Inițiativa Martin pentru Cateringul Școlii de Calitate apreciază activitățile guvernului slovac, ale parlamentului, ale ministerelor și ale altor instituții în domeniul alimentării cu populația și le solicită (în ceea ce privește drepturile omului, civile și alte drepturi, starea de sănătate actuală a populația slovacă și mondială, mediul, opiniile experților și vocile care solicită schimbări pozitive în aceste domenii în Slovacia și în lume) au dezvoltat în Slovacia alte programe de îmbunătățire a nutriției, vieții și sănătății și, în cadrul acestora, și programe de nutriție vegetariană în preșcolar, școală și alte facilități de catering.

experților

. Sunt mama unei fiice de doi ani și jumătate care va începe grădinița în septembrie 2013. Am citit meniul acestei săptămâni. Oškvark întins cu pâine, gulaș Szeged cu găluște, pate de porc, cartofi francezi cu cârnați. Știți, nu suntem vegetarieni, dar chiar nu vrem ca copiii noștri să mănânce astfel de lucruri. J. B., Brezno, 6 mai 2013

. am sărit-o pe a noastră în timp ce copiii mergeau la școală, așa că știm cât de greu este pentru copiii vegetarieni. Boris a avut o perioadă în care a vrut să meargă la prânz cu colegii săi de clasă, așa că a mâncat de fapt doar garnituri acolo și după aproximativ trei luni a încetat să meargă pentru că nu mânca acolo. De atunci, nu a mai încercat-o cu cantinele școlare. A. K., Banská Bystrica, 11 aprilie 2013

Domnul Martin B. are aproximativ 79 de ani. Soția lui a murit și din moment ce nu au avut copii. dar pur și simplu locuiește într-o casă de bătrâni. Îl cunoaștem pe directorul casei, dar nu știm cum să oferim mâncare vegetariană domnului B. Se spune că fosta directoră a acestei case de bătrâni a plecat pentru nerespectarea standardelor alimentare și nu își va permite să nu le respecte. Ľ. O., Stará Turá, 12/03/2013

„Să eliberăm un om.” Ján Ámos Komenský

Cuvânt introductiv

Apreciem eforturile pozitive și măsurile specifice ale guvernului slovac și ale autorităților relevante în interesul alimentației de calitate pentru populație, care au fost efectuate în ultima perioadă. Cu toate acestea, în inerție, normele legislative rămân în vigoare în Slovacia în domeniul educației și al altor domenii ale alimentației, care nu iau suficient în considerare cunoștințele actuale, starea mediului înconjurător în lume, starea de sănătate și nevoile Populația slovacă.

Acestea sunt reglementări condiționate de timp și de cunoașterea timpului, care, ca singur tip de mâncare adecvat în școală și în alte facilități de catering, acceptă doar așa-numitele dieta mixtă (ale cărei ingrediente principale sunt alimente de origine animală - diferite tipuri de carne și produse din carne, inclusiv păsări de curte și pește). Aceste reglementări împiedică alegerea liberă a alimentelor pentru cetățeni - copiii din instituțiile preșcolare și școlare, persoanele în vârstă de muncă și pensionarii, și probabil alte grupuri și persoane care depind de alimentele din aceste facilități, din diverse (etice, de mediu, religioase, sănătate sau din alte motive, mănâncă acasă și vor să mănânce diferit în facilitățile relevante (fără ingrediente animale - vegan, lacto-vegetarian etc.).

În acest sens, drepturile omului și ale drepturilor civile sunt încălcate în Slovacia, o parte a populației este restricționată, calitatea vieții și sănătatea lor este redusă și, nu în ultimul rând, mediul este deteriorat - aici și indirect în lume . Se știe că o parte din alimentele de origine animală sunt importate în Slovacia. Consumul lor în general ridicat, combinat cu supra-creșterea bovinelor și a altor specii de animale, contribuie nu numai la maltratarea și încălcarea drepturilor lor, ci și într-o măsură foarte semnificativă la distrugerea mediului natural și de mediu al lumii.

Pentru a sprijini schimbările pozitive în acest domeniu, inițiativa Martin pentru servicii de alimentație școlară de calitate a fost înființată în ianuarie 2013 în orașul Martin (Republica Slovacă). Acest grup gratuit de cetățeni ai Republicii Slovace și al altor țări se adresează instituțiilor slovace responsabile (Guvernul Republicii Slovace, Consiliul Național al Republicii Slovace, Ministerul Educației, Științei, Cercetării și Sportului din Republica Slovacă, Ministerul Sănătății din Republica Slovacă și alte organisme) și le cere să modifice legislația relevantă și măsurile ulterioare au contribuit la rezolvarea problemelor indicate.

De asemenea, facem apel la reprezentanții partidelor politice slovace din orice parte a spectrului politic, experților interni și externi și publicului să sprijine pe toți cei care poartă sau se simt responsabili pentru problemele relevante în eforturile lor bune de schimbare pozitivă - prin atașarea unei semnături la această opinie.

Declarație și cerere pentru actualizarea standardelor legislative și dezvoltarea programelor de îmbunătățire a nutriției în Slovacia

Susținem eforturile internaționale de a proteja și îmbunătăți viața

Pe baza celor mai recente cunoștințe științifice, a experienței noastre, a informațiilor disponibile publicului (care arată modul în care condițiile de viață și sănătatea oamenilor, animalelor, plantelor și, de asemenea, calitatea alimentelor din lume se deteriorează de la an la an), am dori să exprimăm sprijinul nostru acordat Organizației Națiunilor Unite, Organizației Mondiale a Sănătății (OMS), Organizației pentru Alimentație și Agricultură (FAO) și tuturor organizațiilor guvernamentale și neguvernamentale, grupurilor și persoanelor din Slovacia și din lume care se străduiesc pentru schimbări pozitive în aceste domenii .

