Un pic neconvențional astăzi. Am făcut shuhajdy simplu. Maro - alb și alb - maro. Shuhaj nu este niciodată suficient. Nu, nu este Crăciunul. Mi s-a dat o misiune de luptă, așa că am finalizat-o. Cred că au gustat-o. Au fost făcute cu dragoste. Nici nu este posibil să (nu) coaceți altfel.

maro

Nu aveți nevoie de multe ingrediente pentru šuhajdy simplu. Iată frumusețea lor 🙂

Nu știu cum s-a întâmplat, dar acum câțiva ani am încercat ciocolată albă în loc de maro. Šuhajdy alb cu salk maro (piako) au avut un succes imens. Se pare că au gust de bomboane Kinder. De atunci, ele apar pe masa noastră de Crăciun în fiecare an și dispar mai întâi.

Frigarui simplu de ciocolata alba

  • 300 g de ciocolată albă
  • 50 g Cery (scurtare întărită. Știu că există fără ele. Nu le-am încercat încă. Rămân la vechile clasice bune. Cu excepția ciocolatei albe și a picnicului în loc de umplutură)
  • 50 ml de ulei (se presupune că face ca strălucirile să strălucească frumos)
  • pikao (folosiți ca umplutură lapte condensat îndulcit cu cacao)
  • smântâni pentru decor (puteți folosi nuci, inimi de ciocolată, fulgi de migdale ... aveți o idee mai bună? Nu există limite la imaginație)
  • coșuri de hârtie pentru šuhajdy (alege dimensiunea și culoarea la discreția ta. Îmi plac cele mici. Avem o cantitate bogată de albi acasă, nu am căutat pe alții)

Frigarui simplu de ciocolata neagra

  • 300 g ciocolată fierbinte (am folosit 52%)
  • 50 g Cery
  • 50 ml de ulei
  • picnic (lapte condensat îndulcit cu adaos de zaharoză va fi folosit ca umplutură)
  • smarties pentru decor

Abordare

La început am făcut alb shuhajdy. Nu vreau să mă murdăresc atât de mult în mod inutil atunci când coac. Când topesc ciocolata neagră, resturile de alb vor dispărea rapid în ea. Într-o baie de apă, topiți ciocolata ruptă în bucăți cu Cera și adăugați uleiul. Am pus totul împreună. Uneori îl amestecam pentru a face ingredientele mai bine combinate. Nu știu dacă îi ajută, dar cred că da. 😀

Am întins cupcakes-urile pe tava de copt. Este dificil de estimat exact câte trebuie să fie, dar nu este o problemă să le completezi după cum este necesar. Turnați ciocolata topită într-un recipient din care veți turna bine în cupcakes. Paharul de măsurare a funcționat cel mai bine pentru mine. Ciocolata se toarnă bine în cupe.

Se toarnă suficientă ciocolată în coșuri pentru a acoperi fundul cu ea. Până ajungi la ultimul cupcake, ciocolata se întărește puțin la început. Deschideți laptele condensat îndulcit (pikao, picnic) și strângeți puțin în fiecare coș din tub. Nu exagerați cu cantitatea de umplutură. Amintiți-vă că trebuie să fie acoperit cu ciocolată. Aceasta poate fi o problemă cu o cantitate mare de umplere.

În timp ce ciocolata se solidifică, astfel încât să puteți decora šuhajdy, veți putea citi pagina - două din cartea pe care tocmai o citiți. Crimă nordică Frost încă domnește, ai citit?

Se toarnă cantitatea necesară de ciocolată peste umplutură, astfel încât suprafața hamsterilor să fie netedă. Lasă šuhajdy simplu să se rigidizeze puțin și apoi decorează-le cu linte sau cu un ornament la alegere. Chiar și la umplerea cupcakes-urilor, mi-am dat seama că ciocolata maro se întărește mai repede decât cea albă. Nu știu ce este. Am început să fac shahdas albe mai întâi, dar le-am decorat doar cu linte după cele maronii. Pentru ca shahdii să se solidifice mai repede, i-am mutat într-un loc mai răcoros. Nu le uita. Când se întăresc foarte mult, smântânile nu mai cad în ciocolată. Trebuie folosit momentul potrivit, ciocolata nu trebuie să fie caldă, dar nici prea rigidă.

Nu am folosit smartie clasice, ci irisuri, sau așa cum se numesc, de la Lidl. Sunt mai mici. Nu le voi folosi pentru shuhajda în viitor. Am decorat fiecare cupcake cu două mini irisuri. O lentilka clasică pe šuhajda arată mai bine și are și culori mai pronunțate.

Šuhajdy simplu și pregătirea lor treptată. Cred că îți va plăcea 🙂

Procedura de lucru este aceeași pentru ambele tipuri de shuhajd.

Am folosit aceeași cantitate de ingrediente atât pentru šuhajda albă, cât și pentru maro. Erau 47 de bucăți de šuhájd alb, încă 7 de culoare maro. Probabil pentru că fiecare ciocolată este diferită.

Shuhajdy, original de la bunica mea

În timp ce tortul original Sacher poate fi conform rețetei lui Carly Sacher, pot fi și shuhajdy, un original de la bunica mea. Aș vrea să vă împărtășesc. Este mai greu și poate fi descurajat de cantitatea de Cera utilizată. Cu siguranță le voi încerca de Crăciun. Tot cu umplutură de nucă. Îmi amintesc în continuare gustul lor, deși nu le mai facem de ani de zile. Unele gusturi nu sunt uitate. Am deschis un caiet verde cu rețetele mamei. Šuhajdy este înregistrat mai întâi în el. Nu a trebuit să caut mult.

Aceasta este rețeta shuhajdy a bunicii mele scrisă de mama mea 😉

Umplutură clasică de nucă

  • 150 g nuci
  • 100 g zahăr (probabil pudră. Cartea înțeleaptă a mamei plină de rețete nu o menționează)
  • stafide, fructe condensate, rom (folosiți una dintre cântarele preferate ale bunicii mele care nu-mi spun nimic: pentru o mână, la vedere, trebuie să vedeți cât luați pentru a fi bun)

Procedura de lucru este aceeași ca și pentru shahajd-urile simple descrise mai sus. La umplere, amestecați toate ingredientele menționate și adăugați la fiecare coș cu o lingură mică.

Ce ne-a învățat coacerea shuhayd

1; Ciocolata albă se întărește mai lent decât maro

2; Lintea este mai mare și mai colorată. Se remarcă mai bine pe šuhajda

3; Aceeași cantitate de ingrediente, rezultat diferit. Mai multă ciocolată a fost făcută din ciocolată neagră

(Non) coacere plăcută!

Ai nevoie de ceva mai festiv? Încercați tort Mascarpone-banana-nutella. Am făcut-o, o poți face și tu. 🙂