verificate

Supa de soia - principii generale de gătit

Ce asociem cu un astfel de ingredient ca sosul de soia? Desigur, cu bucătăria orientală! Odată ce a apărut în restaurantele noastre, sushi japonez și cornuri, am constatat că sosul de soia nu este numai bun de mâncat împreună cu aceste feluri de mâncare, dar îl puteți folosi și în bucătărie pentru a pregăti alte feluri de mâncare. Astăzi, multe gospodine sunt servite cu garnitură de sos de soia (mai ales delicioasă pentru a mânca cu sos de soia și tăiței de orez), topping și, de asemenea, marinate delicioase (mă refer la marinate cu soia de miere pentru pui). Cu toate acestea, în est, răspândirea sosului de soia în gătit este și mai largă. De îndată ce ajungeți la un restaurant japonez sau chinezesc, veți observa că mesele practice (chiar și deserturile) sunt preparate folosind sos de soia! Și nu întâmplător, deoarece soia este un produs incredibil de util și proprietățile sale nutritive sunt păstrate în sosul de soia. Imunitate puternică, longevitate și siluetă subțire - acestea sunt beneficiile utilizării frecvente a sosului de soia.

Dacă nu ați mâncat niciodată supă de soia, asigurați-vă că încercați să o gătiți. Există multe rețete pentru astăzi, sunt diferite, dar că nu gătești, felul de mâncare se dovedește a fi delicios!

Supă de soia - prepararea meselor și a felurilor de mâncare

Cum se alege sosul „potrivit” pentru prepararea supei de soia? De îndată ce mergeți la departamentul relevant din magazin, veți vedea mai mult de zece tipuri de sos. Există specii foarte ieftine și soiuri concentrate foarte scumpe din Japonia. Ce fel de sos de soia preferi? Credeți că procesul de preparare a sosului de soia nu este complicat și, prin urmare, nu ar trebui să fie costisitor. Rambursarea banilor pentru un produs importat se plătește pur și simplu pentru livrarea acestuia și, eventual, pentru un brand cunoscut, dar nu și pentru calitate. Cu toate acestea, există o proprietate importantă în prepararea sosului de soia. Astăzi, multe produse sunt preparate folosind produse modificate genetic. Când cumpărați ceva într-un magazin, acordați întotdeauna atenție etichetei de pe ambalajul produselor „Făcute fără OMG-uri”. Conform cercetărilor, alimentele modificate genetic nu au un efect dăunător asupra organismului. Cu toate acestea, au fost dezvoltate de oamenii de știință pentru a reduce costul alimentelor relativ recent și ceea ce se întâmplă cu sănătatea noastră atunci când sunt adesea utilizate în realitate nu este încă cunoscut.

Pe lângă sos, pentru a pregăti supa de soia, veți avea nevoie de o varietate de alimente - pui, pește, cartofi, tăiței, legume . Alegeți rețeta preferată și începeți să experimentați!

Rețete pentru supă de soia:

Rețeta 1: Supă de soia

De fapt, nu există o rețetă clasică numită „supă de soia”. Practic, poate fi orice supă la care adăugați sos de soia. Deci, să facem supă de soia din cartofi!

Ingrediente necesare:

  • Cartofi 4 bucăți de mărime medie
  • Cremă 200 g (conținut de grăsime 15-20%)
  • Bulion de carne, pui sau ciuperci 1 litru
  • Cremă acră 100 de grame
  • Cuisoare albe
  • Sos de soia 2 linguri
  • Ardei măcinat
  • Unt 100 de grame

Mod de preparare:

  1. Curățați cartofii și puneți-i într-un bulion în care sunt fierți aproximativ 15 minute până când sunt moi.
  2. Luati cartofii din bulion, raciti usor si amestecati intr-un blender, turnati treptat crema si adaugati smantana.
  3. Cartofii trebuie pui din nou pe foc, adăugați unt și sos de soia, încălziți, dar nu aduceți la fierbere. Se ia de pe foc după 4-5 minute.
  4. Supa de soia din cartofi servita intr-o forma calda, garnisind blatul cu crutoane albe.

Rețeta 2: Supă de soia cu carne de vită "Kuksi"

În ciuda faptului că acest fel de mâncare ne-a venit din bucătăria coreeană, și slavilor le place foarte mult! La urma urmei, această supă de soia se dovedește a fi cărnoasă, parfumată, de succes! Particularitatea sa este utilizarea diferitelor legume (varză, ridiche, castraveți), precum și a preparatelor speciale de omletă pentru supă, ceea ce nu este destul de tipic obișnuitului în bucătăria slavă.

