Bunuri conexe
Descriere detaliata
Miso paste se face de fermentat (fermentat) boabe de soia și este folosit în bucătăria japoneză. Este despre aromă universală. Există mai multe tipuri de hrănire miso. Aceasta este ușoară - conține mai puțină sare decât întunecată și este dulce. Gustul amintește de sosul de soia, dar este mai bogat și mai plin. Pasta de soia conține substanțe sănătoase și este foarte hrănitoare. Ideal pentru un stil de viață sănătos. Îl puteți folosi în supe, sosuri, tartine etc.
SPECIFICAȚII
Compoziţie: apă, soia 23%, făină de grâu, alcool, koji (agent de fermentare)
Alergeni: Conține soia și gluten.
Greutate: 500 g
Tara de origine: Coreea
VALORI NUTRIȚIONALE ȘI ENERGETICE
(Date pentru 100 g)
Calorii: 599 kJ/142 kcal
Grăsimi: 2 g din care acizi grași saturați: 0 g
Carbohidrați: 22 g din care zaharuri: 11 g
Proteină: 11 g
Sare: 12 g
SFATURI PRACTICE
A se păstra într-un loc uscat, răcoros și întunecat. A se utiliza înainte de data indicată pe ambalaj.
BOLĂ DE PASTA, SPECII ȘI IMPACT PE SĂNĂTATE
Un castron de pastă este o pastă făcută din soia fermentată. Provine din Japonia și îl puteți folosi ca aromă universală. Cea mai cunoscută utilizare este în supe sau sosuri. Pasta tradițională miso este creată de soia se amestecă cu agenți de fermentare așa-zisul koji și sunt fermentate în butoaie de lemn. Se mai adaugă orez, grâu sau orz. Fermentarea durează de la 5 zile la câțiva ani. În consecință, distingem diferite tipuri de pastă miso. Fermentează ușor pentru cel mai scurt timp, este dulce și conține mai puțină sare ca o pastă întunecată. Culoarea decide și gustul. Cu cât pasta de miso este mai întunecată, cu atât gustul este mai pronunțat și aroma este mai aromată. În general, gustul pastei de miso este un pic ca sosul de soia, dar este mai bogat și mai plin.
Miso paste este foarte nutritiv și conține substanțe sănătoase. Este sănătos datorită fermentării (fermentației). Veți găsi carbohidrați, proteine, fibră, grăsimi, vitamine A, B, beta-caroten, acid folic, minerale (fosfor, magneziu, calciu, zinc, potasiu, fier, sodiu, seleniu, mangan). În plus, sunt aici acizi grași omega 3 și omega 6.
Miso paste acționează preventiv împotriva cancerului, a bolilor cardiovasculare și alte boli ale civilizației, susține apărarea organismului, curăță sângele, favorizează metabolismul și are un efect benefic asupra digestiei. Susține formarea de celule roșii din sânge și vindecare, elimină senzația de membre reci, îmbunătățește starea pielii și afectează favorabil calitatea unghiilor și a părului. Elimină durerile articulare și migrenele, calmează sistemul nervos. Menține o cale respiratorie sănătoasă și ajută împotriva alergiilor.
SPECIE MISO PAST
Shiro miso este o pastă deschisă, galben-bej care conține cel puțin săruri dintre toate miso pășunează și multe altele are un gust dulce. Se face prin fermentarea boabelor de soia, la care se adaugă orez. Fermentarea durează doar 2 luni. Pasta de miso ușoară are un gust cremos și este fără gluten. Ideal pentru degustarea preparatelor cu legume și pentru prepararea sosurilor de salată. O puteți folosi în loc de unt și margarină.
Mugi miso este o pastă de miso maro medie. Iată-te adauga orz la soia și fermentat timp de aproximativ un an. Poate fi cremos, mai puțin sărat sau cu bucăți mici, care sunt mai sărate.
Genmai miso este o pastă de miso maro medie, care este fabricată din soia fermentată și orez natural. Fermentarea durează 1 an. Aceasta este cea mai populară pastă de miso, mulțumesc gust pământesc și rezonabil pronunțat. Această pastă miso este moderat sărată și fără gluten.
Kome miso se numește bol de orez în care amidonul este transformat în zahăr și are loc o fermentare rapidă (câteva luni până la câțiva ani) Acest bol este utilizat în producția de oțet de orez, vin de orez sau smântână.
Hatcho miso este pasta cu cel mai pronuntat gust si cea mai inchisa culoare. Fermentarea durează 3 ani și nu se adaugă cereale la soia. Această pastă de miso întunecată are gust puternic, pământesc, cu o notă de fum și are consistență mai rigidă ca și alte specii de miso la pășunat. Conține cea mai mare sare și nu conține gluten.
CUPA DE MISO CU CROCI, TOFU ȘI NUTRĂRI UDON
Ingrediente
270 g taitei udon uscați, 550 g creveți mici fierți (curățați), 150 g tofu (tăiat în cuburi de 2 cm), 2 l apă, 200 g pastă de miso ușoară, 1 lingură ghimbir proaspăt ras, 2 linguri sos de soia, o grămadă de sparanghel verde (dezbrăcat de lemn și tăiat în bucăți lungi de 3 cm), 300 g de ciuperci asiatice (de exemplu, shiitake sau poate fi și un amestec), 80 g de spanac proaspăt pentru copii, 2 șalote (tăiate în felii subțiri)
Abordare
1. Gatiti fidea udon conform instructiunilor si strecurati-le.
2. Împărțiți tăiței în boluri, adăugați creveții fierți și bucățile de tofu.
3. Încălziți apa și pasta de miso ușoară într-o oală. Se aduce la fierbere, amestecând ocazional, până când pasta se dizolvă complet.
4. Reduceți căldura, adăugați ghimbir ras și sos de soia. Gatiti la o temperatura moderata aproximativ 2 minute. Apoi adăugați sparanghelul, ciupercile și spanacul și gătiți timp de 30 de minute până când spanacul coboară.
5. Se toarnă supa peste tăiței și se servește imediat presărată cu șalotă.
Sursa rețetei și imaginea rețetei: www.taste.com.au
CE NEXT?
Iti place acest produs? Grozav! Adăugați-l în coș și continuați să faceți cumpărături.
Nu ți se potrivește? Încercați să căutați produse similare.