Vineri, 5 august 2016 10:11 AM | Autor: Viktor Štefaňák
Cu siguranță, mulți dintre noi ne amintim de diferite campanii care au promovat alimentele cu conținut scăzut de grăsimi și cerealele ca fiind cele mai bune pentru corpul nostru și performanță. Au durat aproape două decenii și s-au înrădăcinat foarte adânc în mintea noastră. Sandvișul de orez cu iaurt cu conținut scăzut de grăsimi și o felie de șuncă de curcan a devenit un simbol al unui stil de viață sănătos.
În ultimul articol (citiți aici) este încorporat în tema calității alimentelor. Să mergem puțin mai adânc astăzi. Vom folosi propoziția clasică venit = cheltuială. Deci, dacă arunc 2500 kcal, ar trebui să petrec o activitate care taie aceeași parte a energiei stocate. Prin urmare, nu ne îngrășăm.
Ce este o calorie prin definiție? Cantitatea de energie necesară pentru a încălzi 1 gram de apă de la 14,5 la 15,5 °. Atunci 1000 de calorii sunt egale cu 1 kcal. De bază macronutrienți conține următoarele cantități de kcal. Grăsimi aproximativ 9 kcal, proteine și carbohidrați aproximativ 3-4 kcal pe gram.
Devine din ce în ce mai interesant, nu-i așa? Când ne gândim la faptul că un alt factor intră în modul în care alimentele sunt depozitate sau arse în corpul nostru, devine o dezordine. Cu toate acestea, o vom procesa treptat. Corpul nostru este afectat de mai mulți factori simultan. Cum am dormit, dacă am avut stres, dacă ne antrenam deja astăzi sau doar ne-am așezat pe fund pentru ultima săptămână, bineînțeles și ce am mâncat.
Când trăim sub presiune și stres, putem pune laolaltă cea mai bună mâncare din lume, organismul o „cere” oricum. El ne anunță că ceva nu este în regulă. Când suntem stresați, hormonul cortizol este eliberat. Ne oprește sistemul imunitar și tindem să fim mai bolnavi. Chiar și alergări lungi și sporturi de anduranță susține producția acestui hormon. Și niciunul dintre noi nu vrea asta.
Revenind la acele alimente de calitate, cu siguranță nu includ alimentele degresate. De ce? Grăsimea le aparține în mod natural și cineva a luat-o de acolo. Cu toate acestea, de multe ori nu este înlocuit cu altceva decât zahăr, un stabilizator sau un potențiator de aromă. Verificați deliberat iaurtul sau brânza cu conținut scăzut de grăsimi din magazin astăzi și citiți compoziția. Aromele pline de corp sunt mult mai naturale și mai bune. Nimic nu trebuie să le coloreze și să le evidențieze. În plus, dacă luăm grăsimi, în special din produse lactate, luăm și bacterii valoroase pentru digestie sau vitamine și minerale.
Cu cât obținem alimente de calitate mai bună, cu atât ne va servi mai mult corpul. Vom fi foame mai târziu, vom mânca mai puțin și ne vom hrăni mai mult. Încercați să o verificați singur. O lingură de brânză de vaci plină de grăsimi sau o mână de nuci vs. o farfurie cu paste sau pâine cu orez. Pe scurt, energia din grăsimi este eliberată mai mult și treptat, nu ne conduce nivelul de insulină până la „cap” și suntem mai bine. Deoarece valoarea energetică a acestor alimente este, de asemenea, mai mare. Prin urmare, în trecut a existat o „problemă” cu alimente bogate în grăsimi. Ne îngrășăm din ele. Astăzi știm că acest lucru nu este adevărat.
Mâncarea cinstită și de calitate ne îmbunătățește starea și viața. Dar nu toți avem voința de a îndura „asta” tot timpul și de a nu ne pune bunătatea în gură ca un burger sau clătite cu gem și friscă. În lumea sportului, a devenit chiar o tendință a modei. Direcția „I fit fit to your macros”, pe scurt IIFYM este populară în zilele imense de înșelăciune. În ele, oamenii se obișnuiesc adesea cu tot ceea ce văd. Burger și cartofi prăjiți, mâncați clătite. Am avut azi antrenament greu și am ars foarte mult, ca să o pot face în bucătărie.
Dar asta este greșeala. Nu există calorii ca calorii. Este clar că salată prost gustată arată mult mai rău decât un burger frumos. Dar chiar și acea salată slabă ne va aduce mult mai multe beneficii pe termen lung. Pentru că din exterior putem arăta frumos, dar în interiorul corpului se luptă literalmente cu mâncarea pe care o încărcăm. Detalii în articolul următor.