Apreciem formele etice, ecologice și sănătoase de nutriție

Dieta este o parte importantă a vieții noastre, așa că apreciem pe toți cei care îi supraveghează suficiența pentru toți, calitate și origine. Ca oameni, facem parte din societatea umană și din mediul înconjurător, așa că apreciem în mod deosebit acele practici dietetice care iau în considerare condițiile de viață, sociale și de muncă ale celor implicați în producția de alimente, care respectă animalele și mediul în general.

Cercetările din ultimele decenii demonstrează că cauza multor boli ale civilizației, care în ultimii ani s-au manifestat la copiii mici - în lume și în populația slovacă - sunt, printre alți factori, în special alimente de origine animală. Prin urmare, experții recomandă în general reducerea la minimum a ponderii acestor alimente (în special a produselor din carne procesate industrial) în dietă, resp. excludeți-i complet din dietă.

În acest context, suntem de acord cu avizul Organizației Mondiale a Sănătății (OMS) formulat în Programul pentru dezvoltarea alimentației școlare în regiunea europeană (emis la Copenhaga în 2006, punctul 4 din Recomandarea privind o alimentație sănătoasă și stiluri de viață active pentru Copii), conform cărora:

„O nutriție adecvată ar trebui să includă o mare varietate de alimente, cu preferință alimente de origine vegetală în comparație cu cele de origine animală.”.

De asemenea, suntem de acord cu afirmația conform căreia - pe baza unei evaluări continue a rezultatelor studiilor de cercetare din multe părți ale lumii, inclusiv din Europa și Slovacia - este publicată în mod repetat de experți renumiți în Avizul Asociației Dietetice Americane și a Dieteticienilor canadieni:

„Dieta vegetariană corect stabilită este sănătoasă, echilibrată din punct de vedere nutrițional și sănătoasă în prevenirea și tratarea diferitelor boli.

O dietă vegană, lacto vegetariană și lacto-vegetariană bine distribuită este potrivită pentru toate perioadele vieții.

Dieta vegană, lactovegetariană și lactoovovegetariană planificată corespunzător va asigura cerințele nutriționale ale copiilor, copiilor și adolescenților și va duce la dezvoltarea normală.

O dietă vegetariană în copilărie și adolescență poate contribui la asigurarea unor obiceiuri alimentare sănătoase pe tot parcursul vieții și poate aduce unele beneficii nutriționale importante. ”

Vă recomandăm, întrebăm și vă mulțumim

În interesul protejării și îmbunătățirii vieții și sănătății pe Pământ, recomandăm și solicităm organisme și organizații naționale și internaționale responsabile (guvern, parlament, Ministerul Educației, Științei, Cercetării și Sportului, Ministerului Sănătății, Ministerului Agriculturii și Dezvoltării Rurale, alte instituții și reprezentanții acestora).) privind măsurile și dezvoltarea de programe pentru a se asigura că:

Mulțumim tuturor celor cărora le pasă de propria lor sănătate, sănătatea și viața altora, mediul Slovaciei și al lumii, astăzi și în ceea ce privește generațiile viitoare. Mulțumim tuturor celor responsabili care vor lua măsurile necesare în această direcție - în Slovacia și în alte țări - în interesul libertății și al îndeplinirii drepturilor tuturor locuitorilor lumii.

Prieteni Inițiativa lui Martin pentru mese școlare de calitate

Susținătorii onorifici

  • Prof. Dr. Dr. h.c. Timi Ecimović, om de știință, climatolog, activist internațional pentru pace (Biroul Forumului Mondial al Filozofilor, Universitatea din Atena, Grecia, președinte al științelor mediului la Universitatea ANSTED, președinte al Institutului SEM pentru Schimbări Climatice, mai mulți nominalizați la Premiul Nobel pentru Pace), Korte, SI, www.institut-climatechange.si
  • Prof. John Scharffenberg, MD, MPH, om de știință, nutriționist, profesor universitar, Universitatea Loma Linda, Loma Linda, CA, SUA
  • Doc. MUDr. Peter Pribiš, DrPH, RD, dietetician, om de știință, profesor universitar, Andrews University, Berrien Springs, Michigan, SUA
  • Vasant Lad, M.A.Sc., medic ayurvedic, autor al publicațiilor profesionale, fondator și director al Institutului ayurvedic, Albuquerque, NM, SUA
  • Dr. Jagdish Gandhi, fondator și administrator, dr. Bharti Gandhi, director și Shishir Srivastava, profesor al școlii City Montessori, Lucknow, India (cea mai mare școală din lume, premiată cu UNESCO pentru educația pentru pace în 2002), www.cmseducation.org
  • Aarti Batavia. M.S., R.D., C.L.T., terapeut, specialist în intoleranță alimentară,Novi, MI și Ann Arbor, MI, SUA, www.aartibatavia.com
  • William Harris, MD, medic, dietetician, Honolulu, HI, SUA, www.vsh.org,
  • Jack Norris, dietetician înregistrat, Davis, CA, SUA, www.veganoutreach.org, www.veganhealth.org

Link-uri

Decretul Ministerului Educației din Republica Slovacă nr. 330/2009, privind mesele școlare:

Organizația Mondială a Sănătății (OMS), Programul pentru dezvoltarea alimentației școlare în regiunea europeană (Copenhaga, 2006):

Opinia Asociației Dietetice Americane și a Dieteticienilor Canadieni - Dieta Vegetariană: