Pătrunjelul provine din Marea Mediterană și vechii romani apreciau această legumă pentru efectele sale de vindecare. Pătrunjelul crud este un aliment bogat din punct de vedere nutrițional. Are efecte diuretice, care ajută la scăderea organismului de excesul de lichide, deci este utilizat în .

6 octombrie 2006 la 00:00

timpul

Pătrunjelul provine din Marea Mediterană, iar vechii romani apreciau această legumă pentru efectele sale de vindecare. Patrunjelul crud este un aliment bogat din punct de vedere nutritiv. Are efecte diuretice, care ajută la scăderea organismului de excesul de lichide, de aceea este utilizat pentru tratarea gutei și a insuficienței hepatice. Conținutul ridicat de fier și acid folic ajută la anemie. Chiar și 25 de grame de pătrunjel și pătrunjel pe zi vor îmbunătăți producția de celule roșii din sânge în organism. Este, de asemenea, o sursă excelentă de calciu, așa că ar trebui consumat de oricine căruia nu îi place laptele și produsele lactate. Vitamina C antioxidantă din pătrunjel reduce riscul de cancer, boli de inimă, accident vascular cerebral și cataractă.

Se folosește în supe de legume, pentru a gusta sosuri de carne, dar și în preparate reci. Este potrivit pentru salate și pătrunjelul face parte, de obicei, din sandvișuri și boluri. Tăiați parfumul chiar înainte de a servi pentru a păstra gustul și mirosul. (bes)