Deși nu este sezonul lor, puterea ascunsă a caiselor poate fi folosită pe tot parcursul anului datorită tehnologiilor moderne.
7 noiembrie 2012 la 0:00 am Miriam Vojteková, Miriam Vojteková
Fructele gustoase, care probabil nu lipsesc în nicio gospodărie sub formă de gem sau gem, conțin o serie de substanțe sănătoase. Vă întrebați ce pot face toate caisele? Sunt o sursă bogată de diverse substanțe benefice, dintre care una se spune că este chiar eficientă în cancer.
Caisele conțin, de exemplu, substanțe care ajută la arderea grăsimilor, dar aveți grijă să nu consumați acest fruct sub formă de gem sau gem cu zahăr adăugat. Chiar și caisele uscate conțin mai mult zahăr decât aceeași cantitate de caise proaspete.
Nu numai carnea, ci și piatra
Caisele sunt, de asemenea, o sursă bogată de diverse vitamine, de exemplu, vitamina B5 va aduce beneficii pielii, alte substanțe ajută la anemie și în timpul sarcinii. Vitamina B3 ajută la oboseală, furnizează energie, caisele conțin și substanțe care reglează nivelul colesterolului, precum și caroten și un puternic antioxidant vitamina C.
Pietrele de cais, mai precis, miezul conține în ele o substanță importantă - vitamina B17. Cercetătorii au descoperit că ajută la prevenirea dezvoltării și răspândirii cancerului. Prin urmare, mulți experți consideră că vitamina B17 poate fi o prevenire adecvată a bolilor oncologice.
B17 și cancer
În 1952, biochimistul Ernst T. Krebs Jr. a venit la San Francisco cu teoria interesantă că lipsa unei anumite substanțe în dieta omului modern stă în spatele dezvoltării cancerului. Potrivit acestuia, este un compus pe care l-a găsit în peste 1200 de specii de plante comestibile, în special în semințele plantelor din familia roz, cum ar fi migdalele, caisele, murele, cireșele, nectarinele, piersicile și prunele, dar și în porumb, semințe de in, semințe de mei sau măr. El a numit această substanță B17, dar este cunoscută și sub numele de laetrile sau amigdalină.
Se spune că teoria lui Krebs este confirmată de mai multe culturi care primesc suficientă vitamina B17 în dieta lor și sunt aproape necunoscute de cancer. Aceștia sunt, de exemplu, locuitorii din colțurile îndepărtate ale Himalaya dintre vestul Pakistanului, Indiei și Chinei, într-un mic regat numit Hunza
Drog sau otravă?
„Paradoxal, în spatele secretului eficienței vitaminei B17 se află aceeași substanță care ridică și îngrijorări cu privire la utilizarea sa - cianura”, explică biochimistul Roman Hudec de la Universitatea de Tehnologie Slovacă. Potrivit expertului, molecula B17 este formată din două unități de glucoză, o moleculă de benzaldehidă și o moleculă de cianură, care pot fi extrem de toxice pentru organism și, prin urmare, aruncă o umbră întunecată asupra vitaminei B17 în ochii unor medici.
Cu toate acestea, persoana de specialitate în domeniu explică faptul că poate fi eliberată doar din molecula B17 de către o enzimă numită beta-glucozidază, care, din fericire, nu este prezentă în cantități periculoase în organism. Singurele excepții sunt celulele canceroase, unde sunt suficiente. Aceasta înseamnă că laetrilul își eliberează componenta toxică în ele și „otrăvește” celulele canceroase, ca să spunem așa. O altă enzimă care poate neutraliza cianura, spre deosebire de cele sănătoase, lipsește din celulele canceroase.
Două tabere
În prezent există două tabere de experți. Potrivit șefului Centrului de consiliere din Praga pentru boli ale civilizației, Karel Erben, unii încearcă să demonstreze și să confirme că vitamina B17 poate ajuta cu adevărat oamenii să depășească bolile oncologice. Alții susțin că este ineficient în combaterea cancerului și îl etichetează ca fiind riscant pentru conținutul său de cianură.
Cu toate acestea, cu siguranță nu mâncați sâmburi de caise în cantități mari, acestea pot provoca reacții adverse. Este adevărat că utilizarea laetrilului ca medicament nu este încă permisă în majoritatea țărilor, iar vitamina B17 poate fi găsită pe piață doar ca parte a suplimentelor nutritive aprobate de autoritățile de stat competente.