"Când cumpără alimente, slovacii sunt cei mai interesați de preț. Este de înțeles, deși cele mai importante informații despre alimente pot fi găsite destul de diferit decât pe etichetele colorate cu suma în euro."
Alena Klepochová, 1 martie 2013 12:00
Atunci când cumpără alimente, slovacii sunt cei mai interesați de preț. Cu toate acestea, calitatea, valoarea nutrițională și compoziția alimentelor vor spune multe despre etichetă și nu eticheta prețului. Conform ultimelor descoperiri, totuși, slovacii nu sunt foarte interesați de literele mici, dar semnificative de pe ambalaj. Un sondaj al Asociației pentru Sănătate și Nutriție a arătat că doar o cincime dintre noi studiază etichetele alimentelor. În general, femeile sunt de două ori mai probabile decât bărbații.
„Cu un interes scăzut pentru etichetă și, prin urmare, calitatea alimentelor, ne pierdem pentru o dietă valoroasă. Un produs cu un preț mai mic conține adesea mai puțină materie primă de bază, pentru care cumpărăm alimente " a spus doc. Jana Jurkovičová de la Asociația pentru sănătate și nutriție.
Eticheta relevă nu numai compoziția, ci și valoarea nutritivă
Potrivit acesteia, informațiile privind compoziția produsului și tabelul valorilor nutriționale ar trebui să fie acordate o atenție specială pe etichete. „Pe lângă diferitele ingrediente, cifrele compoziției includ procentul de carne din cârnați sau componenta de fructe din sucuri și merită întotdeauna să luăm în considerare raportul calitate/preț.”
Tabelul nutrițional, la rândul său, listează conținutul celor trei nutrienți de bază: grăsimi, carbohidrați și proteine. În cazul produselor grase, precum uleiuri, margarine sau produse de cofetărie sau lactate, se indică raportul dintre acizii grași saturați și nesaturați și grăsimile.
„Principiul este că, în dieta noastră, acizii grași nesaturați ar trebui să predomine asupra celor saturați, care, atunci când sunt consumați în exces, cresc nivelul colesterolului din sânge. Prin urmare, ar trebui să alegem în special produse cu un conținut mai ridicat de acizi grași nesaturați " a introdus doc. Jurkovičová.
Alimentele sănătoase includ cele care conțin carbohidrați complecși precum amidonul sau fibrele și, dimpotrivă, nu conțin zaharuri simple sau glucoză sau sirop de glucoză-fructoză.
Doza zilnică recomandată
Un instrument util care a facilitat recent producătorilor să își găsească drumul în jurul valorilor nutriționale este furnizarea de informații cu privire la cantitatea zilnică recomandată de nutrienți individuali. Datorită acestuia, consumatorul va afla ce procent din doza zilnică este consumată într-o singură porție.
Nu suntem foarte pricepuți să mâncăm sănătos
Studiul Eating Habits of Slovaks 2009 arată că, în ciuda stilului de viață sănătos promovat în mod constant în Slovacia, tendința de a consuma în primul rând gustoase pe măsură ce alimentele sănătoase persistă. Pentru aproape două treimi dintre slovaci, gustul este deosebit de important, chiar dacă mâncarea este mai puțin sănătoasă. Consumul de mese sănătoase este foarte important pentru aproape un sfert din populația Slovaciei, acestea sunt în principal femei și persoane cărora le pasă de greutatea lor și de alimentația sănătoasă.
Conform estimărilor Organizației Mondiale a Sănătății, la nivel global aproximativ 1,6 miliarde de adulți sunt supraponderali și aproximativ 400 de milioane de adulți sunt obezi. Excesul de greutate și obezitatea joacă un rol important în dezvoltarea celor mai grave boli cronice neinfecțioase, cum ar fi bolile cardiovasculare, bolile metabolice, unele boli oncologice și ginecologice, boli ale pielii, boli ale articulațiilor, sistemului osos și muscular.