Comisia Europeană consideră că populația lor în creștere este o amenințare uriașă, iar turiștii din sudul Italiei se tem să înoate în mare. Potrivit profesorului de zoologie, Stephan Piran, există atât de multe meduze încât italienii vor trebui să învețe să trăiască cu ele. De exemplu, potrivit New York Times, includerea în dietă. „Numărul lor nu poate fi redus”, spune profesorul Piraino. El a adăugat că poate fi menținut doar la un anumit nivel. Ca urmare a încălzirii globale, Marea Italiană este mai caldă pentru mai mult timp, ceea ce este în concordanță cu creaturile marine respingătoare și poluarea apei, scrie NYT. „Imaginați-vă biomasa celui mai mare petrolier din lume”, explică Piraino.

invazie

Zoologul italian lansează inițiativa Go Jelly cu bani de la Comisia Europeană, care își propune să găsească un număr imens de meduze. Potrivit acestuia, animalele pot fi folosite pentru tratarea tumorilor sau ca sursă de colagen. Și apoi este, de asemenea, posibil să le mănânci.

Soția lui Piraino și Antonella Leone, angajată a Institutului italian pentru producția de alimente, caută modalități de a le prelucra. Potrivit acesteia, italienii ar putea gusta meduze, așa cum sa întâmplat deja în China și Japonia. Piraino subliniază că, în trecut, italienii s-au adaptat condițiilor în care au început să proceseze alte specii invazive - roșiile.

Piraino și Leone mai au mult de lucru, notează NYT. Dar lucrează deja la o modalitate de a face meduze gourmet atractive în colaborare cu restaurantul Lo Scacciapensieri din Lecce. Bucătarii încearcă meduze, la grătar sau servesc cu hamsii și smochine proaspete. Potrivit lui Pirain, jeleul are o proporție mare de proteine ​​și acizi grași omega-3. „Este grozav”, spune zoologul.