Castravetele este una dintre cele mai cultivate legume, se află în același grup botanic cu dovleac, dovlecei, pepene galben, castravete indian, castravete african, japonez ... efectele sale sunt extrem de versatile și medicinale. Cea mai importantă informație este că castravetele este cea mai puternică legumă alcalină. Are un pH cuprins între 8-9. Aceasta înseamnă că, consumându-l, împiedicăm corpul să supraacidifice.
Castraveții sunt nu numai delicioși, ci și foarte sănătoși. Ele ajută perfect în tratamentul articulațiilor, pielii, ligamentelor, ficatului, părului, umflăturii și reduc creșterea celulelor canceroase. Sucul stors întărește elasticitatea părului și a țesuturilor conjunctive, reduce depozitarea acidului uric în organism, deci îmbunătățește problemele reumatice. Conținutul ridicat de potasiu normalizează tensiunea arterială.
Carnea de castravete este formată din 97% apă, 2,5% zahăr și minerale. De asemenea, cantitatea de vitamine nu este neglijabilă, în special C, A, B1 și B2 și întregul complex de vitamine B (riboflavină, tiamină, vitamina B6 și B3). Proteinele care curăță și stimulează rinichii și au un efect de vindecare asupra pielii sunt, de asemenea, valoroase. Sucul lor conține mult potasiu (în special în coaja de castraveți), magneziu, calciu, sodiu, fosfor, siliciu (de asemenea, în coajă), sulf, vitamina C, K, așa că nu ar trebui să turnăm sucul în timpul preparării lor prin răzătoare. Cu câteva picături de lămâie și apă minerală răcită, se creează o băutură răcoritoare și sănătoasă. Potasiul, cromul și bromul susțin dezvoltarea corectă a oaselor și a cartilajului articular, deci este bine să-l oferiți zilnic copiilor.
Cea mai ușoară cale este de a suc de castravete și de a servi ca un suc verde. Dacă bebelușul îl refuză, este suficient să-l suci împreună cu un măr dulce sau cu un pepene verde. Sucul de castravete promovează digestia, deci poate ajuta și la combaterea anorexiei, iar efectele laxative mai slabe de castravete pot ajuta copilul să revină la mișcările intestinale regulate. Celălalt avantaj al lor este că, în ciuda valorii calorice reduse, sunt extrem de energizante. Sunt potrivite și pentru mamele care alăptează.
Castravete și sănătate
Ingrijirea castravetilor si a pielii
- Mască de castravete 1. Aplicăm regulat inele de castravete feliate pe piele: castraveții curăță pielea și calmează orice inflamație și umflare.
- Mască de castravete 2. Castraveți amestecați amestecați cu miere și o linguriță de iaurt pe piele și lăsați să acționeze aproximativ 20 de minute. Apoi clătiți pielea și tratați-o cu apă de trandafiri și cremă obișnuită. Pe lângă efectul anterior, se va adăuga o detoxifiere profundă a pielii.
- Mască de castravete 3. Mască de castraveți pentru tenul gras: amestecați jumătate din castravete cu un albus de ou și o linguriță de suc de lămâie, amestecați bine și aplicați pe pielea curată. Se lasă să acționeze 20 de minute și se spală cu apă caldă. Tratează-ți fața în mod obișnuit.
Castravetele conține enzime și oligoelemente care atenuează umflarea pleoapelor și reglează conținutul de umiditate al pielii. Acoperiți-vă ochii cu semicercuri de castraveți și lăsați să acționeze 15 minute.
Castravete datorită efectelor sale de albire înmoaie petele întunecate de pe piele și chiar pistrui. Aplicați-le cu suc de castraveți în mod regulat sau aplicați plăci înmuiate în suc.
Excelent demachiant și tonic pentru tenul gras îl obții tăind un castravete mare în cuburi și fierbându-l timp de cincisprezece minute într-un litru de apă. Nu uitați să treceți bulionul prin pânză. Depozitați la frigider, puteți adăuga și câteva picături de lămâie.
Castraveții erau deja considerați în Egipt ca un produs eficient pentru menținerea pielii tinere, deși în acel moment nu aveau idee despre efectele sale de ridicare.
Furnizează apă pielii uscate și arse. Doar tăiați-l și aplicați-l pe zonele afectate. După ce a ars pielea la soarele de vară amestecați-l cu iaurt și aplicați pe zonele arse. De asemenea, strânge porii și le face mai puțin vizibile.
Amestecând sucul de castraveți într-o cremă obișnuită (nu trebuie păstrat, trebuie făcut întotdeauna local) sau lapte pentru piele, veți obține o cremă care vă ajută să scăpați pielea de ridurile fine și o hidratează perfect.
Suportul de siliciu și sulf din castraveți cresterea sanatoasa a parului.Acidul ascorbic natural și acidul cafeic previn reținerea apei în piele, astfel reduce sau elimina umflarea.
Castraveți ajută și în lupta împotriva celulitei. Cel mai bun este o combinație de consum de castraveți, suc de castraveți și cataplasme pentru zonele afectate de celulită. Castravetele extrage excesul de lichid din aceste locuri și întărește colagenul, reparând astfel și întărind pielea.
