„Vreau să le arăt oamenilor că a avea o bucată de ciocolată adevărată nu este un păcat, ci un tratament sănătos”, a spus Monika Kleinová, care se dedică importului și vânzării de ciocolată cehă de calitate Jordi’s Chocolate.

Toată lumea este conștientă că oferta de ciocolată de pe piață astăzi este incredibil de largă. Există foarte mulți producători de ciocolată, însă Monika ne-a avertizat la început că ciocolata nu este ca ciocolata.

jordi

Scopul principal: să obțineți cele mai bune rezultate din cacao

"Jordi’s Chocolate de la început încearcă să scoată cât mai bine din cacao și să o mute în forma cel mai puțin manipulată posibil ", Monika ne-a explicat principiile de bază cu care se identifică.

De aceea, importă această ciocolată din Republica Cehă vecină de patru ani încoace. "În acest scurt timp, au devenit populare în magazinele de vinuri, magazinele de ciocolată, cafenelele și altele asemenea." Ea a adăugat că este și un cadou plăcut pe care companiile, de exemplu, îl aleg pentru clienții lor.

De la început, Jordi’s Chocolate a fost foarte reprezentativ și are un design atemporal. Este înfășurat într-o folie de hârtie, legată cu o bucată de sfoară. Este descrisă în interior prin compoziția ciocolatei și informează potențialii clienți despre alte bunuri oferite.

Procesul de producție este egal cu un miracol

"Masa de cacao nu este împărțită în pulbere și unt și nu i se adaugă deloc emulgatori sau lecitină din soia." Monika ne-a explicat că producătorii de bomboane de ciocolată de calitate inferioară adaugă acești aditivi la produsele lor, astfel încât producția lor să fie cât mai ieftină posibil. „Soia modifică vâscozitatea ciocolatei și o face mai subțire. De asemenea, servește drept adeziv pentru păstrarea ingredientelor adăugate, cum ar fi penele de cacao, stropi de fructe uscate sau flori. ”

Jordi’s Chocolate nu conține lecitină din soia. Este ciocolată reală, de înaltă calitate și, în esență, sănătoasă. Tradiția sa în Hradec Králové datează din Prima Republică. Această mică producție de ciocolată fabricată manual are o tradiție, iar diferența dintre gust și calitate este considerabilă în comparație cu producția pe scară largă.

„Am văzut întregul proces de producție a ciocolatei și este o experiență pentru mine. Mirosul foarte răspândit de cacao, gustul boabelor prăjite este atât de puternic încât sunt suficiente câteva bucăți din acest super aliment și vei îmbogăți corpul cu o serie de substanțe sănătoase. ”

Știați că atunci când puneți o bucată de ciocolată adevărată în gură și o lăsați să se dizolve liber, acest proces duce la o creștere mare a activității creierului și a activității inimii? Ceva ca un sărut pasional, dar efectele sale durează de 4 ori mai mult.:)

Legenda și dragostea dulce pentru gurmanzi

Monicai îi place în special o veche legendă indiană care vorbește despre originea ciocolatei. „Zeul aztec Quetzalocoatl a coborât din cer și a adus pe pământ arborele de cacao pe care l-a furat în paradis. Aztecii credeau că arborele cacao este un copac rar, care este un simbol al vieții și al fertilității. ” Astfel, potrivit americanilor nativi, această bunătate miraculoasă s-a răspândit printre pământeni și a supraviețuit în milioane de forme până în prezent.

Jordi's Chocolate este pentru persoanele care știu să aprecieze ceva special - un amestec manual de boabe de cacao, prăjire ușoară la temperatură scăzută, doar pentru timpul necesar uscării și eliberării pielii, astfel încât gustul și aroma lor caracteristică să nu se piardă, lent, mai mult de 24 de ore de măcinare ...

„Ciocolata 100% amestecată este cel mai pur lucru care se poate face în lumea ciocolatei. Gustul nu este altceva decât un amestec de fasole de calitate și capacitatea unui fabricant de ciocolată. Fiecare lot de ciocolată este original. Uneori te poți simți mai acid, alteori poți gusta nuci sau un fel de fructe ”, a entuziasmat Monika zâmbind și ne-am dat seama că avem din nou o persoană în față cu pasiune pentru gastronomia de calitate.

Gustă noul CHUAO

Boabele de cacao din care este făcută această delicatesă provin din satul Chuao din Venezuela. Până în prezent, aici se cultivă o cacao unică a valorosului soi Criollo. Compania, care administrează totul pe plantații și în recolta ulterioară, este condusă de femei.

„Gustul unic al cacaoului se reflectă în modul în care plantațiile sunt irigate aici: de două ori pe an, fluxul râului, care aduce cu sine minerale, se îndreaptă spre ele. În mod normal, nu ajung la cacao. Microclimatul, o combinație de sol combinată cu metoda tradițională de uscare, face din această cacao cea mai nedorită cacao din lume. ”

Monika a explicat că ciocolata așteaptă boabele de cacao din această zonă de câțiva ani. Chuao are o marcă comercială, care corespunde prețului foarte ridicat al cacaoului local, chiar și cu o producție anuală de doar 20 de tone.

Jordi’s Chocolate oferă două tipuri speciale de ciocolată cu lapte de capră și oaie. Este destinat persoanelor alergice sau persoanelor care sunt prevenite de prezența laptelui de vacă în alimente.

„Acest brand ceh se clasează pe bună dreptate printre bomboanele de cea mai înaltă calitate. Se pot lăuda cu câștigarea a șase medalii la competiția internațională a Academiei de Ciocolată ”, a concluzionat Monika cu mândrie în voce.

Sursa foto: arhivă Monika Kleinová, Instagram LiMMaD Jordi’s Chocolate

trimiteți acest articol la:

Dragostea mea pentru scris și gastronomie sunt împletite pentru mine, așa că a scrie despre mâncare este bucuria mea. Scopul meu este de a transmite acasă experiența mirosurilor și gusturilor cu un cuvânt scris. Gătește, mănâncă, bucură-te de mâncare - este una dintre cele mai mari plăceri ale vieții. Sima:-)