Căutați o modalitate de a consuma mai puțină carne și de a găsi forme de calitate de proteine vegetale? Proteina de canabis este o sursă de proteine mai puțin cunoscută, a cărei suplimentare are mai multe avantaje. Pe lângă faptul că este ușor digerabil, conține și cantități semnificative fibre, minerale sau omega-3 și omega-6 acizi grași. Aflați motivele pentru a lua în considerare această alternativă vegetală la proteine.
Sursa de proteină de cânepă
Proteina de cânepă este fabricat din semințe plante Cannabis sativa. Proteina este produs secundar în producția de ulei, unde semințele sunt reprelucrate după extracția uleiului și se formează proteine. Semințele în sine au o aplicație relativ largă, pentru care sunt utilizate consumul direct, dar sunt făcute și din ele lapte, ulei, înlocuitori de brânză sau proteine din cânepă. Semințele mici se caracterizează prin conținut ridicat fibre, proteine și acizi grași, inclusiv acizii grași omega-3 și omega-6. [1] [2] [3]
Pentru o idee mai bună despre nutriția semințelor de canabis, vă prezentăm conținutul de substanțe nutritive importante în 20 de grame (2 linguri) [1]:
- proteine - 6,31 g
- grăsimi - 9,75 g
- carbohidrați - 1,73 g (0,8 g reprezintă fibre)
- fosfor - 330 mg
- potasiu - 240 mg
- magneziu - 140 mg
- calciu - 14 mg
- fier - 1,59 mg
- acid folic - 22 μg
Pe lângă ingredientele de mai sus, conțin și semințele de cânepă vitaminele A, C, E și unele dintre Vitamine B. [1]
Semințele de canabis nu sunt marijuana
Când spui un cuvânt „canabis” mulți aparent nu echipează uzina tehnică, folosit de strămoșii noștri, dar notoriu medicament cunoscut. Semințe de canabis A Cânepă indiană Sunt tulpini diferite aceeasi planta. Deși ambele sunt utilizate pe scopuri medicale, se deosebesc prin compoziția lor. Plantele de canabis conțin așa-numitele canabinoizi, iar cel mai faimos este așa-numitul tetrahidrocanabinol (THC), cine este responsabil pentru stări specifice de euforie. În timp ce cânepa indiană este cultivată pentru sine conținut ridicat de THC, site de cânepă conține numai urme din acest canabinoid. Din acest motiv, nu trebuie să vă faceți griji cu privire la experiența după utilizarea produselor însămânțate de cânepă efecte psihoactive. [1] [4]
Beneficiile proteinei de canabis
O sursă deplină de proteine
Pentru resursă completă proteinele sunt considerate a fi proteine care conțin toți aminoacizii esențiali. Cu toate acestea, resursele vegetale sunt considerate incomplete proteina de canabis este o excepție. Veți găsi pe toată lumea în ea 9 aminoacizi esențiali, care se găsesc și în alte surse depline de proteine, cum ar fi carne sau produse lactate. În ceea ce privește valorile exacte ale conținutului de aminoacizi, rezultatele cercetare nu sunt fără echivoc. Studiul anului 2004 afirmă că proteinele de canabis pot fi clasificate ca sursă de proteine de înaltă calitate similar, de exemplu, soia sau albușurilor de ou. Conform altor cercetări de ani de zile 2006 și 2010 se găsește numai în proteina de cânepă lizină cu conținut scăzut de aminoacizi, ceea ce reduce calitatea generală a proteinei. Pe lângă aminoacizii esențiali, se găsește și în proteină arginină, care aparține aminoacizi parțial esențiali, și este foarte benefic pentru organism. [3] [5] [6] [7] [8]
Pentru o mai bună comparație, vă prezentăm un tabel cu o prezentare generală a conținutului de aminoacizi din cânepă, zer, lapte și ouă [9]:
Conținutul total de aminoacizi esențiali * (g)
* - Triptofanul aminoacid esențial lipsește în tabel deoarece nu a făcut parte din măsurare.
