Mulți nu își dau seama de asta proteine din zer este, de asemenea, una dintre cele mai sănătoase surse de proteine. Îmbunătățește starea antioxidantă, protejează funcția ficatului, reduce factorii de risc pentru dezvoltarea bolilor cardiovasculare.
Rolul proteinelor
Oamenii știu din gantere că proteinele sunt practic un material brut de construcție pentru gantere construirea musculaturii. Consumați proteine care se descompun în aminoacizi, le absorb în sânge în tractul digestiv, iar celulele corpului le folosesc pentru a regenera peptidele și proteinele care devin parte a țesuturilor, în special a mușchilor, enzimelor, celulelor sanguine, a factorilor imuni, a hormonilor, și așa mai departe.
Atitudinea obișnuită față de proteinele din dieta ta este că ar trebui să le ai consumă o anumită cantitate, a securiza suficient aminoacizi pentru corpul tau pentru a construi proteinele necesare și acesta este sfârșitul pentru tine. Cu toate acestea, nu este atât de simplu. Diferite proteine au efecte și profiluri nutriționale diferite. Momentul corect de primire a acestora este, de asemenea, important. Am scris despre momentul corect al suplimentelor nutritive în articolul anterior.
Calitatea proteinelor
Majoritatea vizitatorilor de gimnastică știu asta unele proteine sunt de o calitate mai bună decât altele. De regulă, însă, nu știu ce este această calitate și cum este evaluată, resp. măsuri.
Este posibil să consumați două grame de proteine pe kilogram din propria greutate, care ar trebui să fie suficiente pentru a asigura hipertrofia și procesele de recuperare, dar aportul dvs. de proteine poate să nu fie încă adecvat.
Un exemplu de astfel de scenariu sunt cei care își iau cea mai mare parte a proteinelor în formă gelatină, nuci și leguminoase. În acest caz și mai ales dacă continuați o dietă fără gluten, creșterea musculară poate fi limitată și procesele de recuperare, deoarece corpul tău nu va avea suficient aminoacizi esențiali disponibili metionină.
Acest caz ilustrează două probleme:
- Calitatea proteinelor este determinată de cantitatea din fiecare aminoacid esențial pe care o conține.
- Calitatea reală a proteinelor depinde de cât de mult din proteinele pe care le primiți este de fapt absorbită. Acesta este un fapt despre care mulți sportivi și antrenori încă nu știu aproape nimic.
Profilul aminoacizilor
Cantitatea din fiecare aminoacid dintr-o proteină se numește profilul aminoacizilor. Proteinele cu cel mai bun profil conțin mult din fiecare aminoacid esențial. Este foarte important să conțină, de asemenea, mulți aminoacizi esențiali individuali în raport cu nevoile lor din corpul uman.
Aminoacizi esențiali sunt cele care au potențialul de a construi masa musculară. Viceversa aminoacizi neesențiali sunt fără valoare în această privință.
Aminoacizi esențiali:
cerințe (mg/kg greutate corporală/zi)