Distribuirea produselor de cea mai înaltă calitate pentru bucătari din categoria bucătăriei moleculare.
Oferim produse alimentare, condimente, reactivi, accesorii etc., tot ce aveți nevoie în gastronomia moleculară.
M-CELL - Metilceluloză extrasă din celuloză vegetală. Spre deosebire de alți agenți de gelifiere, gelurile de celule M sunt crescute. Acționează ca un agent de îngroșare la temperaturi scăzute. Există o gamă largă de viscoză metilcelulozică care afectează rezultatul final al gelificării. M-Cell are o rezistență și fiabilitate foarte ridicate ale gelului. Îndulcitor cu conținut scăzut de calorii
Linia de produse: "Molecu"
Producător: Iguana Blue Limited
greutate netă: 100 g
Celula M în gastronomia moleculară este utilizată pentru gelificarea la temperaturi ridicate.
la temperaturi scăzute este folosit ca agent de îngroșare.
Aplicare în gastronomie moleculară:
- pentru producerea de decorațiuni alimentare
- pentru pregătirea deserturilor
- pentru producerea de geluri la temperaturi ridicate
- pentru producția de cofetărie cu conținut scăzut de calorii
Produsul este ambalat într-un doypack așa cum se arată.
De asemenea, oferim greutăți mai mari, cum ar fi o cutie de 500 g