Vă întrebați ce surse de proteine sunt clasificate ca proteine de înaltă calitate? Citiți toate informațiile importante din articolul Proteine de înaltă calitate - cum să aflați ce sursă de proteine este cea mai bună?
Sursa de fibre
Unul dintre avantajele proteinei de canabis îl reprezintă conținut de fibre. Alte surse vegetale de proteine, precum orezul, soia sau mazărea, se caracterizează prin niveluri scăzute de fibre. ÎN 30 de grame de proteină de cânepă este situat până la 7 - 8 g de fibre, care reprezintă aproximativ 18 - 28% din venitul zilnic recomandat. Conținutul său diferă în funcție de faptul dacă este format din decojite sau necojite semințe de cânepă. Fibre dietetice Este o componentă importantă a dietei, chiar dacă este sistem digestiv el poate face doar multe greu de digerat. Previne formarea boala de inima, îmbunătățește starea sistem digestiv și are semnificația sa chiar în controlul greutății. Consumul de proteine din cânepă se datorează fibrelor dubla victorie, deoarece va completa ceea ce este necesar proteine precum și fibre. [5] [10]
Conținut scăzut de antinutrienți
Antinutrienți fac parte din multe culturi pentru că sunt protecție naturală inainte de infecții bacteriene sau păsări și insecte. Prezența antinutrienților se găsește în cereale, nuci sau leguminoase. Sunt antinutrienți pentru oameni componentă problematică, pentru că fac mâncare greu de digerat, în același timp previn absorbția mineralelor și vitaminelor. Antinutrienții includ, de exemplu acid fitic și taninuri, situat în mazăre, eventual proteină din soia. Blocuri de acid fitic absorbția fierului, calciului, zincului A magneziu, iar taninurile reduc absorbția fierului. Proteina de cânepă este caracterizat cantitate mică de antinutrienți menționați, făcându-l o sursă mai bună de minerale. [11]
Grăsimi nesaturate, minerale și antioxidanți
Proteina de cânepă este fabricată din semințe care au fost presate pentru a obține ulei de cânepă. Aj după apăsare semințele sunt încă în jur 10% original conținut de grăsime. Ele reprezintă 80% din conținutul de grăsimi din proteina de cânepă grăsimi polinesaturate, și în lot 30 g proteina va dura aproximativ 3 g grăsime. Veți găsi în ele acizi grași omega-3 și omega-6, de exemplu alfa-linolen (ALA) A acid gamma-linolenic (GLA). Omega-6 și omega-3 se găsesc în proteina de cânepă din raport 3: 1, ceea ce este foarte benefic pentru sănătate, deoarece așa-numitul Modul „occidental” de a mânca reprezintă un raport dezechilibrat de 15: 1. Acest raport este asociat cu mai multe boli cronice, dar prin echilibrarea acestui raport, vă îmbunătățiți și starea generală de sănătate. În afară de reducerea riscului de infarct și bolile de inimă sunt benefice în menținerea omega-3 creier sănătos, ochi și dezvoltare sistem nervos. [5] [11]
Te interesează acizi grași omega și vrei despre ei Aflați mai multe? Toate informațiile necesare pot fi găsite în articolul Acizii grași Omega-3: consumați suficient din aceștia și în proporția corectă cu omega-6?
