Navigând în lumea alimentelor ... totul despre alimente pentru a ne face mai benefici decât dăunători, citind despre ce să cumpărăm, să gătim, cum și cât să mâncăm și ce să evităm.

Pe măsură ce am aflat că interesul pentru plante este mare și, prin urmare, în acest articol voi prezenta una dintre cele mai dragi și mai rare plante medicinale, căreia îi aduc un omagiu pentru ajutor în lupta împotriva alergiilor, inflamației și a altor afecțiuni. Datorită acestuia, este posibil să nu fi apărut în țara noastră, se numește prevenire.

Perilla arbustiv, o frumoasă plantă aromată, folosită în special în Asia, o puteți găsi în restaurantele autentice vietnameze și aproape tot timpul anului pe terasa mea sau în grădină. Scriu despre el mai mult sau mai puțin în fiecare lună și chiar și acum la sfârșitul articolului las un link de unde îl puteți cumpăra. În acest articol, aduc și un exemplu practic, o salată de legume simplă și excelentă/pentru friptură, brânză, pește, exact așa /, în care verdele și roșu perilla sunt doar folosite ca plantă dominantă și sunt completate modest de aromă de coriandru, tot din producția mea de acasă. Ingredientele principale sunt un raț, un castravete mai mic, mizuna, muștar japonez, semințe de susan, oțet de ume și cremă de caju de la Powerlogy. De obicei adaug la această salată caju sau arahide, astăzi am încercat această pensetă de caju și nu a dezamăgit, dimpotrivă, gustul minunat. Poate potrivit pentru cei care, dintr-un anumit motiv, nu pot strivi nucile sau așa cum mi se întâmplă adesea când nu pot obține nuci de bună calitate. Aș prefera să nu cumpăr nimic și să mă bazez pe o astfel de cremă. Nu cred că poți strica ceva cu nucile de casă.

preferata

Pentru mine, consumul zilnic de perilă, vara, înseamnă a avea liniște sufletească de la polinoză/alergie la aeroalergeni - alergeni aerisiți/și de a controla alergia la soia/mănânc doar soia fermentată/și nuci. În cazul fiicei mele, nu mai există alergii la proteinele din lapte, ouă și grâu. Sună de necrezut, dar este așa. Chiar și imunologul nostru nu a „înțeles”, dar testele sunt negative, așa că am convenit într-o relație bună că pur și simplu a ieșit din ea. Am de la mulți oameni de la cursuri și întâlniri personale, sau de la e-comunicare, feedback și adesea, mulțumiri frumoase sub formă de mesaje, e-mailuri și chiar invitații acasă la familii. Nu am obiceiul să mă laud, nu luați ceea ce fac acum . este mai mult o dovadă că o dietă compusă corespunzător cu efect de susținere a plantelor își are semnificația/cu permisiunea autorului îi adaug „poșta pentru mine” din căsuța de e-mail /.

Prin urmare, efectul lor nu trebuie subestimat, dar pe de altă parte nu trebuie supraestimat și în caz de forme mai severe de alergie fiți atenți, chiar și perila în sine poate provoca dermatită de contact în cazuri excepționale. Schimbarea dietei și îmbunătățirea ulterioară a stării de sănătate este un proces pe termen lung, rezultatele nu vor veni într-o săptămână. Deși unele plante medicinale, precum și perila pot proteja o persoană în anumite situații critice în timpul consumului de alimente, cum ar fi când sunt intoxicați cu pești sau crabi contaminați cu bacterii care produc diverse toxine și amine biogene. Aceasta este capacitatea perilla frutescens roșie var. acuta., când se adaugă la mesele cu animale marine.

Permiteți-mi să vă prezint perilla mai aproape.

