045/55 11 397 sau 045/55 19 373
Adăugat: 31/05/2016 13:00:00
Carnea de pește ar trebui să fie în meniu în fiecare săptămână. De ce? Peștii sunt foarte sănătoși, fără îndoială. Acestea conțin atât de mulți nutrienți importanți, fără a exclude proteinele, încât ar trebui chiar să devină o parte importantă a meniului nostru. O mică porție de pește va furniza organismului aproximativ o treime până la jumătate din doza zilnică necesară de proteine. Majoritatea peștilor conțin suficientă vitamina B 12, care este esențială pentru un sistem circulator sănătos și conține, de asemenea, iod, care afectează activitatea glandei tiroide. Cu toate acestea, grăsimea din pește este, de asemenea, benefică. Peștele gras, cum ar fi somonul și heringul, conțin cel puțin de două ori mai multe calorii decât peștele din carne albă. Spre deosebire de grăsimile animale nesaturate, aceste grăsimi sunt foarte benefice. Studiile științifice au arătat chiar că persoanele care mănâncă pește gras cel puțin o dată pe săptămână au un risc semnificativ mai mic de boli de inimă. Cu toate acestea, peștii sunt renumiți pentru oasele lor, care atunci când sunt înghițiți se pot bloca în gât și o persoană începe să se sufoce. Prin urmare, dați întotdeauna copiilor pește dezosat. Din motivele menționate mai sus, carnea de pește ar trebui să fie în meniul cantinelor școlare cel puțin o dată pe săptămână.
Cu toate acestea, potrivit unui sondaj realizat de portalul de informații despre catering www.jedalne.sk, este un succes dacă carnea de pește apare în cantina școlară cel puțin o dată pe lună. În aprilie, editorii acestui portal de informații au căutat 13 meniuri din diferite cantine școlare, astfel încât grădinițele, școlile primare și secundare au fost reprezentate în eșantionul chestionat. Au descoperit că felul principal de mâncare din carne de pește include 5 cantine de două ori pe lună și 5 cantine o dată pe lună. Două cantine serveau ciorbă de pește o dată pe lună, iar peștele nu era servit o dată într-o singură cantină. Grădinițele au adăugat pește meniuri în meniu de mai multe ori pe săptămână. Rezultatele acestui sondaj arată că practic nimeni nu urmează instrucțiunile. Dar de ce este așa?
Copiilor nu le place carnea de pește, ci adesea pentru că părinții lor nu o pregătesc acasă, iar peștele este ceva necunoscut copilului. Dar faptul că copiilor nu le plac peștele nu este un motiv pentru a nu mai pregăti în cantinele școlare. Dimpotrivă, ar trebui să fie un impuls să încerci rețete noi și noi. Trebuie să încercați diferite tipuri de pește, diferite moduri de preparare, diferite sfaturi pentru servire.
Structura meniului trebuie, de asemenea, adaptată la aceasta. O mâncare de pește potențial nepopulară ar trebui să fie combinată cu o supă preferată sau o garnitură. Piureul de cartofi este o alegere bună. Completați masa cu o salată gustoasă de legume. Și nu vă descurajați niciodată când încercați o rețetă nouă și copiii nu vor să o mănânce pentru prima dată. La urma urmei, este ceva nou pentru ei. Este necesar să încercăm mâncarea de 3 ori, astfel încât să putem evalua dacă este populară sau nu. Și chiar și atunci, nu totul este pierdut. De asemenea, este recomandabil să ascundeți carnea de pește.
Când un copil nu cunoaște pește și nu mănâncă pește acasă, poate avea o problemă cu o doză completă de carne de pește. Dar carnea de pește poate fi adăugată la risotto, transformată în budincă sau combinată cu cartofi copți. Copiii adoră peștii cu mâna minutelor. De exemplu, nu ar disprețui un frigărui. În același mod, copiii sunt destul de mulțumiți de chiftele coapte cu carne de pește în cantinele școlare. De asemenea, le plac spread-urile. Cele mai populare tartine includ tartine de ton și sardină.
Fileurile de pește preparate în diferite moduri sunt servite cel mai adesea în cantinele școlare. Cu toate acestea, este adesea prăjit, ceea ce nu este cel mai bun mod. De exemplu, încercați fileurile de pește coapte în unt, dar atenție, fileurile coapte pierd mult în greutate și trebuie să vă gândiți la asta. Sau încercați fileul de pește într-un mod rustic.
Așadar, problema nu este lipsa rețetelor pentru modul de preparare a peștelui, ci mai degrabă faptul că copiii resping acest fel de mâncare, dar nu vă fie teamă să încercați rețete noi și să nu vă descurajați de primul eșec.