Păstrăv curcubeu (Oncorhynchus mykiss)

Acest pește de somon cel mai bine vândut din țara noastră, care este disponibil pe tot parcursul anului, a fost adus inițial în Europa din SUA la sfârșitul secolului al XIX-lea. Zoologic, este legat de somonul Pacific. Este capabil să trăiască atât în ​​apă dulce, cât și în mare. În patria sa poate crește până la 24 kg. Este mai rezistent la mediu decât păstrăvul brun, grayling sau grayling. În țara noastră, apare datorită plantării din instalațiile de acvacultură, unde este șters artificial. Temperatura optimă pentru reproducere este de 14 ° C - 17 ° C. Cu toate acestea, spre deosebire de păstrăvul brun, poate rezista la temperaturi peste 20 ° C.

Deoarece este un pește carnivor, are nevoie de alimente bogate în proteine ​​animale. Puiul eclozat începe după consumarea sacului gălbenușului/aportului de nutrienți primari după eclozare/alimentează grădina zoologică cu plancton. Trece treptat la alimente mai mari, cum ar fi bentosul și mai târziu la insecte acvatice și pești mici.

Reproducerea păstrăvul curcubeu este cel mai important din Slovacia fermă reproducerea tuturor peștilor crescuți în țara noastră. Principalul producător din lume este Chile. În Europa, sunt în principal Italia, Franța, Danemarca, Germania, Spania și Turcia.

Din punct de vedere culinar Cred că păstrăvul nostru slovac are cea mai înaltă calitate. Acest lucru se întâmplă în principal din următoarele motive:

  • din cauza condițiilor climatice, păstrăvii sunt crescuți mai mult/până la 14 luni /. Iarna, iazurile sunt înghețate, peștii sunt hrăniți doar cu o doză de conservare, astfel încât mușchiul este mai puternic.
  • peștii sunt crescuți pe cele mai curate râuri și cursuri, mușchiul se remarcă prin gustul său tipic.

Păstrăvul crescut sub Alpi, din Italia, Franța și Germania sunt, de asemenea, foarte gustoși. Consider păstrăvul din Turcia ca fiind de cea mai mică calitate. Cu toate acestea, acestea sunt mai ieftine.

Din pescuitul sportiv, acesta este centrul, în special pentru pescarii cu muște și pentru pescuitul de spin. Mai ales pe râurile mai mari, prezintă un spirit de luptă bun și la lungimi de peste de 50 cm, lupta este una dintre cele mai frumoase experiențe ale pescarului.

Metoda de ajustare

Se folosește pentru coacere, coacere, gătit și fumat.

Rețetă pentru file de păstrăv la grătar cu sfeclă roșie prăjită, orz perlat, humus de zmeură și sos de unt

online

Păstrați produsul refrigerat la 0-2 ° C