Ingrediente necesare:

  • Carne de vită 200 de grame
  • Ou lung ou 100 grame
  • Varză neagră 200 de grame
  • Ridichea 100 de grame
  • Castravete 1 bucată de mărime medie
  • Usturoi 3 vârfuri
  • Sos de soia 6 linguri
  • Ouă de pui 3 bucăți
  • Făină 1 lingură
  • Lapte 2 linguri
  • sare
  • Zahar 1 lingura
  • Ardei măcinat
  • Unt 50 de grame
  • Apă 1 litru
  • oţet
  • pătrunjel

Mod de preparare:

  1. Feliați varza subțire.
  2. Carne de vită bine spălată, îndepărtați toate filmele din ea, tăiate în felii subțiri.
  3. Încălziți tigaia, uscați-o și așezați carnea. Se prăjește timp de 6-8 minute, apoi se reduce focul. Adăugați varza în carne de vită, curățați-o cu sare și piper, lăsați-o timp de aproximativ 10 minute. Apoi scoateți de pe foc și lăsați carnea și varza să se răcească.
  4. Fidea este gătită până când este gata, apoi scoateți-le din apă și adăugați o bucată de unt, astfel încât să nu devină o bilă
  5. Spălați ridichea și castraveții, tăiați cozile și tăiați-le în paie lungi. Uscați usturoiul și treceți legumele prin presă. Adăugați pătrunjel tocat în amestec. Se amestecă legumele cu 2 linguri de sos de soia.
  6. Aruncați ouăle, făina și laptele și prăjiți o omletă subțire din acest amestec. Se răcește și se taie fâșii subțiri.
  7. Luați un litru de apă rece, amestecați 4 linguri de sos de soia, 1 lingură de zahăr, 1/2 lingură de oțet.
  8. Aranjați pe farfurii porții de carne de vită, tăiței, ouă amestecate și un amestec de legume, umpleți-le cu lichid de soia, presărați pătrunjel feliat și serviți!

Rețeta 3: supă de soia Shanghai

Dacă sunteți un fan al bucătăriei orientale, probabil că ați încercat această supă de soia chineză dulce și acrișoară.

Ingrediente necesare:

  • Sos de soia
  • Bulion de pui 1 litru
  • Brânză de tofu 200 de grame
  • File de pui 300 de grame
  • Ciuperci de stridii 200 de grame
  • Bambusul trage 50 de grame
  • Ouă de pui 2 bucăți
  • Unt 100 de grame
  • Zahar 1 lingura
  • Pasta picantă de chili
  • ulei de susan
  • Amidon de porumb 1 lingură
  • Ceapă verde tânără

Mod de preparare:

  1. Pregătiți o bază pentru supă. Topeste untul intr-o oala, adauga bulionul de pui, 4 linguri de sos de soia, pasta de chili si o lingurita de ulei de susan. Lăsați acest amestec să se încălzească.
  2. Spălați puiul, îndepărtați folia și tăiați-o în benzi subțiri.
  3. Se spală Veshenki și se taie în bucăți mici.
  4. Tofu de soia în cuburi.
  5. Răspândiți lăstarii de bambus cu un cuțit.
  6. Diluați amidonul de porumb în apă la un raport de 3 părți apă la 1 parte amidon.
  7. Adăugați toate ingredientele fierte în oală, când apa fierbe, se toarnă în tigaia amidon.
  8. Aruncați ouăle de pui într-un vas separat, amestecați și turnați treptat în supa de soia, amestecând cu o lingură.
  9. Feliați ușor ceapa.
  10. Scoateți supa din foc și serviți-o imediat și presărați cu ceapă.

Reteta 4: Creveti din supa de soia cu susan

Poate că această supă de bucătărie japoneză pare să fie cea mai adaptată bucătăriei clasice europene. Rețeta tradițională folosește creveți, dar le puteți înlocui în siguranță cu cele tradiționale.

Ingrediente necesare:

  • Apă purificată 2 litri
  • Roșii 3 bucăți
  • Creveți 400 de grame
  • Fasole verde
  • Sos de soia
  • Zahar 1 lingura
  • Ulei de floarea soarelui 1 lingură
  • Pastele cu chili
  • Alb de susan

Mod de preparare:

  1. Se amestecă 5 linguri de sos de soia, zahăr, 2 lingurițe de ardei iute și apă într-o oală. Pune-l pe foc.
  2. Tăiați roșiile feliate.
  3. Preîncălziți tigaia, uleiul. Puneți roșii și fasole, prăjiți timp de opt până la zece minute la temperatură scăzută, presărați sos de soia.
  4. Creveți creveți. Când apa din oală se gătește, puneți acolo legume prăjite și creveți.
  5. După 8 minute, opriți focul sub oală și serviți supa și adăugați o farfurie de susan alb în farfurie.

Rețeta 5: Supă de soia cu smântână

Supă cremă foarte gustoasă cu pește și sos de soia. Folosiți pește roșu de orice fel pentru această supă.

Ingrediente necesare:

  • Apa pentru supă se purifică cu 1,5 litri
  • Pește roșu 400 de grame
  • Ceapa 1 bucata
  • Ciuperci lemne negre uscate 50 de grame
  • Cremă 400 grame (conținut de grăsime 15-20%)
  • Sos de soia
  • oţet
  • zahăr
  • pătrunjel
  • unt