Descriere
Puteți citi totul despre orez în acest articol!
Orezul este unul dintre cele mai valoroase alimente din lume, deoarece este mâncarea de bază a aproape jumătate din omenire. Se crede că provine din China și India, unde a fost cultivată de mai bine de 5.000 de ani. Asia este un producător important de orez până în prezent. Este o cultură anuală ale cărei rădăcini sunt sub apă în timpul creșterii.
Se obține orez natural sau orez integral (semi-decorticat) prin decorticarea parțială a bobului de orez. Este astfel parțial extins de piele. Are o culoare galben-maroniu și un gust ușor de nuci. Comparativ cu orezul alb are valoare biologică mai mare și altele fibră (de până la 10 ori mai mult).
Pregătirea
Mai întâi, prăjiți orezul în ulei și ceapă, apoi turnați apă clocotită sau bulion într-un raport de 2 părți apă la 1 parte orez și gătiți până când toată apa este absorbită. Modul mai ușor este să turnați 1 parte de orez peste 2 părți de apă sau bulion, adăugați 1 ceapă, gustați-o și lăsați-o să fiarbă până când apa se pierde. Ideal pentru a deschide cât mai puțin posibil. Sfat bun: acest orez este gătit o perioadă relativ lungă de timp (30 min - 1 oră), dar dacă îl îmbibăm în prealabil în apă clocotită, gătitul va fi semnificativ mai rapid.
Valori nutritive
Informatii de baza
Index glicemic
RVH * - valoarea nutrițională de referință din doza zilnică totală recomandată pentru adulți (8400 kJ/2000 kcal)
Mai multe detalii
500 g, 1 kg, 400 g (ambalat într-o pungă de in)