mult

Astăzi, se vorbesc multe despre efectul zahărului și sării asupra corpului nostru. Cu siguranță nu ar trebui să exagerăm cu nicio componentă. Deci întrebați, care este mai dăunător? În cantități mari, desigur, ambele componente au un efect negativ asupra funcționării sănătoase a corpului nostru. Cum ne afectează sănătatea?

Zahăr

Zaharul nu este ca zaharul. Zaharul pe care il mancam din fructe, deci fructoza, este cel mai bun zahar pe care il putem da corpului. Dar oamenii de știință ridică un deget de avertizare, mai ales când vine vorba de cantitățile de zahăr rafinat și adăugat. Băuturile îndulcite și alimentele cu adaos de zahăr nu conțin de obicei substanțe pe care corpul nostru le-ar putea evalua ca fiind pozitive (fibre, vitamine, minerale etc.). Prin urmare, nu este o surpriză faptul că dacă astfel de produse sunt consumate în vrac, poate duce la obezitate și, de exemplu, la probleme cardiovasculare sau la tensiune arterială ridicată sau colesterol.

Fie că este vorba de zahăr alb clasic, sirop de porumb, sirop de glucoză-fructoză, zahăr din trestie sau zahăr brun, acestea au în continuare efecte foarte similare asupra organismului. Desigur, creșterea zahărului din sânge crește producția de insulină.

Desigur, chiar dacă mănânci prea mult zahăr dintr-o dată, corpul tău poate face față. Cu toate acestea, atunci când mănânci prea mult zahăr, nu duce la nimic altceva decât la formarea de grăsime, nu numai la ceea ce vedem, ci și la ceea ce nu vedem și ne învăluie organele. O mulțime de zahăr poate duce în cele din urmă la modificări ale metabolismului, inflamații, acidifiere a corpului și toate acestea pot provoca diverse boli cronice.

Desigur, corpul uman are nevoie de sare. Reglează astfel fluidele și transferul de sarcini electrice între celule. Cu toate acestea, pericolele sărării sunt mult mai discutate decât zaharurile. Sarea prelungită pe farfurie poate duce la dezastru. Cea mai recentă recomandare a experților este: mai puțin de 2300 de miligrame de sodiu pe zi, ceea ce înseamnă aproximativ 1 linguriță. Cu toate acestea, majoritatea oamenilor consumă mult mai mult. O gustăm cu alimente, dar se găsește și în alimentele deja procesate, astfel încât cantitatea de sare crește constant în timpul zilei.

Medicii au susținut că sodiul provoacă retenție de lichide, ceea ce duce la creșterea presiunii în vasele de sânge, care poate provoca probleme grave de sănătate (accident vascular cerebral, infarct, rinichi, ficat și chiar probleme de vedere). Un studiu recent din 2014, care a analizat peste 8.000 de voluntari, a confirmat că consumul de sare nu era legat de presiune.

Foto: pixabay

Așadar, sarea nu este dăunătoare pentru oameni dacă o consumați cu măsură. Este mai ușor să consumi mai mult dulce decât sărat. Datorită gustului dulce, nu putem realiza cantitatea de zahăr din produs. Acesta este un sfat bun pentru sărare. Încercați să gătiți fără sare și sare pe o farfurie. Puteți controla mai bine cantitatea de sare pe care o consumați și este posibil să nu o folosiți chiar atât de mult.

Deci care este concluzia? Totul depinde de cantitate. Încercați să vă imaginați că o persoană obișnuită mănâncă aproximativ 20 de lingurițe de zahăr adăugat în timpul zilei. Se găsește deja în toate alimentele pe care le consumăm în mod normal. Dacă am mânca aceeași cantitate de sare, cu siguranță nu ar fi posibil fără complicații majore de sănătate. Prin urmare, totul cu măsură.