă 10 EUR pe kilogram și un alt produs industrial pe jumătate, este logic. Calculați doar prețul materiilor prime, costurile de producție și marja.

În majoritatea cazurilor, atunci când un producător înlocuiește o altă materie primă în compoziția sa originală, o face de obicei din motive economice. Este prozaic. Dar producătorul o comunică ca o rețetă nouă - îmbunătățită. Practic, nici măcar nu induce în eroare sau înșală. Este nou și îmbunătățit. Pentru el.

Nu toată lumea trebuie să aibă cârnați de calitate, care se reflectă în mod natural în prețul forței de muncă și în alte costuri. Matematica pur și simplu nu va dispărea. Dacă cumpărați un kilogram ieftin, veți cumpăra aceeași cantitate de carne, dacă nu mai puțin, decât în ​​jumătate de kilogram.

Nu ar trebui să ne concentrăm doar pe calitatea pe hârtie, în stările Facebook și cuvintele goale. Este necesar ca statul să permită producătorilor slovaci să producă și să motiveze consumatorii slovaci să cumpere.

Și care este legătura dintre calitate și autosuficiența alimentară și siguranță? Totul este despre bun simț. Consumând alimente locale slovace vom sprijini producătorii primari, industria prelucrătoare, ocuparea forței de muncă, dar nu în ultimul rând, sănătatea noastră și vom reduce și amprenta de carbon.

Desigur, nu tot ceea ce este importat este de calitate slabă și nu tot ceea ce producem acasă trebuie să fie în mod natural de calitate superioară. Dacă vrem să consumăm alimente de calitate, este în mâinile noastre, în mâinile consumatorilor, care decid ce să pună în coșul de cumpărături.

Cu fiecare achiziție, votăm și arătăm ce calitate și compoziție avem nevoie și, în același timp, influențăm autosuficiența și siguranța alimentelor. Sa nu uiti asta.