experiență

Acțiune

Dacă nu vă puteți imagina o zi fără cafea și nu vă este frică să experimentați, avem câteva sfaturi pentru dvs. despre cum să preparați o cafea delicioasă acasă ca un barista. Veți fi surprins că chiar și fără un aparat de cafea scump puteți prepara băuturi unice de cafea acasă. Împreună cu Miguel González - maestrul cafelei Starbucks, v-am pregătit instrucțiuni pentru prepararea cafelei cu ajutorul unei prese franceze.

presa franceza

Probabil cel mai faimos mod de preparare a cafelei este cu ajutorul unei prese franceze. Este asociat cu Franța, deoarece primele înregistrări ale acestei metode de preparare a cafelei provin din Provence. Pregătind cafeaua folosind o presă franceză, veți obține o băutură cu aromă completă și un conținut mai ridicat de cofeină. Procedura este foarte simplă.

  1. Măcinarea și măsurarea cafelei - Utilizați cafea măcinată grosolan cu aspect similar cu sarea de mare. Măsurați 2 linguri de cafea în 180 ml de apă.
  2. Umpleți cu apă fierbinte - Umpleți presa franceză cu apă fierbinte care a fiert. Asigurați-vă că turnați apă peste toată cafeaua. SFAT: Dacă doriți ca cafeaua dvs. să aibă cel mai bun gust, folosiți apă filtrată.
  3. Acoperiți cu un capac și lăsați cafeaua să se pregătească - Acoperiți recipientul cu un capac, dar lăsați pistonul scos. Lăsați cafeaua să fiarbă timp de aproximativ 4 minute.
  4. Apăsați pistonul și turnați peste cafea- Împingeți ușor pistonul până la fundul recipientului și apoi vă puteți bucura de cafea.

Recomandăm boabele de cafea Sumatra, Guatemala Antigua sau Columbia Narino pentru prepararea cafelei folosind metoda presei franceze. În același timp, Barbucks de la Starbucks vă vor sfătui cu plăcere cu privire la ce cafea este cea mai potrivită în funcție de preferințele dvs. de gust și vă vor măcina. Dacă nu aveți o presă franceză, o puteți cumpăra direct la cafeneaua dvs. preferată Starbucks și, dacă nu sunteți sigur de abilitățile dvs., puteți încerca și această metodă de preparare a cafelei sub supravegherea unui barist cu experiență la seminariile de cafea.

Vei fi interesat

Știi ce este eticheta unei cafenele? Dacă ești iubitor de cafea, adoptă-l!

    51 13
  • 17.02.2018

Cafetiere, trebuie să încercați acest lucru! Cum se gustă cappuccino cu gălbenuș de ou?

    105 9
  • 02/03/2018

PREGĂTIȚI-VĂ CAFEA CA UN BARIST!

A face cafea delicioasă dintr-o cafenea acasă poate suna ca o sarcină imposibilă. Starbucks a decis să vă împărtășească cunoștințele și să vă arate metode alternative de preparare a cafelei, astfel încât să puteți prepara cafeaua preferată acasă. Împreună cu Miguel González - District Coffee Master Starbucks, am pregătit pentru dvs. instrucțiuni pentru prepararea cafelei folosind Chemex.

Chemex

Această metodă de preparare a cafelei a fost inventată de inventatorul german Peter Schulbohm în 1941. Cafeaua preparată în acest mod este plină și cu ajutorul filtrelor de calitate poate evidenția aromele individuale ale amestecului de cafea selectat. Pregătirea este puțin mai complicată decât în ​​cazul presei franceze, dar cu siguranță merită.

  1. Măsurarea și aducerea la fierbere - Măsurați câtă apă aveți nevoie pentru a prepara cafea și puțin mai mult pentru a clăti filtrul. Lasa apa sa fiarba.
  2. Umidificare filtru- Îndoiți filtrul de hârtie și clătiți-l scurt cu apă fierbinte. Apoi se toarnă apa folosită pentru clătire. Această acțiune îi va oferi cafelei un gust cât mai pur și, în același timp, preîncălziți recipientul.
  3. Masurarea si macinarea cafelei - Acum măsoară cantitatea de cafea. Pentru a prepara cafeaua folosind metoda Chemex, veți avea nevoie de cafea măcinată cu grosieră medie și un con făcut dintr-un filtru de hârtie. Este o cafea măcinată relativ fin, care are consistența zahărului cristal. Măsurați 2 linguri de cafea în 180 ml de apă.
  4. Ia o cafea și așteaptă - Folosiți apa fierbinte care tocmai a fiert și umpleți conul de hârtie până la jumătate, astfel încât cafeaua să o poată absorbi. Așteptați și lăsați cafeaua să stea timp de 10 secunde. Cu acest pas, veți realiza că cafeaua absoarbe uniform apa și gustul ei începe să se dezvolte.
  5. Completați cu restul de apă și savurați-vă cafeaua - Adăugați încet restul de apă cu mișcări circulare lente, pentru a turna peste toate boabele de cafea. Cafeaua preparată prin această metodă este destinată consumului imediat.

SFAT: Pentru a utiliza metoda Chemex cu precizie, utilizați un cronometru. Veți avea nevoie de aproximativ 3 minute pentru a pregăti o ceașcă.

Recomandăm boabele de cafea Guatemala Antigua, Veranda Blend sau House Blend pentru prepararea cafelei folosind metoda Chemex. Barista de la Starbucks va fi bucuros să vă sfătuiască cu privire la ce cafea este cea mai potrivită în funcție de preferințele dvs. de gust și, de asemenea, vă va măcina. De asemenea, puteți cumpăra Chemex direct la cafeneaua dvs. preferată Starbucks și, dacă nu sunteți sigur de abilitățile dvs., puteți încerca și această metodă de preparare a cafelei sub supravegherea unui barist cu experiență la seminariile de cafea.