Orice consumator interesat de siguranța alimentelor își poate adresa întrebările, observațiile, informațiile în timpul programului de lucru de la 7.30 la 15.30 și după programul de lucru și în zilele nelucrătoare la robotul telefonic pentru consumatori:

nitrați

Pentru cele mai frecvente întrebări și răspunsuri cu privire la etichetarea alimentelor și a produselor alimentare, le puteți vizualiza în general făcând clic pe:

Lista organizațiilor caritabile înregistrate pentru manipularea alimentelor după expirarea datei durabilității minime în conformitate cu § 6 paragraful 7 din Legea nr. 152/1995 Coll. privind produsele alimentare, astfel cum a fost modificat

Aviz cu privire la testele produselor alimentare pentru conținutul de nitrați efectuate de un analizor rapid în rețeaua comercială și rezultatele difuzate prin internet.

PSVPS SR a primit mai multe sugestii de la consumatorii care se întreabă despre videoclipurile difuzate prin internet. Conținutul videoclipului este de a efectua o măsurare rapidă utilizând un analizor, probabil de producție chineză, care, după introducerea sondei în fructe și legume, prezintă diverse avertismente cu privire la alimentele nesigure în ceea ce privește depășirea nitraților.

În 2016, PSVPS SR a prelevat 158 ​​de eșantioane pentru determinarea nitraților, în timp ce doar 1 eșantion de morcovi a găsit o valoare peste limită și, astfel, o încălcare a legislației naționale. Dacă se găsesc probe peste limită, inspectorii efectuează inspecții ulterioare și dispun retragerea de pe piață a alimentelor nesigure. Rezultatele unei anumite cantități de nitrați au fost găsite în legumele cu frunze, dar nu au fost găsite limite. În alte legume, rezultatele sunt foarte scăzute, iar în cazul fructelor, rezultatele sunt sub sau chiar peste LOQ-ul metodei analitice.

Probele luate ca parte a controalelor oficiale trebuie analizate în laboratoarele europene prin metode acreditate în conformitate cu reglementările europene.

În Republica Slovacă, probele sunt analizate la Institutul Veterinar și Alimentar de Stat, care are o metodă acreditată pentru determinarea nitraților din fructe și legume pe principiul cromatografiei lichide HPLC/IC. Metoda are o limită de detectare (LOD) de 1,6 mg/kg și o limită de cuantificare (LOQ) de 6,0 mg/kg. Metoda a fost modificată conform STN EN 12014-2 Determinarea nitraților și a nitriților. Partea 2: Determinarea nivelurilor de nitrați din legume și produse vegetale prin metoda HPLC/IC. Laboratorul participă în mod regulat la teste internaționale interlaboratoare (cel mai adesea prin FAPAS) în diverse mărfuri.

Dispozitivul prezentat în videoclip prezintă un dispozitiv care, după măsurarea probelor de fructe și diverse legume, prezintă avertismente cu privire la pericolul alimentelor. Dispozitivul are, probabil, limite stabilite, care însă nu sunt specificate în nicio legislație. Întregul principiu și procedura de măsurare nu sunt clare, nu se știe cum au fost efectuate calibrarea și alte caracteristici ale determinării nitraților cu acest instrument. Acuratețea și precizia dispozitivului menționat nu au putut fi evaluate decât pe baza unei comparații a valorii măsurate a instrumentului cu valoarea obținută prin metoda analitică conform standardului european standardizat menționat mai sus pentru determinarea nitraților. Dispozitivul poate servi relativ pentru o orientare rapidă a determinării conținutului de nitrați, dar în același timp aceste informații sunt înșelătoare pentru consumator în legătură cu evaluarea constatării, deoarece limitele stabilite pe dispozitiv nu respectă normele legislative limita pentru legume.

În ciuda îndoielilor cu privire la corectitudinea și acuratețea măsurătorilor în sesiunea menționată, ЉVPS SR se va ocupa de această inițiativă și va efectua verificări ale prezenței nitraților în alimentele vândute în rețeaua de vânzare.