pâine

Conopida este o legumă foarte variabilă, care își are locul pe fiecare dintre mesele noastre. De la supe, prin prăjire, gătit sau, de exemplu, ca ingredient principal și secundar din supe, îl știm în multe feluri. Dar mai are multe. Astfel, nu doar fanii dietei paleo și ale dietelor cu conținut scăzut de carbohidrați pot descoperi magia conopidei, care este departe de a fi doar trandafirii prăjiți de aur.

Care sunt probabil cele mai populare editări. Dar vom îndepărta puțin de ceea ce ne poate oferi de fapt, și aceasta este o proporție foarte rezonabilă de nutrienți la un număr foarte rezonabil de calorii. Și la un preț și mai rezonabil.

  • Conopida conține o cantitate mare de vitamina C, multe minerale (calciu, fier, fosfor, magneziu), precum și potasiu și o proporție semnificativă de fibre. Cu toate acestea, conține și o cantitate mare de acid uric, astfel încât consumul său nu este potrivit pentru persoanele care suferă de gută. Cu toate acestea, conține o cantitate minimă de carbohidrați.

Conopida puțin diferită

Probabil nu este necesar să se introducă multă conopidă și prepararea acesteia. Cu toate acestea, este deosebit de important să-l spălați bine, altfel poate avea un miros relativ neplăcut (cum ar fi aproape întreaga familie de legume adânci, cum ar fi cohlrabi, varză sau varză). Dacă vrem să-l folosim pentru orezul menționat, trebuie să-l spălăm, să îndepărtăm frunzele și tulpina și să-l tăiem în bucăți mai mari.

Ulterior, avem mai multe opțiuni, putem rade conopida (care este destul de laborioasă) sau o putem „amesteca” - caz în care, totuși, trebuie să fim atenți la faptul că nu este foarte fină și structura produsului final seamănă cu adevărat orez.

Cum să gătești așa „orez” atunci? Avem aproximativ trei opțiuni. Primul care are un pic de gust de conopidă, dar este foarte ușor, este să puneți conopidă rasă în cuptorul cu microunde. Nu trebuie să adăugăm ulei, trebuie doar să acoperim conopida și să o lăsăm la cuptorul cu microunde aproximativ trei minute. Dacă îl pregătim din congelator (vezi mai jos), lăsați-l acolo timp de patru minute și amestecați în jumătate.

O altă opțiune este să „prăjești” astfel de orez într-o tigaie. Adăugați puțin ulei de măsline (sau orice alt) și prăjiți timp de aproximativ cinci minute. Orezul de conopidă va avea locuri crocante și o culoare frumoasă, dar textura își va pierde fluiditatea și vom avea terci de conopidă mai devreme.

Și apoi există ultima opțiune, probabil cea mai grea și consumatoare de timp (dar oricum nu este mult). Și asta e coacerea orezului. Puneți conopida rasă într-un vas de copt, amestecați cu ulei de măsline și coaceți timp de aproximativ 12 minute la 200 de grade (dar știm cu toții că, cuptorul este diferit de cuptor, trebuie să-l alegem noi pe al nostru). Aici obținem gustul și textura maximă, trebuie doar să așteptăm puțin.

  • Orezul de conopidă, când este crud, durează două-trei zile la frigider. Dar îl putem îngheța frumos, timp de până la trei luni. Aveți grijă să nu înghețați din nou după decongelare.

Putem folosi orezul de conopidă în multe, foarte multe feluri. Ca bază pentru risotto cu conținut scăzut de carbohidrați, ca fel de mâncare, ca fel de mâncare separat (îi putem adăuga, de exemplu, morcovi rasați - sau orice ne vine în minte). Este excelent cu condimente curry, lapte de cocos. nu există limite la imaginație.

  • Orezul din conopidă poate servi ca ingredient în „pâine” dacă căutăm o dietă cu mai puțini carbohidrați. Există două moduri, prima este mai degrabă clătitele de conopidă decât pâinea. Ingredientele obișnuite sunt conopida rasă, ouăle, brânza și ierburile. Măcinați un astfel de amestec pe o foaie de copt și coaceți, cu alte ingrediente după gust. A doua modalitate este un rezultat mai mult ca o patiserie, unde folosim conopidă rasă și de exemplu făină de migdale ca bază, adăugăm psyllium sau alte fibre, ouă bătute, sare și praf de copt și coacem (ideal sub formă de coadă de căprioară).

Tipul Mimibazara: Știați că conopida se poate prepara și dulce? Dacă sunteți interesat de mai multe idei și rețete, puteți arunca o privire la acest articol.