este

Nu totul este alb-negru. Literalmente. Chiar și recomandările obișnuite ale nutriționiștilor cu privire la tipul de pâine care este mai bun pentru sănătate s-ar putea să nu se aplice în mod egal tuturor.

V-ați supărat vechile colțuri albe „socialiste”, pentru că știți că nu sunt la fel de sănătoși ca kaiserka neagră? Poate veți putea reveni la ei din nou. știm, până acum s-a recomandat consumul acestuia doar într-o măsură limitată din cauza riscului de probleme digestive, creșterea în greutate și chiar mai puține fibre.?

Dieta cu pâine

Participanții au mâncat grâu integral sau pâine albă toată săptămâna. După o pauză de două săptămâni, au schimbat tipul de pâine. Ambii aveau aceeași cantitate de carbohidrați. Cercetătorii și-au măsurat greutatea, tensiunea arterială și alte număr de sânge înainte și după sărbătoarea pâinii. Concluzie? Nicio diferență evidentă! Cu alte cuvinte, rezultatele sănătății oamenilor nu au contat deloc ce fel de pâine au mâncat. „La început, am crezut că diferența în consumul de tipuri de pâine va fi radicală. Spre marea noastră surpriză, nu am găsit-o ", spune autorul studiului și profesor la Institutul Eran Segal.

Depinde de intestin

Au observat că ambele grupuri au îmbunătățit colesterolul, markerii inflamatori și au redus mineralele. Dar indiferent ce pâine au mâncat. În plus, deși pâinea integrală are mai multe fibre și teoretic ar trebui să aibă un efect pozitiv asupra tensiunii arteriale și a ritmului cardiac, acest lucru nu a fost cazul fiecărui participant. Reacția glicemică a fost legată mai degrabă de colonizarea bacteriană în intestinul uman decât de tipul de pâine în sine.

„Ni s-a demonstrat că suntem capabili să prezicem ce pâine va induce un răspuns glicemic mai mic la fiecare persoană pe baza microbiomului lor”, a spus Segal, adăugând că acest lucru depinde de două tipuri de bacterii. „Dar avem nevoie de un studiu mai larg pentru a verifica acest lucru. Presupunem că, în viitor, fiecare dintre noi ar putea să ne cunoască profilul microbian și să aibă sfaturi individuale și nutriție ", speră expertul astăzi.

Câștigi pâine? Citiți în numărul din martie Sănătate de vanzare din 19 februarie 2017.

Citește și:

Ai putea fi tu
interes

Demotivat? 5 sfaturi nutriționiste de primă mână pentru o lovitură rapidă în energie

Remediul clasic pentru temperatură și durere poate ajuta pacienții cu covid

Video

Consiliere în domeniul sănătății

Îmi scârțâie în stomac. Sunetele nu se opresc nici măcar când sunt închiriate.

Roșirea este asociată cu procesul de ingestie, digestie și excreție a alimentelor. Apare cel mai adesea în stomac, intestinul subțire și gros, unde pe lângă gravitație, conținutul organelor digestive goale este afectat și de mișcarea organului, adică peristaltismul. Sunetele neplăcute sunt cauzate de lichide, substanțe mai puternice și aer. Gazele provin din trei surse: din aerul înghițit cu alimente, din neutralizarea acidului gastric într-un mediu alcalin și din activitatea de fermentare a bacteriilor intestinale. Gazele generate în tractul digestiv sunt parțial absorbite sau trec în mod natural prin anus. Acumularea lor în tractul gastro-intestinal se numește meteorism. Sângerarea în abdomen apare atunci când lichidul sau lichidul se amestecă cu aerul. Cu cât intestinul conține și pătrunde mai intens aerul prin diferite coturi sau constricții ale tractului digestiv. Gazele intestinale conțin 90% azot și oxigen, iar restul sunt dioxid de carbon, hidrogen și metan. Meteorismul este, de asemenea, definit ca o inflație cu vânt crescut. Scârțâitul este mai pronunțat în acest caz.

Vorbim despre meteorism morbid dacă gazul scapă prin rect de mai mult de 25 de ori pe zi timp de două săptămâni. Balonarea deranjează pacientul, dar rareori indică o boală gravă, deși unele boli sunt asociate cu meteorism sever. Avem deja o serie de proceduri de diagnostic și tratament pentru a distinge respirația șuierătoare banală de boală. Dacă sunteți îngrijorat, vizitați un gastroenterolog. În orice caz, acordați mai multă atenție meniului. Consumați suficiente fibre, probiotice, urmați un regim adecvat de băut și pulverizați. Ceaiul de fenicul și-a dovedit valoarea în copilărie și există o cantitate suficientă în farmacie pentru adulți.

MUDr. Miloš Bubán
Gastroenterolog

Fiica are alergie la leguminoase și nu vrea să mănânce carne. Nu îi va lipsi proteina?

Proteinele sunt importante pentru formarea celulelor, transferul diferitelor substanțe în organism, imunitate și mușchi. Toate proteinele a căror sursă este hrana de origine animală, adică carnea, laptele, produsele lactate și ouăle, pot fi descrise ca fiind de valoare completă. Sursele de proteine ​​vegetale sunt în principal leguminoasele, cerealele, nucile și cartofii. Părinții au fost odată sfătuiți să le ofere copiilor cât mai multe proteine, carne, brânză și produse lactate, pentru o creștere adecvată. Cu toate acestea, prea multă proteină nu este exact ceea ce au nevoie pentru copii. Proteinele sunt adesea confundate cu calciu, deoarece merg adesea mână în mână. Cu toate acestea, trebuie să se distingă. Cantitatea de fibre din legume, carbohidrați sănătoși, acizi grași nesaturați de calitate din semințe, nuci sau pește și o cantitate adecvată de proteine ​​stau la baza unei stări sănătoase pentru copii.