De ce să incluzi nucile în dieta ta?

Și de ce este potrivit să ne concentrăm pe consumul acestor culturi? Deoarece nucile sunt bogate în magneziu, fier, seleniu, zinc, fosfor, cupru și mangan și sunt bogate în lecitină, vitamina E și vitamine din grupul B. Există mult calciu în alune și nuci, iar migdalele sunt bogate în magneziu. De asemenea, conțin o sursă de proteine ​​de calitate, fibre și grăsimi sănătoase. În cele din urmă, nucile vor îmbunătăți funcția creierului, nervilor, mușchilor, inimii și vaselor de sânge, vor ajuta la lucrul la niveluri mai bune de colesterol total, vor hrăni și pielea, părul, unghiile, oasele și datorită conținutului de antioxidanți (vitamina E, seleniu) sprijină organismul împotriva cancerului. Cu toate acestea, aceste efecte sunt atribuite nucilor neprăjite și nesărate. Nucile sunt potrivite și pentru diabeticii non-obezi, deși conțin carbohidrați (= zaharuri), sunt absorbiți lent în organism și cresc treptat nivelul zahărului din sânge.

toate acestea

Cu toate acestea, la fel cum fiecare monedă are două fețe, la fel și nucile. Nucile sunt un aliment benefic, dar au și dezavantajele lor:

  • sunt un alergen pentru un anumit grup de persoane
  • pot fi mai greu de digerat
  • au o valoare energetică ridicată, rețineți că 100g de nuci conțin aproximativ 60% grăsimi și valoarea lor energetică la 100g variază între 2500 - 2800kJ, în funcție de tip
  • pot fi infestate cu ciuperci și atunci alimentele sănătoase devin un aliment toxic


Prin urmare, este important, de asemenea, să rețineți depozitarea nucilor, deoarece datorită conținutului ridicat de grăsimi au capacitatea de a se îngălbeni, deci este bine să le păstrați la temperatura camerei pentru o lungime de max. 4 luni. Cu toate acestea, nucile măcinate trebuie consumate imediat sau depozitate la frigider și consumate în câteva zile.


Ultimul paragraf al articolului este destinat celor cărora le place schimbarea. Îți dau o rețetă interesantă și dovedită, ușor de preparat și când o vei încerca, cu siguranță îți va plăcea.

Unt de migdale de casă:


200g migdale nesărate nesărate (cele mai bune în calitate BIO), ulei presat la rece de calitate (măsline, rapiță, semințe de in - alegerea uleiului va da untului un gust specific), un praf de sare


Se toarnă migdalele într-un blender și se amestecă aproximativ 2 minute. Migdalele vor începe să elibereze ulei și se va forma o masă densă. Este suficient să diluați această masă cu ulei presat la rece, adăugați doar puțină sare, lăsați-o să se amestece din nou pentru o vreme și amestecați întregul amestec. Transferăm untul finit într-un recipient care se poate închide și îl întindem într-un strat subțire pe produse de patiserie, knéckebroty sau îl putem folosi ca liant de diverse bunătăți nepăsite sau ca umplutură pentru produsele de patiserie de Crăciun.


Vă recomand să vă pasă cu adevărat de alegerea migdalelor potrivite, dar atunci rezultatul merită. În cele din urmă - dacă răspândiți patiseria cu acest unt de migdale în loc de untul clasic, atunci acest unt vegetal nu conține o mulțime de grăsimi saturate, colesterol precum untul de animale și, dimpotrivă, veți face un pas înainte către o dietă mai sănătoasă. .

Toate nucile menționate, precum și fructele uscate, puteți comanda totul AICI în calitate BIO