multe

Orezul alb, adică cel cu care suntem obișnuiți de ani de zile și pe care l-am băgat în coșul de cumpărături fără să ne gândim, are o valoare nutrițională foarte mică. În timpul procesului de producție, a fost eliminat de ambalajul său superior, cu care a pierdut, de asemenea, toate valorile și nutrienții. Și de aceea orezul brun, care este neprelucrat, este mult mai sănătos decât varianta sa albă clasică.

Oferă ceea ce are nevoie corpul

Orezul brun este foarte valoros pentru organism în ceea ce privește nutriția. Îi oferă o gamă largă de vitamine, minerale, dar și antioxidanți. Cu toate acestea, toate aceste substanțe se pierd în producția de orez alb, deoarece stratul superior este îndepărtat - tarate, in care se gasesc marea majoritate a substantelor sanatoase. Acest lucru se datorează în principal faptului că orezul alb se prepară mai ușor pentru consum și este ușor mai moale. Cu toate acestea, din punct de vedere nutrițional, este mult mai puțin valoros.

Gătitul durează mai mult, dar merită

Gătitul orezului brun este uneori o vrajă atât de mică. În primul rând, trebuie să vă pregătiți pentru aproximativ gatind de trei ori mai mult. În loc de raportul clasic de orez alb și apă 1: 2, este utilizat la gătitul orezului brun Raport 1: 3. Deoarece are nevoie de mai mult timp pentru a se înmuia, are nevoie și de mai multă apă pentru a nu-l arde. În afară de timpul mai lung și de nevoia de mai multă apă, restul procesului este identic cu prepararea orezului alb. Așadar, urmați rețeta de acasă verificată. Trebuie doar să vă obișnuiți cu o pregătire mai lungă, resp. ca orezul sa fie gatit putin mai devreme. Este posibil să nu reușiți pentru prima dată, dar totul este doar o chestiune de practică. Chiar și prăjiturile tale nu au fost ceea ce sunt astăzi pentru prima dată, dar nu?

În comparație cu orezul alb, tipul de cereale integrale are următoarele avantaje:

  • conține de 4 ori mai multe fibre
  • De 2 ori mai multă vitamina B2
  • Cu 30% mai multă vitamina B3
  • De 3 ori mai multe vitamine E și B6
  • De 2 ori mai mult magneziu, potasiu și fosfor
  • mult mai mult zinc și seleniu (antioxidant)
  • cantitatea de calorii (aproximativ 230) și carbohidrați (aproximativ 50 g) dintr-o ceașcă este aproximativ aceeași în comparație cu orezul alb

Cum să o alegi?

Există mai multe tipuri de orez. Cele mai cunoscute tipuri pe care le puteți cumpăra în magazinele noastre includ:

  • orez brun -o variantă sănătoasă de orez care conține o mulțime de substanțe valoroase, un pachet de 500 g costă în jur de 1,70 EUR
  • orez prefiert - este un orez alb care este îmbogățit cu o parte din substanțele nutritive luate din acesta. Cu toate acestea, nu i se adaugă fibre și, prin urmare, nu este încă la fel de hrănitoare ca orezul brun, 500 g te vor costa aproximativ 1,20 euro
  • iasomie - O opțiune de gust excepțională, o garnitură excelentă pentru felul principal. Costă în jur de 1,90 euro la 500 de grame
  • basmati - este considerat a fi orez de cea mai bună calitate, 500 g costă aproximativ 2, - Eur. Este cu siguranță păcat să-l folosești pentru risotto

Mâncarea ideală pentru dietă și recuperare

În plus față de beneficiile pentru sănătate, orezul brun este cunoscut și ca aliment dietetic. Deci nici măcar nu te îngrași în timp ce o consumi. În plus, dacă îl combinați cu leguminoase, veți obține o doză completă de proteine ​​necesare organismului. Este potrivit pentru o dietă sănătoasă, în timpul convalescenței sau când trebuie să tratați corpul cu grijă, deoarece este ușor de digerat și nu conține colesterol sau gluten. În plus, optimizează nivelul zahărului din sânge, elimină organismul de toxine și scade tensiunea arterială.

Preferați orezul brun alb sau mai sănătos în bucătărie? Scrieți altor cititori în discuție.