Ai auzit de grăsimi bune? Dacă nu sunteți nutriționist sau o persoană cu o dietă sănătoasă, probabil veți da din cap.
Cu toate acestea, există un așa-numit. Piramida dietei mediteraneene, introdus în 1993 de mai multe asociații împreună cu Organizatia Mondiala a Sanatatii la o conferință la Cambridge.
De unde vine această dietă și ce legătură are piramida cu ea? După cum sugerează și numele, din Marea Mediterană. În anii 1960, oamenii de știință au observat și înregistrat obiceiurile alimentare locuitori din Creta, Grecia și sudul Italiei. Acest lucru a fost într-un moment în care rata bolilor cronice a fost cea mai scăzută, speranța de viață a fost ridicată, în ciuda îngrijirilor medicale limitate.
Cheia longevității este dieta menționată deja, care a supraviețuit datorită consumului mai mare de carne, alimentelor procesate și aportului redus de fructe și legume proaspete. Dezavantajul acestei tendințe s-a reflectat în apariția bolilor de inimă, obezității, diabetului și a altor boli. Cu toate acestea, acest lucru nu a fost cazul în Marea Mediterană, astfel încât oamenii de știință au decis să investigheze de ce.
Uleiul de măsline și dieta mediteraneană:
Deci care a fost motivul Sanatate buna locuitorii Mediteranei? În plus față de exercițiile fizice regulate, a fost consum cantitati mari ulei de masline, fructe, legume, nuci, cereale, pește și alte alimente. Este uleiul de măsline care conține grăsimile „bune”, al căror consum este în medie de 11 kilograme de persoană pe an pentru spanioli, greci sau italieni. Acele grăsimi „rele” (de ex. Unt, grăsimi întărite și fast-food) se află pe marginea piramidei și consumul lor este ocazional.
Rezultatul unui studiu realizat de oamenii de știință de la Harvard a constatat că cu cât consumăm mai multe grăsimi bune și cu cât consumăm mai puține rele, cu atât ne putem bucura de o sănătate mai bună. Și consumul de ulei de măsline contribuie la sănătatea și frumusețea noastră.
Cine știe dacă este doar consumul de ulei de măsline motiv de fericire aceste natiuni:)