Potrivit rezultatelor unui sondaj realizat de agenția Focus, realizat în noiembrie pe un eșantion de 1.017 persoane, până la 13% din oamenii din Slovacia își reduc deja consumul de produse de origine animală și alți 17% o iau în considerare, că va începe să se reducă. În total, până la 30% vizează reducerea consumului de carne, lapte, ouă și produsele acestora. Femeile (41%) și persoanele cu studii universitare (42%) sunt cele mai interesate de reducerea consumului. Oamenii din regiunea Trenčín sunt cei mai puțin interesați de aceasta (19%) și majoritatea în regiunea Bratislava (42%). Consumul de carne din Slovacia este, de asemenea, cel mai scăzut din regiunea V4 de mult timp și este, de asemenea, unul dintre cele mai scăzute din UE.

Un sondaj similar în Regatul Unit a arătat că consumul de produse de origine animală în țară a fost redus cu 29%, iar alți 9% dintre oameni au considerat reducerea acestuia. în ultimele 12 luni. Cifrele comparabile din Germania, la rândul lor, arată că 12% dintre oameni reduc consumul și încă 10% consideră că îl reduc. Slovacia se situează astfel printre cele mai dezvoltate țări din Europa în acest indicator. Șansa de a începe să reducem consumul de produse de origine animală în Slovacia pe termen lung este o veste bună, precum Nutriția umană este una dintre principalele cauze ale schimbărilor climatice.

ONU a subliniat de mult această problemă, potrivit căreia are date producția animală reprezintă până la 14,5% din emisiile de gaze cu efect de seră, ceea ce reprezintă mai mult decât toate formele de transport din lume. Această problemă a fost recent evidențiată de 15.000 de oameni de știință, care văd trecerea la o dietă predominant vegetală ca fiind unul dintre pașii necesari în prevenirea schimbărilor climatice catastrofale.

numărul

Creșterea interesului pentru alternativele de plante corespunde, de asemenea, dezvoltării rapide a acestora în ultimii ani. Până în 2022, dimensiunea acestui sector este chiar de așteptat să crească la nivel mondial, până la 14,22 miliarde de dolari. „Oamenii încep să-și dea seama de rolul pe care îl joacă dietele noastre în prevenirea schimbărilor climatice și distrugerea mediului înconjurător și în realitatea animalelor la scară largă. În același timp, alternativele de plante devin din ce în ce mai convingătoare și mai accesibile, iar reducerea consumului de produse de origine animală nu a fost niciodată mai ușoară și mai importantă decât acum. ”Adaugă Martin Smrek de la OZ VEGÁNSKE HODY, care se concentrează pe dezvoltarea unor mâncare considerată în Slovacia.

Investiții uriașe se dezvoltă în dezvoltarea alternativelor de instalații și o serie de start-up-uri operează în acest sector din Silicon Valley dezvoltând tehnologii de ultimă generație care pot modela viitorul nutriției umane. Aceasta include, de exemplu, Beyond Meat, cunoscut pentru producerea burgerului său vegan care sângerează, care a primit recent investiții de la Leonardo DiCaprio. Carnea Memphis, care dezvoltă așa-numita carne curată, produsă fără utilizarea animalelor și minimizând emisiile, consumul de apă și defrișările, atrage, de asemenea, atenția la nivel mondial. Recent a primit o investiție de 17 milioane de dolari, de exemplu de la unul dintre cei mai bogați oameni din lume, Bill Gates. Alimentația durabilă și considerată devine astfel în mod clar o tendință globală în care Slovacia ar putea fi în curând unul dintre pionieri.