Castravete în bucătărie
Cel mai faimos preparat de castravete este salata de castravete. În fiecare țară există reguli diferite pentru pregătirea acesteia.
- In India castravetele se combina cu un iaurt racoritor si se serveste cu mancaruri condimentate cu condimente curry si curcuma, al caror gust se inmoaie.
- În Scandinavia, dar și în Caucaz la salată se adaugă smântână groasă și în Franța frisca sarata.
- Unele familii în Bulgaria sunt acoperite cu brânză de vaci bătută amestecată cu ulei de măsline.
- Amestecul de castravete cu iaurt și usturoi zdrobit este excelent - tradițional grecesc tzatziki.
Castraveții sunt, de asemenea, minunați pentru prepararea de aperitive, supe reci sau sosuri. De asemenea, este excelent ca supliment. Preparatul este același cu cel pentru bulionul de dovleac.
Dacă radeți castraveții în unele feluri de mâncare, pregătiți-i chiar înainte de a servi. Dacă nu sunt consumate, acestea trebuie păstrate imediat în frigider. Dacă trebuie să scoateți sucul din ele, de exemplu atunci când pregătiți un tzazika, nu îl turnați niciodată. Este un plin de minerale.
Puteți gusta castravetele în funcție de tipul de personalitate. Pentru naturi de foc și vânt, este mai bine să adăugați iaurturi răcoritoare, brânză de vaci și smântână la castraveți, sau sos tartru și mărar, arpagic, ceapă sau diverse ierburi. Pentru oamenii mai liniștiți de pământ și acvatici, se pot adăuga usturoi, ardei iute, diverse condimente înțepătoare. Desigur, depinde și de anotimp și de starea actuală a omului.
Salata fără iaurt, smântână sau brânză de vaci este de asemenea excelentă și răcoritoare. Tot ce aveți nevoie este apă, oțet de mere sau suc de lămâie, sare, puțină miere și ierburi populare precum cimbru, mentă, caprifoi, câteva frunze de păpădie.
Castraveții și morcovii scufundați în diferite pansamente și scufundări vor servi ca aperitiv acum vara (dar eu îi mănânc și iarna). Neobișnuit, dar gustos, bețișoarele de castraveți (castraveți proaspeți tocați în bețe) sunt acoperite cu caramel și presărate cu migdale prăjite.
Băuturi de castraveți
- Băutură energizantă. Suc de câțiva castraveți, sare, adăugați un vârf de piper Cayenne și câteva cuburi de gheață.
- Suc de castravete și pepene roșu într-un raport de 1: 1, se adaugă câteva cuburi de suc de lămâie congelat sau proaspăt.
- Se amestecă castraveții cu menta și se adaugă sifon. Se ornează cu lime și zahăr brun.
- Sucul de castravete acoperit cu suc de ananas după gust este de asemenea excelent, poate fi și cel făcut din compot. Desigur, cel real este mai sănătos. Susține bine pierderea în greutate.
- Sucul de castravete este bine tolerat cu laptele de cocos.
- Iaurtul bătut cu castravete ras, sare și mărar suplimentat cu apă minerală sprijină digestia.
Atenție, pentru unele vezici biliare, consumul zilnic de castraveți este inadecvat. Castraveții sunt greu de digerat și pot exagera.
Când cumpărați un castravete, aflați mai întâi de unde provine. Cel mai bine este dacă este cultivat din membrele noastre și cât mai natural posibil, pentru că este bine să prelucrați castravetele cu pielea. Conține cel mai mult siliciu și potasiu, dar și pesticide posibile. Dacă castravetele este de origine „necunoscută”, este mai bine să scăpați de piele, deoarece spălarea cu pesticide nu va scăpa de.
Bun gust și multă imaginație în pregătire.
SFAT al redacției Eugenika:
| Pret original: | 12,10 EUR |
| Pretul nostru: | 11,13 EUR |
| Reducere: | 8,00% |
Un ghid excelent pentru oricine este interesat de alimentația sănătoasă, precum și de medicina chineză.
În primul rând, veți găsi multe aici Rețete, defalcate după cum urmează: terci de orez chinezesc, mese (condimentate și dulci), feluri de mâncare din cereale, supe vegetariene, salate și scufundări, feluri de mâncare cu legume, feluri de mâncare tofu, feluri de mâncare vegetariene cu legume, sosuri cu nuci asiatice pentru legume și carne, carne, pește, dulciuri prăjituri, pâine, băuturi (în special ceaiuri, dar și altele). La sfarsit Fiecare rețetă este listată efectul vindecator al alimentelor și recomandări în conformitate cu principiile medicinei tradiționale chineze. Capitolele următoare: Ce este o boală? Acțiunea termică a alimentelor. Cinci elemente. Chute. Gătit în conformitate cu sezonul. 21 reguli de digestibilitate.
Atașat la carte este un afiș clar și o listă alfabetică a alimentelor, care menționează la ce element aparține mâncarea și la ce efect termic este.