Semințele de canabis sunt o sursă excelentă de mai multe minerale decât magneziu, fier, zinc sau fosfor. Nu există nici o cercetare cunoscută care ar examina în mod relevant echilibrul mineralelor după presarea semințelor pentru producția de ulei. Cu toate acestea, compoziția mai multor proteine de canabis sugerează că 1 doză de proteine conține 80% din aportul zilnic recomandat de magneziu și 52% fier. Semințele de canabis includ, de asemenea, lignanamide, care sunt importante pentru propriile lor proprietăți antioxidante. [5]
Potrivit pentru vegani și vegetarieni
Există mai multe surse de proteine vegetale, dar proteina de cânepă aparține propriei sale profilul aminoacizilor printre cele mai interesante. Orice ai aparține vegani, vegetarieni, sau doar încerci reduceți aportul de carne, proteina de cânepă este o alegere excelentă. Cânepa este, de asemenea, interesantă din din punct de vedere ecologic, deoarece crește rapid și economisește spațiu. [12]
Este ușor de digerat
Popularitatea surselor de proteine animale se datorează și rudelor sale digestibilitate ușoară comparativ cu o altă proteină vegetală. Conform cercetărilor, proteinele se află în semințe de cânepă digerabil până la 91 - 98%. Potrivit oamenilor de știință, acest lucru provoacă prezența proteinelor albumină și edestin, pe care corpul uman îl poate pur și simplu împărțit. O combinație a tuturor aminoacizilor și digestibilitate ușoară face din proteine de cânepă alegere interesanta comparabile cu proteinele animale. [5]
Riscurile consumului de canabis
Alergie la semințe de canabis
Cânepa nu este una dintre tradițional a alergeni comuni, cu toate acestea, acest lucru nu înseamnă că nu există persoane pentru care consumul de semințe de canabis este periculos. Se pot manifesta alergii manifestări comune precum dificultăți de respirație, eczeme, mâncărime sau durere abdominală. Poate fi, de asemenea, un risc rar, dar potențial, de alergie la canabis anafilaxie. Este un răspuns imun care pune viața în pericol la o substanță, manifestările sale sunt îngustarea căilor respiratorii, gâtul strâns, pulsul rapid sau pierderea conștienței. [13]
Creșterea dozelor de minerale
Proteina de cânepă este bogată în minerale, în special fier și cupru, pe care le poate reprezenta cu aportul crescut al acestor proteine ceva risc. O doză proteina de canabis reprezintă, de asemenea aproape 100% zilnic recomandat aport de cupru. Toxicitatea cuprului este conform NIH (Institutul Național de Sănătate) rar, dar aportul frecvent crescut de cupru poate provoca leziuni hepatice, dureri abdominale sau greaţă. Cât despre fier, o doză proteine de cânepă conținând zilnic 7,5 mg de fier nu prezintă niciun risc. Problema poate apărea atunci când este depășită aportul zilnic maxim de fier, pe care o reprezintă 45 mg, ce ar însemna să accepți 6 doze de proteine de canabis. [13]
Dozarea proteinei de cânepă
Cu siguranță îl veți găsi pe ambalajul anumitor produse doza recomandată, eventual ceașca de măsurare inclusă. În general, aportul zilnic de proteine e diferit conform ta obiective de fitness. Dacă ești unul dintre oamenii cu angajare sedentară și nu vă interesează schimbarea compoziției corpului, este indicat să consumați 0,8 g proteine per kg greutate corporală. Oameni activi și sportivi, sau oameni cu ambiție reduce grăsimea și păstrați siluetă subțire, ar trebui să consume 1 - 1,5 g pe kg de greutate corporală. În caz că sunteți interesat menține masa musculară și reduce conținutul de grăsime este adecvat de luat 1,5 - 2,2 g de proteine pe kg din greutatea ta. [2]
Proteina de cânepă este o sursă excepțională de proteine și o alternativă adecvată de natură vegetală. Profilul aminoacizilor, absorbția și conținutul de minerale, vitaminele sunt motivele pentru care proteinele de canabis una dintre cele mai bune opțiuni printre sursele de proteine vegetale. Fie că sunteți un fan al zerului sau al altor surse de proteine, credem că v-am lărgit orizontul și am învățat tot ce ai nevoie despre proteinele de canabis. Vrei să fii în jur proteine de cânepă și beneficiile utilizării acestuia si prietenii tai? Simțiți-vă liber și susține articolul prin partajare.