de Petra Dzvoníková

24 noiembrie 2018

CÂND ÎNCEPEM CU ALIMENTE ȘI VARETARIANUL VA FI VEGETAR?

2018

În opinia mea, totuși, lucrul bun este că îmi place să gătesc de mulți ani. Deci, chiar dacă majoritatea dietei mele erau produse semifabricate nesănătoase, de 13 ani încoace creez o relație spontană și neforțată cu mâncarea gătită acasă. Mai târziu, când m-am mutat în Germania, am gătit 85% din propriile mese. Din cauza eczemelor de pe mâini, am aruncat pentru o vreme produsele lactate, alcoolul, dulciurile și prăjiturile la sfatul medicului și am gătit totul sănătos și trebuie să spun că o astfel de „detoxifiere” a fost foarte benefică pentru mine. Mi-a plăcut chiar spanacul, de exemplu, că n-ai fi ajuns vreodată în mine cu forța! Apoi s-a alternat, sănătos cu nesănătos. Am avut o idee aproximativă despre ceea ce era sănătos și ce nu. Uneori am urmat asta și alteori deloc.

Am devenit puțin interesat de dietă ca atare atunci când m-am întâlnit cu Viktor și pentru prima dată (în afară de o detoxifiere din Germania și înainte de asta încă din copilărie) am oprit complet zahărul. Băuturi dulci, diverse dulciuri ... și când am vrut să „arunc puțin din copită” puțin, am comandat o prăjitură crudă din cea mai proaspătă. Am mâncat în stilul postului intermitent, ceea ce înseamnă practic că am ratat o masă pe zi, lucru pe care am făcut-o amândoi înainte, oricum, doar de data asta puțin reglementat și conștient.

Nu am început să mă gândesc la dietă până nu am rămas însărcinată. Mult mai mult decât dacă sunt sau nu nesănătos, îmi păsa de ce am mâncat și cât am mâncat. Deși m-am dezlegat de zahăr, pentru că nu am experimentat niciodată o asemenea poftă de dulce . în viața mea. Mai ales în primele luni în care am mâncat foarte sănătos, echilibrat.

Când s-a născut Sarah, am devenit și mai interesat de mâncare. Ca vegetarian de-o viață, nu mi s-a părut firesc ca copilul meu să mănânce carne. Pentru Viktor, ca omnivor de-o viață, i se părea normal să-i dea carne de la o vârstă fragedă. Am avut câteva discuții pe această temă și, în cele din urmă, am fost de acord să nu-i dăm carne, dar dacă ea ar cere-o singură, nu i-am nega. Aici trebuie să subliniez că îmi dau seama cât de mare este o concesie de la el și că îl respect foarte mult.

În afară de latura etică a lucrurilor (cred că în zilele noastre știm cu toții cum sunt animalele în abatoare și cum intră produsele de origine animală în magazine) am impresia că carnea de astăzi nu mai este nici măcar carne. Când eu, ca vegetarian, văd și simt diferența dintre calitatea cărnii dintr-un Tesco sau Lidla și carnea dintr-o fermă locală, atunci diferența va fi cu adevărat semnificativă. Uneori pregătesc pui sau carne de vită pentru Viktor, așa că carnea ajunge în mâinile mele.

Și acest lucru se aplică nu numai cărnii, ci și altor produse de origine animală. Nu spun că voi fi vegan, probabil că e greu. Aș dori însă să trec la surse de hrană mai sănătoase și să limitez orice produse de origine animală din marile lanțuri de retail. Ferme locale, creșterea la domiciliu . și luați de acolo cel puțin carne pentru Viktor și ouă. Legumele și fructele din lanțuri poartă și nuca adevărată. Știi de ce merele alea strălucesc atât de mult? Deoarece sunt ceruite și ar trebui să fie scufundate în apă fierbinte timp de 5 minute înainte de a mânca ... acesta este doar un exemplu. Prin urmare, aș dori, de asemenea, să trag legume și fructe mai ales din grădina părinților și a bunicii mele. Nu cred că îmi va fi greu, pentru că de exemplu nu am băut lapte încă din copilărie, nu plătesc în plus pentru iaurturi și practic singurul lucru la care nu pot renunța încă sunt brânzeturile.

Răspunsul la titlul articolului este: da. Nu intenționăm să oferim încă mâncăruri din carne sari. Din propria mea experiență, știu că acest lucru nu va pierde nimic și că proteinele și fierul din carne pot fi ușor înlocuite cu alimente vegetale. Și personal, îmi vine mai mult ca o povară asupra organismului decât nutriția acestuia. Totuși, ceea ce consider și mai important este că voi încerca să-l mănânc cât mai familiar, din surse despre care știu că sunt lipsite de spray-uri și pe care nimeni nu le-a suferit în producția/reproducerea lor. Și dacă cere o dată carnea și vrea să o mănânce, nu o voi opri ... dar cu siguranță mă voi asigura că este carne de calitate și nu niște pui plin de antibiotice și steroizi.

Mulți dintre voi mă întrebați despre gustări - dacă le oferim, când vrem să începem și cum vom proceda. Din moment ce Sarah este încă alăptată complet, nu are nevoie de hrană. Plănuim să le dăm din luna a 6-a, adică în curând, exact către Mikuláš! Deci, cred că știm deja ce îi va aduce Nicholas, haha. Un deal de legume! La introducerea alimentelor, vom urma recomandările medicului nostru, cu excepția celor din carne, pe care în cazul nostru le vom omite. Vom începe cu morcovi, pe care îi vom da în primele 2-3 zile. Mai târziu vom adăuga cartofi, broccoli, dovleac, apoi dovlecei, spanac, pătrunjel sau praz ... deși nu prea aștept cu nerăbdare ultimele două. Am dori să încercăm cu atenție conopida și cohlrabi, din care se poate umfla, dar cu siguranță vom dori să le testăm. După două săptămâni, ar trebui să adăugăm și puțin gălbenuș de ou.

Am dori să începem cu gustări din fructe la trei săptămâni până la o lună după ce începem să dăm legume și să începem cu mere, pentru că avem mere direct din grădina bunicii. De asemenea, am încerca o pere și mai târziu o banană din acel fruct tropical, de exemplu. Și în cele din urmă, vom pune niște nămol aici și acolo.

Mi-aș dori întotdeauna să pregătesc prânzuri de legume acasă, pe abur, așa că intenționăm să obținem un ajutor de 2 în 1 pentru abur și amestecare, dar când vine vorba de gustări din fructe, probabil că îl vom schimba. Voi fi bucuros să le pregătesc acasă, dar cu siguranță voi prefera să mă bazez pe cele cumpărate pentru excursii și excursii. În acest sens, am norocul să lucrez cu Sunár, care oferă un deal de diferite arome și, mai recent, pungi de fructe 100%. Recunosc că am fost și eu sceptic la început că probabil este totul înăuntru . dar după prelegerea despre gustări, m-am liniștit. Puteți găsi compoziția pe fiecare pungă și nu există nimic ascuns acolo, nu există zahăr adăugat și trebuie să treacă prin atât de multe controale încât într-adevăr nu veți găsi nici o „porcărie” acolo. De fapt, pot fi mai bune decât dacă cumpărați fructe pulverizate din magazin și le pregătiți singur pentru astfel de alimente pentru bebeluși.

Și tu ce? Dacă aveți copii - preferați alimentele de casă sau vă bazați pe astfel de alimente? Și tu, care nu ai copii, dacă ai citit până aici - te interesează o dietă sănătoasă sau nu ai de-a face cu ea prea mult? Voi fi fericit dacă mă anunțați în comentarii.