Antocianinele din perilă pot avea activitate antitumorală. Cercetările au arătat că antocianinele perilate pot induce apoptoza celulelor canceroase. Cu toate acestea, sunt necesare studii suplimentare pentru a elucida mecanismul de acțiune și biodisponibilitatea antocianinei în celulele Hela.
http://www.mdpi.com/1420-3049/14/1/133

Perila verde conține un conținut ridicat de polifenoli, antioxidanți și componente antiinflamatorii/acid rozmarin /. Douăzeci și cinci de metaboliți au fost identificați ca șase acizi fenolici, doi triterpenoizi, opt flavonoizi, șapte acizi grași (inclusiv ALA) și doi glucozizi - efectele acestor componente sunt cunoscute sub denumirea de anticancer, antialergic, antidiabetic, antioxidant, antiinflamator și antiaterogen.
https://www.sciencedirect.com/…/artic…/pii/S1021949816301363
https://www.sciencedirect.com/…/arti…/pii/S0308814613014623….
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24400891

Perila ca antihistaminic natural, acționează împotriva alergiilor, este eficient în urticaria cu mâncărime și are, de asemenea, efecte antipruriginoase în dermatita atopică. În medicina asiatică, este un medicament tradițional pentru bolile legate de boli multifactoriale numite proces atopic/astm, alergie, polinoză, dermatită atopică /.

Substanțele care pot fi utilizate ca agenți terapeutici în tratamentul bolilor inflamatorii, alergiilor, astmului bronșic și a afectării sistemice cauzate de radicalii liberi în bolile alergice sunt de ex. luteolină, apigenină, acid rozmarin.
Luteolina, un flavonoid polifenolic din frunzele de perilă, inhibă secreția citokinelor inflamatorii, cum ar fi interleukina-1β (IL-1β) și factorul de necroză tumorală-α (TNF-α) din mastocitele umane (HMC-1) stimulate cu acetat de mirist de forbol și ionofor de calciu A23.
Luteolina suprimă, de asemenea, eliberarea de histamină stimulată de compușii 48/80 și, în același timp, suprimă permeabilitatea vasculară crescută indusă de pruritogeni (compusul 48/80 sau serotonina), arătând astfel efecte antiinflamatorii și antipruriginoase semnificative în bolile de prurită ale pielii.

Perila are un efect protector împotriva deteriorării fibroblastelor pielii umane (celula de bază a ligamentului) cauzată de radiațiile UV, așa că ar trebui să o folosim în alimente cât mai des posibil ca parte a prevenirii împotriva îmbătrânirii datorită altor beneficii pentru sănătate/antiinflamatoare efecte.

Perilla este utilizat ca parte a alimentelor, băuturilor, nu se aplică pe piele sub formă de comprese.

  • Deci, dacă decideți să vă ajutați în prevenirea diferitelor boli ale civilizației sau în tratamentul alergiilor, știți că:
    • Perilla poate fi cultivată din primăvară până toamna târziu - noiembrie în aer liber
    • Gust excelent, verdele este mai picant
    • Pentru febra fânului, preparați o piure de 5-10 frunze de perilă/4dcl de apă /. Cu puțin ceai de mursal, i. Muntele grecesc (Sideritis scardica) este eficient în astm. Pentru mine, cel mai eficient este un piure de 10 frunze sau 3 mega frunze, las să stea 15 minute și să beau dimineața sau îl duc în natură sau în pădure, unde sunt mesteacăn, alune, iarbă.
    • Este excelent în salate, legume, supe și bulion tradițional. Pentru copiii de la 12 luni o cantitate mică de ierburi în bulion. Perilla ar trebui să fie consumată proaspătă, gătită, o puteți congela, face să fie pesto, similar cu busuiocul, o puteți usca și.

  • Pericolul de a primi alimente pline de corp în sezon în Metro în oală, sub formă de muguri și în YEME, frunze proaspăt ambalate în magazinele asiatice/frunze Shiso /, uneori și pe piețe, semințe în magazinele electronice și eu a văzut și în Tesco printre speciile asiatice, sub formă de semințe pentru însămânțare.